那么，究竟什么樣的普洱茶可稱為老茶呢？
這個問題一出，可謂爭議不斷，很多人首先用年份來定義老茶：有的人認為存5—10年便可稱為老茶，有的人則認為非得10年以上的普洱茶才可稱為老茶，有的則認為七八年以上也就可以稱為老茶了?？嗫嘧妨撕芫?、也爭了很久，但究竟多少年才可以稱為老茶始終無定論，唯一可以肯定的是，“老茶”需要一定的年份。而年份，對于越陳越香的普洱茶來說，應該算是一個轉化的必備條件，也就是說判定一款茶是否是老茶，時間不是決定性因素，主要得看轉化后的效果。
因此，我們不妨這樣理解：并不是達到多少年的茶就可以稱為“老茶”，主要看這款茶在經過一定的年份以后，達到了“老茶”所應該具備的條件，基于制茶工藝、存儲條件等等各方面的因素，茶品的轉化效果也就大大不一樣，那么再這樣的情況下，我們便不可簡單地以年份來判定一款茶是否是老茶了，還應考慮以下幾方面的因素：
1、外形（干茶、茶湯、葉底）
干茶：生茶經轉化發(fā)酵，茶葉外觀呈烏褐色，白毫轉為黃褐色；熟茶則紅褐油潤；
茶湯：生茶茶湯顏色較深，會呈現(xiàn)琥珀紅、金黃等湯色，與新茶具有很大的區(qū)別；熟茶則會更加紅濃；
葉底：生茶新茶葉底嫩綠，而老茶葉底通常會呈現(xiàn)黑褐色；
2、口感
老茶經過轉化，苦澀減弱、茶性溫和不刺激，入口順滑，茶湯甘醇有厚重感。
3、香氣
經過存放，好的老生茶干茶陳香純正、茶湯香氣濃郁，不帶雜味、青味。熟茶則褪去渥堆味，香氣濃郁。
4、韻味
相比較新茶，老茶會有一定的“老”韻，喉韻也會凸顯出來。
根據(jù)以上條件，我們精選出以下八款普洱老茶：
（注：以下產品按年份順序，不涉及排名）
1、1996年勐海茶廠普洱方磚
【品名】普洱方茶
【品牌】大益
【工藝】熟茶
【規(guī)格】250克/磚
?。?）年份：20年★★★★★
（2）外形：
干茶：條索緊結呈紅褐色、芽葉黃褐色★★★★★
茶湯：湯色紅褐透亮★★★★★
葉底：勻齊，紅褐油潤★★★★★
?。?）口感：滋味純正、爽滑甘甜，滋味飽滿★★★★★
（4）香氣：陳香純正濃郁★★★★★
?。?）韻味：陳韻十足★★★★★
2、1999年老同志908
【品名】：908
【品牌】：老同志
【年份】：1999年
【工藝】：生茶
【規(guī)格】：357克/餅
?。?）年份：17年★★★★★
?。?）外形：
干茶：條索清晰、烏褐油潤，芽葉金黃★★★★★
茶湯：茶湯呈琥珀蜜黃、十分透亮★★★★★
葉底：呈烏褐色★★★★☆
?。?）口感：茶湯醇厚潤滑、有厚度，協(xié)調性佳、回甘猛烈★★★★★
（4）香氣：干茶顯陳香，茶湯木質香中帶蜜香★★★★☆
（5）韻味：底蘊足、喉韻悠遠★★★★★
3、2004年大益7642
【品名】：7642
【品牌】：大益
【年份】：2004年
【工藝】：熟茶
【規(guī)格】：357克/餅
?。?）年份：12年★★★★☆
?。?）外形：
干茶：條索明朗，紅褐油潤★★★★★
茶湯：紅濃透亮★★★★★
葉底：葉底褐色油潤、有韌度★★★★★
?。?）口感：入口醇厚、甘滑，無渥堆味，滋味飽滿★★★★★
?。?）香氣：干茶顯陳香、湯中香氣沉穩(wěn)★★★★☆
（5）韻味：陳韻凸顯、喉韻爽滑★★★★☆
4、2005年下關8673
【品名】：8673
【品牌】：下關
【年份】：2005年
【工藝】：生茶
【規(guī)格】：357克/餅，7餅/提，84餅/件
?。?）年份：11年★★★★☆
（2）外形：
干茶：條索緊結，呈烏褐色★★★★☆
茶湯：茶湯金黃明透★★★★☆
葉底：葉底整齊、烏褐鮮活★★★★☆
（3）口感：茶湯醇厚潤滑、甜度很高，滋味豐富★★★★★
?。?）香氣：干茶香氣純正、茶湯香氣高揚★★★★★
?。?）韻味：陳韻十足、喉韻悠遠★★★★★
5、2005年天弘攸樂古樹
【品名】：攸樂古樹
【品牌】：天弘
【年份】：2005年
【工藝】：生茶
【規(guī)格】：400克/餅，7餅/提，28餅/件
（1）年份：11年★★★★☆
（2）外形：
干茶：餅面呈黑褐色，芽葉經轉化微微金黃★★★★☆
茶湯：茶湯微微橙黃、透亮★★★★★
葉底：葉底勻齊、紅褐油潤★★★★★
（3）口感：茶湯入口，微微有苦澀感，湯質醇厚飽滿，回甘明顯★★★★★
（4）香氣：干茶香氣顯、茶湯清香★★★★☆
（5）韻味：茶氣足，顯“老”韻★★★★★
6、2007年八角亭0432
【品名】：0432
【品牌】：八角亭
【年份】：2007年
【工藝】：生茶
【規(guī)格】：357克/餅，7餅/提，42餅/件
（1）年份：9年★★★☆☆
?。?）外形：
干茶：條索粗壯清晰，呈烏褐色，嫩芽很多，顯金黃★★★★★
茶湯：金黃透亮★★★★★
葉底：葉片完整、呈黃綠色★★★★☆
?。?）口感：干爽順滑、香氣顯，湯質飽滿、回甘持久★★★★★
（4）香氣：干茶顯陳香，茶湯陳香濃郁★★★★★
（5）韻味：茶韻悠遠、喉韻綿綿★★★★☆
7、2007年龍園號百年野生沱
【品名】：百年野生沱
【品牌】：龍園號
【年份】：2007年
【工藝】：生茶
【規(guī)格】：250克/沱
?。?）年份：9年★★★☆☆
?。?）外形：
干茶：條索清晰、色澤烏潤，芽葉黃褐★★★★☆
茶湯：茶湯橘黃、剔透★★★★☆
葉底：葉底勻整，褐潤光澤★★★★★
?。?）口感：入口順滑，無苦澀感，回甘快，喉間清甜★★★★☆
?。?）香氣：干茶清香，茶湯香氣馥郁沉穩(wěn)★★★★★
（5）韻味：喉韻清朗悠遠、陳韻足★★★★★
8、2008年陳升號老班章
【品名】老班章
【品牌】陳升號
【年份】2008年
【工藝】生茶
【規(guī)格】400克/餅
（1）年份：8年★★★☆☆
?。?）外形：
干茶：條索緊結、勻整顯毫，呈灰褐色★★★★★
茶湯：湯色紅褐透亮★★★★★
葉底：微黃褐色，水潤鮮活★★★★☆
（3）口感：茶湯醇甘、活順，回甘好、茶氣足★★★★★
?。?）香氣：茶香明顯、陳香純正★★★★☆
?。?）韻味：霸氣十足、喉韻顯★★★★★
在你心中，哪款茶可以稱得上真正的“老茶”呢？我們期待著您的分享。
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