001的四大特質(zhì),你了解多少?


  瀾滄味熟茶,業(yè)內(nèi)聞名,相比瀾滄系熟之美,作為瀾滄味的重要一支的生茶系,也有著很多值得茶友們探尋的奧秘。
  每一款瀾滄系生茶,既有共性,又各有特性,如源于景邁山的春億、001,就是其中的杰出代表。
  在茶友圈子里,一直有“班章為王,易武為后,景邁為妃”的說法,景邁與班章、易武齊名,可見其在茶客心中的地位。
  瀾滄味生茶的四個顯著特點
 
  很多人對景邁生茶,尤其對景邁古樹茶如春億、001情有獨鐘,總體而言,霸、醇、香、韻是其(也是瀾滄味生茶)的四個最顯著的特點。
  山野的霸:剛?cè)岵纳揭皻?/strong>
  市場上很多人推崇普洱茶,特別是普洱生茶的“霸氣”,這種霸氣很多時候是茶湯一入口就顯現(xiàn)出來的沖擊力或者刺激性,由于入口一剎那對口腔的沖擊力很強烈,這種強刺激往往已遠遠蓋過了茶湯的其他滋味,所以讓人印象深刻,久而久之,就成了生茶的“霸氣”。
  實際上,真正的“霸氣”并不僅僅表現(xiàn)為茶湯入口給口腔帶來的沖擊力和刺激性,而是指茶葉內(nèi)含物質(zhì)對人的刺激,這種刺激是多方面的,具體表現(xiàn)為飲茶后人身體的綜合反應比較強烈,比如打嗝、排氣、身體發(fā)熱、醉茶等等。更表現(xiàn)在茶湯的飽滿度、厚重度以及茶湯水路的細膩度上。這種入口的沖擊力與茶湯的厚重感、水路的細膩度、湯水的融合度結(jié)合在一起共同在口腔里形成的立體、全方位、綿長持久的舒適體驗才是真正迷人的“霸氣”。
  景邁茶的山野氣,正是真正迷人的“霸氣”。與班章一入口便有強烈的口腔沖擊力和體感不同,景邁的霸氣是剛?cè)岵従彾鴣淼?,其后勁就如滔滔江水勢不可擋,綿延不絕。
 
  春億、001的霸氣,就屬于這種。景邁古樹茶的生長環(huán)境,古木參天,物種豐富,生物多樣、原始自然的生態(tài)環(huán)境,給茶樹生長提供了最為有利的條件,茶樹的根系與其他物種的根系交錯生長,蘭花、螃蟹腳等植物寄生于古樹茶上。生物多樣性鑄就了景邁茶絕佳的山野氣。
 
  茶媽媽說,001最精華的東西,就是在于景邁山的韻、山韻,這種山韻,就是景邁茶霸氣的本質(zhì)所在。
 
  協(xié)調(diào)的醇:醇甜飽滿
  醇,是指茶味滑落口腔最直接的味道,一般表現(xiàn)為茶湯醇厚,苦澀協(xié)調(diào)能化,口感細膩柔和,融合度好。
 
  景邁茶的醇,表現(xiàn)為醇甜飽滿,濃淡適中。這種醇甜飽滿而持久、苦澀協(xié)調(diào)能化這是景邁茶難于做假的一大特征。茶湯一入口,就能感受到濃厚飽滿的醇甜,這種舒適又令人愉悅的口感,即使剛接觸茶不久的人,也能很快接受。
 
  高境界的香:王者之香
  香是景邁茶最大的優(yōu)點,同時是鑒別景邁茶的一個重要特征。
 
  普洱茶香氣很多,蘭香最為珍貴,自古以來人們將蘭香稱為“王者之香”。景邁茶的香便是這種最高境界的蘭香,是名副其實的“香妃”。
  景邁茶的蘭花香與我們?nèi)粘B劦降奶m花植物的香有著一定的區(qū)別。它因景邁山獨特的氣候條件和生物多樣性形成,香氣濃強高揚,山野之氣強烈,是特別的、濃郁的、持久的蘭花香。同時,在工藝良好的情況下,只有當年新的景邁茶,這種蘭花幽香才最為明顯。
  隨著時間的轉(zhuǎn)化、陳化,景邁茶的香慢慢會轉(zhuǎn)化出獨特而誘人的蜜韻,是人一聞就能記住景邁香,也是其他茶區(qū)的茶少有的特點。
  悠長的韻:韻味深長
  瀾滄味生茶,選擇原料其中最重要的一個標準,就是茶韻。這種韻味,是茶湯入口后整個口腔到喉嚨的感受,主要表現(xiàn)為回甘生津、喉韻深長。茶韻是茶的品質(zhì)、風格,是一種高品味,更是一種境界,是茶一種深層次的靈魂。
  景邁茶韻長的集中表現(xiàn)為澀味入口即化,隨即引發(fā)持久回甘,喉韻悠長不絕。
 
  好茶,不僅是某一方面的出類拔萃,更是耐人尋味的綜合能手;好茶,不僅能帶來口腔的愉悅,還能帶給我們身心的愉悅。好茶,見功力;好茶,悅身心。
責編: 娜烏西卡
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