景邁千年萬畝古茶林,云霧繚繞如仙境

  航拍作品《云南·景邁山》
 
  景邁山位于中國云南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng),東鄰西雙版納勐??h,西鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。

  古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個(gè)布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。整個(gè)古茶園占地面積2.8萬畝,實(shí)有茶樹采摘面積1.2萬畝。芒景、景邁古茶山是人與自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原生地。
  景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣,形成合理覆蔭帶,這也是景邁茶獨(dú)特香氣的原因之一。景邁茶山多為散射陽光照射,生態(tài)環(huán)境良好,多寄生植物。最為出名的螃蟹腳多出于此。
  在布朗族傳說中,布朗祖先叭巖冷種植茶園,并給后代留下遺訓(xùn):留下金銀財(cái)寶終有用完之時(shí),留下牛馬牲畜也終有死亡時(shí)候,唯有留下茶種方可讓子孫后代取之不竭,用之不盡。
 
  據(jù)考證瀾滄江流域是茶的起源地,而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、訓(xùn)化古茶樹的民族。叭巖冷也就成為有名姓可考的最早的茶人,成為茶祖。相傳西雙版納的傣族土司曾把第七個(gè)公主嫁給叭巖冷?,F(xiàn)在景邁山芒景村有供奉茶祖叭巖冷的廟宇和七公主亭。
 
  景邁茶的特點(diǎn)
 
  1、樹齡古老。景邁山古茶園的茶樹主要以數(shù)百年的茶樹為主。
 
  2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹基本沒經(jīng)過人為矮化,而且全部同山上的原生古樹混生在一起,在古茶園里,百分之六十的老樹茶是需要攀爬才可采摘到的,這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉。
 
  3、景邁山古樹茶有大葉型也有中小葉型。葉型呈現(xiàn)多樣化特征。
  4、香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于景邁茶與森林混生,茶中具有強(qiáng)烈的山野之氣,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的、持久的蘭花香。
 
  5、甜味明顯而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來的,同時(shí)又是持久的。研究表明,景邁山古樹茶的多糖類與氨基酸類含量相對(duì)其他古樹茶顯著較高,寡糖含量也不低,而茶多酚相對(duì)不高,因此“酚氨比”值低,“酚氨比”是評(píng)判名優(yōu)綠茶的主要生化指標(biāo)。這些突出呈甜成分含量加之其他成分的綜合協(xié)調(diào)造成了這種獨(dú)特的甜。
 
  6、苦弱澀強(qiáng)。景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),澀味較為明顯。
  景邁茶的“三香”
 
  一是:干茶香。嗅茶餅就有十分明顯的蘭香。
 
  二是:茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續(xù)到十多泡后。
  三是:杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強(qiáng)烈,杯底香強(qiáng)而持久,十多泡后仍可嗅到。
 
  香是景邁茶最大優(yōu)點(diǎn),也是人們喜愛景邁茶的主要原因,同時(shí)也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān),春茶香強(qiáng),夏茶弱,秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān),景邁茶是越嫩越香。
  【品名】景邁古樹茶
 
  【產(chǎn)品介紹】本產(chǎn)品選用瀾滄江流域景邁茶山的古樹優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料,經(jīng)高溫蒸制,石磨壓制。餅形工整,松緊適度,條索細(xì)長,芽毫顯露,香氣高持久,茶氣足,滋味醇厚,回甘強(qiáng)勁,葉底肥嫩厚實(shí)。是品茗,收藏,饋贈(zèng)之珍品。
 
  【本系列出品年份】2009年、2010年、2013年等。
 
  備注:部分資料源于網(wǎng)絡(luò)。
責(zé)編: 米渣
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