來(lái)之不易的原料
據(jù)《滇海虞衡記》記載：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼磚，六曰曼撒。周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買(mǎi)，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢(qián)糧矣。”六大古茶山是中國(guó)歷史名茶——普洱茶的發(fā)祥地，清朝普洱貢茶的采制、采辦中心，因其輝煌的事茶歷史，在普洱茶界一直有著不可替代的地位，普洱茶文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
如今伴隨著越來(lái)越多人對(duì)普洱茶的喜愛(ài)，人們開(kāi)始不斷找尋更多深藏滋與味的古茶山，萬(wàn)千茶山，從茶山歷史底蘊(yùn)到茶葉口感滋味評(píng)估，優(yōu)中選優(yōu)。悉心研究精選出獨(dú)具風(fēng)格的新六大茶山代表：茶氣霸氣眾茶之冠的老班章，婉約柔潤(rùn)贊頌為后的冰島，蘭韻天成具王者之香的景邁，茶氣強(qiáng)勁桀驁不馴的昔歸，苦涼氣韻幽靜悠遠(yuǎn)的勐宋，逸韻醇芳，溫潤(rùn)可人的南糯。
對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，念念不忘的是一份佳茗集大成之作，古、新六大茶山二者必然不可或缺。但要集齊十二茶山的優(yōu)質(zhì)茶菁談何容易，俗話說(shuō)“高山云霧出好茶”，好茶的生長(zhǎng)環(huán)境大多在人跡罕至的高山之地，想要一睹“芳容”，十分不易。但愈是偏、遠(yuǎn)、險(xiǎn)的山寨，愈發(fā)能夠激發(fā)人們親自前往一探究竟的欲望，“深閨”之茶引得無(wú)數(shù)普洱茶友競(jìng)折腰，人人以親臨茶山村寨尋茶為榮。
古茶山歷經(jīng)百年的戰(zhàn)亂人禍和刀砍火燒，數(shù)量本就十分稀缺了，有的古茶山，比如革登，因?yàn)樵诠帕蟛枭街械拿娣e最小，產(chǎn)量也相對(duì)更低一些。有限的茶葉，加之源源不斷涌進(jìn)茶山的尋茶人，原料收集收集有了雙重阻力，七彩云南茶業(yè)一直在與來(lái)自五湖四海的茶友們進(jìn)行著時(shí)間的賽跑，很多地段連越野車都無(wú)法通行，只能依靠歩行，七彩尋茶人就深一腳、淺一腳跨過(guò)崎嶇難行的山路到達(dá)群山深處，如果遇上下雨天，即使泥濘、松軟濕滑的長(zhǎng)坡山路叫囂著跌落的危險(xiǎn)也阻擋不了前進(jìn)的步伐。就這樣一芽一葉、一點(diǎn)一滴的慢慢收集積攢，等茶樹(shù)發(fā)芽、成熟、采摘，再發(fā)芽、再成熟、再采摘，一春又一春，耐心待季節(jié)的更替、歲月的輪回；晴天的時(shí)候，山上紫外線很強(qiáng)，特別容易曬傷，但為了不耽誤尋茶的行程，更是一天有十多個(gè)小時(shí)都暴曬在烈日之下。
除了上山采集，七彩尋茶人也會(huì)親自到寨子里各家尋找，一次次的努力，有時(shí)甚至?xí)o(wú)功而返，茶菁雖難尋，但亦不會(huì)因?yàn)榱可匐y集就只要是這十二山頭的茶葉都收，而是對(duì)茶農(nóng)采摘的鮮葉進(jìn)行悉心的甄選，剔除粗老葉片、茶梗，之后一泡又一泡的進(jìn)行試茶，最后方能選用。
就這樣傾心盡力、耗時(shí)數(shù)年，普洱茶的前世今生才得以相遇！
精益求精的工藝環(huán)節(jié)
一片好的普洱茶，原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存儲(chǔ)是重點(diǎn)，普洱茶特殊的的制作工藝使其擁有了二次生命，為了保證其在后期可以有一個(gè)好的轉(zhuǎn)化，經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅們對(duì)于制作的每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都十分嚴(yán)謹(jǐn)。采用鍋式殺青，悶抖結(jié)合，每一古茶山原料專鍋專灶，嚴(yán)格控制殺青溫度，看茶做茶；純手工揉捻，根據(jù)茶葉原料成分靈活掌握手掌力度，使茶葉細(xì)胞壁破損，果膠等內(nèi)含物質(zhì)適當(dāng)析出，便于每一個(gè)芽葉的定型和滋味的形成；自然日光干燥，實(shí)時(shí)關(guān)注干茶水分干燥情況；石磨壓制，茶餅松緊適宜，便于撬取，利于后期轉(zhuǎn)化。全程工藝環(huán)節(jié)手工制作，雖十分耗時(shí)、耗人力，卻是盡力將茶葉的優(yōu)勢(shì)最大程度的發(fā)揮，得到好的滋味、美的外形和優(yōu)良的后期轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)。
古人云：天地玄黃，宇宙洪荒。洪荒之力被形容為一股強(qiáng)大到足以毀滅世界的力量。七彩尋茶人、制茶師，就是用體內(nèi)這洪荒之力千里千尋，精工細(xì)制、嚴(yán)苛把控，才使古六大茶山、新六大茶山的珍稀精粹得以完美的形態(tài)聚首，使【慶灃祥·作品貳號(hào)】得以問(wèn)世。但誰(shuí)天生也并不是有著無(wú)堅(jiān)不摧的洪荒之力，在這洪荒之力的背后，其實(shí)是天道酬勤，是匠心的傳承，凡心所向，素履可往。
