市面上的易武茶比比皆是，打著“易武正山”旗號的也有很多，但不是任何茶企做易武茶都能對得起“正山”二字。其一，對茶葉原料的要求是：一定是來自易武茶區(qū)，其二必須由正統(tǒng)的加工工藝制作而成。這兩個條件，失去其一都不能稱之為“易武正山”。
易武自古出好茶
而易武正山從地理位置上劃分就是易武山（過去稱之為曼撒山），海拔差異大，擁有獨特的高山立體氣候，山高霧重，溫?zé)岫嘤辏m合茶樹生長。易武正山古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的。易武正山古樹茶更是難得的珍品，因其溫潤柔雅蜜香回甘好，成為了清朝貢茶中最昂貴的頂級茶葉，至今業(yè)界還經(jīng)常流傳著一句話：“價等黃金而名重天下”。
當(dāng)然，易武茶區(qū)自古出好茶，這在業(yè)界都是公認(rèn)的。例如丁家寨、落水洞、麻黑等這些比較有代表性的易武好茶都出自這里，每年的鮮葉價格都在飛速上漲，很多茶商和茶友都會親自去收料壓制。
貢茶品質(zhì)，造就易武正山熟茶代表
易武，清王朝的貢茶之地，也是茶馬古道的起源地。在古六大茶山中，易武尤重，是個古今盛產(chǎn)好茶的地方。“福元昌號”茶莊便誕生于此，刻下了那個時代深刻的印記。易武一直以來都是福元昌深耕的核心產(chǎn)區(qū)之一，福元昌號“易武正山”一茶，無論是在原料上的把關(guān)，還是制茶技藝上都有足夠的話語權(quán)，以及不可撼動的歷史地位。
“福元昌號”給易武的歷史增添了靚麗的色彩，而易武同樣成就了很多實力強勁的號級茶莊。可以說易武是個有靈性地方，是個讓很多茶人心之神往的地方，更是普洱茶愛好者的最終歸宿。
一般而言，易武茶一直以甜柔蜜香自居，但是易武熟茶卻少有此鮮明的滋味。通常來說，生茶的山頭味是最易凸顯的，而熟茶就不好說了，即使很多比較好喝的熟茶里配有老班章或老曼峨的原料，經(jīng)過發(fā)酵之后，很多可識別的“名山味”都會被掩蓋，變得與普通熟茶沒有區(qū)別，但是大都已經(jīng)難以分辨其是否拼配有名山料了。
今天將要介紹的這款茶，有別于所有的易武熟茶，綿柔的清甜感，易武個性風(fēng)味十分明顯，在眾多茶中具有較高的識別度，這款茶就是福元昌易武正山純料熟茶——柔和。
那么“柔和”是如何在渥堆發(fā)酵之后，還保持著原有的“易武正山本味”呢？福元昌傳承人回憶起做這款茶品時，都覺得這個研發(fā)過程是極其不容易的。
起初，福元昌董事長聶素娥本著“易武正山本味”的原則出發(fā)，制作這樣一款極富易武口感的優(yōu)質(zhì)熟茶?；貞?015年制作易武-柔和的過程，幾經(jīng)周折，反復(fù)對比試喝原料，多次品嘗、對比，才最終確定了渥堆發(fā)酵。等到一切繁雜的工藝完結(jié)，再次品飲此茶，其味道清甜柔滑，茶湯也特別干凈、清亮，故將這款茶取名為易武-柔和。
這樣的老茶已為數(shù)不多，福元昌傳承人鄒東春說道：“易武-柔和由于當(dāng)年做出來的時候賣得比較好，好不容易存下來一部分，現(xiàn)在本著‘好茶分享’的原則，讓廣大茶友在冬天喝上這樣一款歷經(jīng)三年存放，且綜合品質(zhì)較好的易武熟茶，很是欣慰。”
筍殼獨立包裝，大氣硬朗，非常利于后期陳化
原料純正，極具高香醇厚的“易武甜”
原料精選自易武古茶山茶區(qū)，滋味、口感純正和諧，恰似一位能溫潤心性的初熟女子，柔軟的內(nèi)心（茶湯的柔滑），清新雅致的面容（清甜的口感）。
堪稱完美的易武正山熟茶，盡顯百年老字號古法風(fēng)味
百年老字號的古法技藝，百年茶人匠心的代代傳承。一塊歷經(jīng)三年歲月沉淀的普洱茶磚是福元昌號用心的見證。品飲中，感受到易武-柔和的柔甜糯滑，看著透亮的栗紅色茶湯，品飲間甜柔陣陣泛起。
景洪陳化3年之久，香甜沁人，在眾多易武熟茶中脫穎而出
2015年易武-柔和屬于福元昌純料熟茶系列茶品，是一款能代表易武正山風(fēng)味的熟茶，可以說集合了易武茶區(qū)特點于一身，柔美中帶有一絲獨特的小個性，能在眾多易武熟茶中脫穎而出。
福元昌號每次出品的茶品品質(zhì)皆為上乘，一有茶品面世，都會受到茶友們的熱烈追捧。在這個溫暖和煦的冬天。喝這一款帶有冰淇淋的甜香味的易武正山純料普洱熟茶-柔和，著實是種享受。
一、茶品檔案
【產(chǎn)品名稱】云南福元昌記-純料普洱熟茶
【產(chǎn)品原料】云南大葉種曬青毛茶
【凈含量】250克/磚
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號】GB/T22111-2008
【食品生產(chǎn)許可證號】QS532814011083
【貯存條件】在清潔、通風(fēng)、干燥、無異味、避光的條件下保存
【保質(zhì)期】在GB/T22111標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的存儲條件下適宜長期保存
【生產(chǎn)廠家】勐海縣福元昌茶廠
【生產(chǎn)地址】云南西雙版納勐?？h八公里工業(yè)園區(qū)
【生產(chǎn)日期】2015年8月30日
【包裝】筍殼獨立包裝（內(nèi)附棉紙包裝）
原零售價為：397元/磚
【現(xiàn)預(yù)售價】297元/磚
?。A(yù)售時間：2018年12月22日-2019年1月5日）
1月6日恢復(fù)零售價！
二、沖泡與品鑒
品鑒時間：2018年12月13日11：00
天氣：晴
品鑒人：簡書
以2015云南福元昌記柔和純料熟茶磚茶品鑒為例：
綜合特點：2015年云南福元昌號柔和純料普洱熟茶茶磚，磚形緊實，白毫顯露，呈深褐色；杯底有焦糖香和蜜香兩種香氣；湯色紅濃透亮；茶湯入口軟糯高甜，濃香醇厚，舌底鳴泉，回甘持久；葉底油潤有光澤。
第1泡：入口濃香高甜，湯質(zhì)醇厚潤滑，在茶湯中能夠聞到冰淇淋的香甜味道，回甘生津明顯；
第2泡：有恬淡的稻香味和化開的冰淇淋的奶油香氣，回甘香甜；
第3泡：嘬一口茶湯，茶湯醇香軟糯，在里面嗅到了幽幽陳香，有油潤感，舌底徐徐生津；
第4泡：茶湯綿軟絲滑，水路適中，散發(fā)著淡雅的清香氣息，舌面生津強烈；
第5泡：飲一口，茶湯甘甜盡顯，醇厚軟糯，有絲絲香甜；
第6泡：再飲一口，茶湯香甜軟滑，湯質(zhì)純凈，回甘生津強勁迅猛，葉底有花香；
第7泡：茶湯軟糯軟糯的，喉韻溫?zé)?，舌底汩汩生津?/div>
第8泡：香氣上揚，茶湯中透著淡淡的干稻草香氣，生津回甘迅疾；
8泡以后，茶湯軟滑，溫潤依舊。
綜合推薦：這款茶雖是2015年才生產(chǎn)的，到現(xiàn)在也不過才經(jīng)過三年的倉儲轉(zhuǎn)化，但茶品的綜合表現(xiàn)卻極佳，兼具熟茶的香、醇、厚、滑、甜的幾大特性，因此具有很高的收藏價值和品飲價值。
責(zé)編：
張二亮
