因?yàn)閯偤糜鲆娔?，留下十年的期許，如果再相遇，我想我會(huì)記得你……隨著李玉剛先生的唱腔，今年，佤山映象的小青柑已踏歌而來。
一 后起之秀，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
我的名字叫小青柑，聽著像是一種水果，但其實(shí)我是一種茶。明清時(shí)有人把陳皮和自然純化的普洱茶混合在一起泡著喝，那就是我的前世，橙茶。
到了近代，因?yàn)槠斩璧某良牛乙哺[居了起來。直到最近幾年，普洱茶又聲名鵲起，受人追捧，我才漸漸回到了人們的視線中，而且比以前更火了。從默默無聞的草根，到如今占據(jù)普洱茶的半壁江山，連十大名茶的前輩們的風(fēng)頭都蓋過了，也許是因?yàn)槲液透缂t的前輩們不同吧。我是青柑皮+熟普的全新組合，香氣沉實(shí)，回甘清雅，口感甜潤(rùn)生津，而且價(jià)格相對(duì)于最近幾年熱炒的古樹茶來說，親民了不少，一時(shí)間我受到了很多茶友的喜愛。
一 新會(huì)青柑，幸會(huì)有你
都說在江湖上行走，一個(gè)有實(shí)力的背景是很重要的。而新會(huì)，就是我的烙印。想要成為佤山映象的小青柑，出生新會(huì)的核心產(chǎn)區(qū)，是最基本的條件。
新會(huì)地處珠江流域水系的沖擊平原，土壤肥沃，還是銀洲湖、西江、譚江“三水”交匯處，水量充沛，再加上四周群山環(huán)繞，獨(dú)特的地理環(huán)境造就了新會(huì)小青柑的香氣滋味，柑油含量更是比其他產(chǎn)地的小青柑高出一截，足以問鼎王者寶座。新會(huì)小青柑個(gè)兒大，柑油含量佳，香氣足。別的小青柑想改頭換面來冒充都是不行的，畢竟佤山映象的師傅們比較固執(zhí)，傳統(tǒng)。門下青柑千萬顆，要口味地道，必須是新會(huì)產(chǎn)的，還得在本地加工，品質(zhì)和口感才能得以保證。入市后，才是一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/strong>
一 生曬和低溫烘焙，彈指間茶香四溢
想要出師成為一顆好喝的小青柑，只原料、資質(zhì)上佳是不夠的，于是師傅們給了我一套秘籍讓我修煉。根據(jù)環(huán)境和天氣等因素綜合考慮，以生曬加上低溫烘焙的方式來讓我和普洱茶更好的結(jié)合。生曬保證了我和普洱茶內(nèi)部物質(zhì)的自然轉(zhuǎn)換，低溫烘焙則可以保持物質(zhì)的活性。
聽?zhēng)煾嫡f，這樣的方法能讓我們更快的修行成長(zhǎng)，比起單一的生曬，低溫烘焙的加入減少了霉變，發(fā)潮的概率，不僅讓青柑豐富的物質(zhì)保留在了油包和柑皮中，而且通過生曬和低溫烘焙讓溫度、濕度都保持在一定范圍內(nèi)，兩者之間產(chǎn)生了更為美妙的變化。這是廣東新會(huì)的小青柑和云南普洱茶的完美碰撞。
一 好茶安在，百煉生醇香
師傅一直告訴我，練功要平心靜氣，才能大成。還在樹上的時(shí)候，我就度過了漫長(zhǎng)的歲月，每年的7-8月才能采摘，之后才和普洱茶在一起。起初，我和三年陳的熟普相處不甚融洽，泡出來的滋味是散開的。經(jīng)過30-40天的時(shí)間，我和普洱茶在長(zhǎng)時(shí)間的接觸中，協(xié)調(diào)度越來越好，且隨著時(shí)間的陳化，賦予佤山映象小青柑清新的果香和熟普醇厚的陳香，保證了小青柑的香氣和滋味的融合度，達(dá)到了一個(gè)我中有你，你中有我的境界。茶帶果香，果引茶香，呈現(xiàn)出曼妙柑香，口感醇潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特的佤山映象小青柑。
一 柑香清揚(yáng)聞秋聲，落花時(shí)節(jié)又逢君
初秋時(shí)分，又到了我，小青柑上市的季節(jié)。
茶莊里，舒緩的音樂，樸素又不失雅致的環(huán)境。臨窗聽雨，我泡在杯中，看這紛繁世間。幾個(gè)白領(lǐng)手捧筆記本，天文地理無話不談，一口飲下，微苦而又甘醇的茶湯讓他們更明白了什么是生活；兩個(gè)老人看著手中的茶杯沉默無言，那微苦又甘甜的滋味，仿佛把他們帶回了年輕的時(shí)候，夢(mèng)回那刻骨銘心的初戀；一桌子學(xué)生面前堆著試卷，轉(zhuǎn)著筆，偶爾抿一口茶湯，眉頭微皺，他們也知道高三是最暗無天日的一年……音樂收，節(jié)奏亂，歌聲亦斷，飲罷杯中茶，又各自踏上了人生路。
佤山映象小青柑，一年一遇，一期一會(huì)。每一顆小青柑，都是獨(dú)一無二的。正如人生中遇到的人，或悲，或喜，或陌生，或熟悉，都是一段記憶，一個(gè)故事。
愿佤山映象的小青柑，能為你帶來最美好的回憶。
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