那這款大受渠道商喜愛(ài)的茶餅究竟有何特點(diǎn)？
一．陳料壓制，現(xiàn)喝收藏兩相宜
鐵餅緊壓程度比普通茶餅高很多，后期轉(zhuǎn)化會(huì)比一般普洱茶茶餅緩慢但穩(wěn)定，十分適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。為了增加現(xiàn)飲的舒適度，老鐵熟餅采用了陳料壓制，在三年的存放過(guò)程中，原料已經(jīng)開(kāi)始了一定的轉(zhuǎn)化，老鐵現(xiàn)飲醇厚爽口，對(duì)于日常消耗其實(shí)也很適合。
二．輕發(fā)酵鐵餅，活性留存轉(zhuǎn)化更有靈性
考慮到更好的后期轉(zhuǎn)化，潤(rùn)元昌老鐵與市面上大部分重發(fā)酵的熟茶不同，是以輕發(fā)酵形式出現(xiàn)的。發(fā)酵過(guò)程中采用活性輕發(fā)酵技術(shù)，最大限度地保留有益菌群的活性，使鐵餅內(nèi)部形成一個(gè)相對(duì)閉環(huán)的微生物環(huán)境，在陳化過(guò)程中更好地促進(jìn)老鐵獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)生?；钚暂p發(fā)酵技術(shù)，將使老鐵的后期陳化有不一樣的驚喜。
玄色鐵餅，棕褐葉底
三．熟茶鐵餅，市場(chǎng)少有潛力大
鐵餅從誕生到現(xiàn)在，生產(chǎn)的產(chǎn)家較少，鐵餅產(chǎn)品對(duì)于七子餅茶來(lái)說(shuō)實(shí)在是屈指可數(shù)，尤其是熟茶鐵餅更是少之又少。只有一些深入茶圈子的人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)或喝過(guò)鐵餅，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，熟茶鐵餅時(shí)代尚未開(kāi)啟。市場(chǎng)上只有少數(shù)廠家生產(chǎn)過(guò)，喝過(guò)熟茶鐵餅的茶友就更少了，比例不到0.1%。所以，熟茶鐵餅對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，算是一個(gè)新物種，具有很大的市場(chǎng)潛力，從老鐵面市以來(lái)，接觸過(guò)老鐵的消費(fèi)者對(duì)其外形和口感都表達(dá)了喜愛(ài)之情，也期待老鐵的后續(xù)發(fā)力。
除此之外，這款熟茶鐵餅也與過(guò)去傳統(tǒng)的鐵餅有所不同，為了兼顧現(xiàn)飲消費(fèi)的屬性，老鐵的并不是真正的硬如餅，使用正確的撬茶方式還是能夠撬出片茶，避免了熟茶易被撬的太碎，影響美觀和口感，這也是綜合了早期一些鐵餅壓制太緊而導(dǎo)致轉(zhuǎn)化太慢的考究。
潤(rùn)元昌老鐵，是經(jīng)反復(fù)測(cè)試，大膽采用活性發(fā)酵與獨(dú)創(chuàng)壓餅技術(shù)研發(fā)出的產(chǎn)品，形態(tài)、口感有別于一般熟茶，是一次全新的產(chǎn)品嘗試，期望大家和潤(rùn)元昌一起來(lái)見(jiàn)證鐵餅的變化，也期待市場(chǎng)驗(yàn)證。
