一款秘境生茶
采自遙遠(yuǎn)的山中密林
帶著山中的清風(fēng)
云霧的清甜
但是，到底好喝在哪里？
今天，跟隨小編的沖泡，
邊泡邊講解
解析秘境喬木怕拍古茶的特別之處
第一泡
第一泡主要是洗茶和喚醒茶湯。在洗茶過后，可以聞見公道杯中的留香。新茶的香氣是相對(duì)高揚(yáng)的，留香也較為顯著，香氣特點(diǎn)為帶清涼感的清甜香。
第二泡
第二泡是正式?jīng)_泡的開始，經(jīng)過第一泡的喚醒，香氣隨著注入的熱水升騰而起，彌漫開來，可以說即使在新茶中，怕拍古茶的香氣也是非常高揚(yáng)的。清涼中隱帶柔和花香，如同拂面而來的山林之風(fēng)，非常清新。
我們知道，茶葉的香氣成分，主要由醇類物質(zhì)構(gòu)成，包括低碳脂肪族化合物和芳香類化合物。這些香氣物質(zhì)，隨著海報(bào)高度的增加而增加，再經(jīng)過制造過程中復(fù)雜的化學(xué)變化，形成花芬的香味。怕拍村海拔1970-1987米，可以說，高海拔生長(zhǎng)環(huán)境正是其香氣高揚(yáng)愉悅的主要因素之一。
第三泡
第三泡茶味逐漸浸出，此時(shí)顯現(xiàn)出滄源茶非常清甜的風(fēng)格特點(diǎn)，清朗放松，炎炎夏日中清涼之感通透全身。水中含香，充盈馨香之感。
而這，也正得益于拍拍古茶樹所生長(zhǎng)的高海拔山林環(huán)境，氨基酸隨著海拔高度的提高而增加，為清甜甘醇的滋味特點(diǎn)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
第四--六泡
滋味和湯感進(jìn)入飽滿狀態(tài)。濃強(qiáng)度逐漸加強(qiáng)，湯感細(xì)膩綿軟里透出干凈的勁道，清甜之感充盈口腔，馨甜之味縈繞其間。
好的普洱生茶，常常帶來口腔中的爆裂之感，進(jìn)而通透全身。而怕拍古茶，更為難得的是，在這種清冽的沖擊感中，更融合了復(fù)合而令人愉悅的花香與飽滿細(xì)膩卻不失力道的湯感，成就一杯剛?cè)岵?jì)的茶湯體驗(yàn)。
第七--十二泡
滋味持續(xù)穩(wěn)定，緩慢減弱，可感受茶湯良好的穩(wěn)定性和古樹茶的基底。甜味愈加明顯，整體滋味湯感從清冽轉(zhuǎn)向清甜之感。
第十二泡
12泡后，每泡悶30秒以上出湯，逐漸加時(shí)至2分鐘/泡，完整喝到真水無(wú)香止。此時(shí)的茶湯清純靜然，醇甜中融合著芬芳的茶香，溫潤(rùn)而又淡雅。
最后，看下葉底
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海拔2000米內(nèi)高山，雨量隨海拔高度增加而增加。而水分充足的情況下，由于糖類化合物的縮合發(fā)生困難，纖維素不易形成，因此，茶葉鮮葉得以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持鮮嫩。
我們能看到，生于海拔1900米的怕拍古茶，其葉片的持嫩度和柔軟度都更高。
怕拍作為秘境小產(chǎn)區(qū)生茶，
高海拔的云霧山林環(huán)境，
塑造了其在臨滄茶通常的沖擊感下，
更兼具豐富愉悅的香氣，
剛?cè)岵?jì)的湯感
與清冽醇甜的滋味。
而這，
是怕拍這款小產(chǎn)區(qū)秘境生茶的特別之處，
也是一款頂尖普洱生茶的評(píng)判指標(biāo)。
