都知道普洱茶“越陳越香”，但市面上陳化十年以上的普洱茶并不算多，若是陳化時(shí)間更長的，價(jià)格也較為昂貴，超過一般茶友口糧茶價(jià)格的心理預(yù)期了。很多茶友都會選擇自己存茶這個(gè)方式，不過不是為了收藏或升值，而是希望將來可以有低成本的老茶喝，且在存茶的過程中體驗(yàn)一種把茶“養(yǎng)大”的樂趣。那么問題來了，對于鑒茶并不那么專業(yè)的茶友來說，在拿到一款新茶時(shí)，有哪些方式可以幫助我們判斷一餅茶是否有后期陳化價(jià)值？
首先小編需要義正辭嚴(yán)地聲明一點(diǎn)，新茶期表現(xiàn)就不好的普洱茶是一定不會有多好的陳化品質(zhì)的！一些不良茶商為了推銷自己的茶品，會忽悠茶友說這餅茶雖然現(xiàn)在表現(xiàn)一般，陳化十年后肯定會驚艷啥啥啥的，別說十年后，明年就找不到這廝了。普洱的陳化空間是由原料、工藝、存儲共同決定的，新生茶固然會有一些水味、青味，新熟茶會有渥堆味，但是這些味道都是在可接受范圍內(nèi)的，若是茶湯難以下咽或怪異得難以形容，那就果斷地拋棄它吧！
基于這個(gè)前提，我們再來學(xué)習(xí)怎樣判斷普洱茶的陳化空間！前面也說到了，普洱的陳化由原料、工藝、存儲共同決定，我們就從這些方面來說說！
1.觀察干茶
芽葉：干茶條索以一芽二葉至一芽三葉最為理想，普洱茶是大葉種，這個(gè)程度的茶葉內(nèi)含物質(zhì)較多且比例均衡，用于制作緊壓茶，轉(zhuǎn)化效果會較好。芽葉較嫩或較粗老，其內(nèi)含物質(zhì)的比例不同，相對而言不太利于后期的轉(zhuǎn)化；
壓制：干茶的壓制松緊程度也跟后期陳化有較大關(guān)系，壓制較緊實(shí)的，茶葉與空氣接觸相對較少，后期氧化緩慢，陳化效果更好。七彩哥前段時(shí)間講到的老鐵餅就是這一類，雖然陳化需要的時(shí)間更為漫長，但內(nèi)含物質(zhì)和香氣都會得到更大程度的保留；
凈度：茶餅的色澤是體現(xiàn)其品質(zhì)的一方面，要選擇餅面干凈、色澤油潤、無霉變現(xiàn)象的茶餅。此外還要觀察其凈度，撬開餅茶，要求無非茶類夾雜物或茶類夾雜物，如青草、樹枝、較老的茶梗等。
2.檢驗(yàn)內(nèi)質(zhì)
一款茶是否值得收藏，單看外形是不夠的，因?yàn)椴栾炌庑问强梢酝ㄟ^后期制作工藝做出來的，對于茶來說，最重要的還是需要對其內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品鑒才能最終得出結(jié)論。
湯色：沖泡新茶，其茶湯要清澈透亮，茶湯里可以有毫毛，但不能污濁，因?yàn)椴铚镉泻撩话闶遣枞~原料嫩度高的表現(xiàn)，雖能看到毫毛，但并不影響茶湯的剔透度，與原料不凈、工藝不精造成的渾濁完全不一樣；
香氣：新茶的香氣雖然還不算醇厚，但也茶香濃郁，掛杯香尤其顯著。茶湯冷卻后將茶湯倒掉聞一聞杯子，這時(shí)候的掛杯香比較明顯，若是香氣淺薄甚至沒有香氣，那這款茶的收藏價(jià)值需要再三考慮，如果有雜異味的話，直接就不用考慮了，這茶肯定不行；
滋味：茶湯的飽滿性要好，雖說“不苦不澀不是茶”，但所謂好茶，得“苦能回甘，澀能生津”（苦澀必須要能化開），前期茶湯厚重、濃強(qiáng)或者茶氣足到后期轉(zhuǎn)化更醇和，若是茶湯飽滿性差的，后期轉(zhuǎn)化滋味會變淡，不夠醇和；
葉底：新生茶的葉底如果厚實(shí)，用手拉一拉能拉絲的說明原料不差；熟茶的葉底捏一捏如果還有彈性，說明原料和工藝也不錯(cuò)，若是輕輕一捏就呈泥狀，說明發(fā)酵過度了！Pass掉~~~
3.后期儲存
后期的儲存環(huán)境當(dāng)然是非常重要的，不過這篇七彩哥主要側(cè)重于判斷新茶的陳化價(jià)值，儲存篇就之后再另論了，請大家繼續(xù)關(guān)注哦！
鑒茶這個(gè)事總歸還是一個(gè)比較復(fù)雜的過程，需要“多看、多喝、多學(xué)、多與專業(yè)茶人交流”，普通茶友不建議獨(dú)自判斷，最好還是找有經(jīng)驗(yàn)的茶人幫忙，因?yàn)橘I回了茶，至少要精心保存數(shù)年，可馬虎不得，此外選擇較大的正規(guī)廠家，也更有品質(zhì)保證。
