對(duì)于愛喝茶的朋友來說，這是最幸福的時(shí)刻，意味著：期待一年后，大家又能品嘗到春天的鮮香活力。關(guān)于普洱茶、春茶的小知識(shí)，你又了解多少呢？
1、什么是普洱茶？
普洱茶是以國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。
云南大葉種茶樹鮮葉芽葉肥大、茸毛密長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng)，其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。
2、什么是古茶樹？
一般來講，古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。在普洱、版納、臨滄等茶區(qū)有云南古茶樹群落分布，但數(shù)量稀少。
古茶樹根植較深，利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，也更耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。
位于普洱茶區(qū)瀾滄縣東南部惠民鄉(xiāng)的景邁山，是世界上保存較完好的大面積栽培古茶林之一，也是瀾滄古茶的活水源頭。
這里古木參天，物種豐富，原始、自然的生態(tài)環(huán)境，給茶樹生長(zhǎng)提供了最有利的條件。山上的古茶樹大部分生長(zhǎng)在原始叢林之中，與高大常綠闊葉林交錯(cuò)生長(zhǎng)，古茶林為單株，古茶樹直徑多在10-30厘米之間，少數(shù)在30-50厘米之間。
其茶葉品種優(yōu)良、葉質(zhì)柔軟厚實(shí)、顯露白毫，且全靠自然肥力生長(zhǎng)，無任何污染，剛?cè)岵?jì)，茶湯具有香氣芬芳、滋味醇厚、回甘持久、生津強(qiáng)烈、喉韻綿長(zhǎng)，冷杯香持久等特征。
3、春茶、夏茶和秋茶如何界定？
一般來說，3-4月末采收春茶，為全年上品；夏茶于5-7月采收，因?yàn)橄募居晁?，俗稱雨水茶；秋茶于9月末至11月初采收。那時(shí)正是豐收季節(jié)，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。
春茶、秋茶在內(nèi)質(zhì)上各具優(yōu)勢(shì)，一般春茶較秋茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。千秋龍團(tuán)、春億、001、景邁春香等，是瀾滄古茶景邁春茶的代表；秋季黃金時(shí)節(jié)（即9月下旬至11月上旬）采摘的鮮葉原料制作而成的產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)甚優(yōu)，古樹秋香便是其中的佼佼者；而產(chǎn)品“蘭香”，則是景邁山古樹春茶和秋茶完美結(jié)合的典型代表。
瀾滄古茶景邁春茶代表
高端古樹春茶：千秋龍團(tuán)
高端古樹明前春茶：春億
高端古樹明前春茶：001，新一代001即將于4月上市
生態(tài)+古樹明前春茶：景邁春香系列
氣質(zhì)如蘭春秋圓滿
古樹春茶+秋茶：蘭香
瀾滄古茶景邁秋茶代表
古樹秋茶：古樹秋香和006
4、茶樹發(fā)芽有何規(guī)律？
并不是最早發(fā)芽的茶最好。低海拔地區(qū)回暖較快，茶樹發(fā)芽比較早；高海拔地區(qū)晝夜溫差大，茶樹生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，發(fā)芽期會(huì)晚于低海拔地區(qū)茶樹。
云南的古樹茶大部分生長(zhǎng)在海拔較高的山區(qū)，所以古樹茶發(fā)芽期較晚。另外，樹齡也會(huì)影響到茶樹的發(fā)芽期。樹齡越大，發(fā)芽期越晚。
結(jié)合整體氣候來看，今年景邁山最早的芽葉在三月上旬已經(jīng)發(fā)出，古樹茶在三月中下旬陸續(xù)迎來發(fā)芽期。
5、普洱茶為什么耐泡？
普洱茶，特別是古樹茶歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，葉芽肥厚，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過多次沖泡，才能完全釋放。品質(zhì)好的古樹普洱，投茶8-9克，一般經(jīng)過十泡至十多泡后，依然余韻不減。
6、普洱茶的主要成分有哪些？
普洱茶樹由于生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越和生長(zhǎng)時(shí)間漫長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。其主要成分有：蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿、碳水化合物、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、茶色素、芳香物質(zhì)、維生素、皂甙類物質(zhì)等。這些物質(zhì)均有益于人體健康。
7、普洱茶功效有哪些?
如今，越來越多人接受普洱茶的原因，在于它的健康價(jià)值。現(xiàn)代科學(xué)對(duì)普洱茶的保健功效研究結(jié)果已有近20項(xiàng)。其中普洱茶對(duì)減肥、降血脂、降血糖、防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)血管、預(yù)防脂肪肝、降血壓、抗衰老、防輻射、提高機(jī)體耐缺氧能力、抗疲勞能力尤為突出。
一芽知春，感受春天的時(shí)光；一杯古茶，回歸內(nèi)心的寧靜。在這生機(jī)盎然的季節(jié)，我們期待著，春天的味道。
