自901老班章土雞沱露面以來，土雞沱在茶友、渠道和業(yè)內(nèi)之間引起熱烈討論，相信大家對潤元昌推出老班章土雞沱一定充滿了好奇，在此，我們采訪了潤元昌研發(fā)總監(jiān)山哥，和我一起去探索土雞沱的小秘密吧。
山哥
潤元昌產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)
腳踏實地埋頭做茶的制茶人
12年間走遍勐海大大小小的茶山，具備豐富的發(fā)酵、拼配、審評經(jīng)驗。在云南當(dāng)?shù)乇蛔u為“全勐海試茶最多的人”。
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Q:以往我們并沒有出過土雞沱產(chǎn)品，我們首次推出土雞沱產(chǎn)品的初衷是什么？
A:其實土雞沱一開始并不在我們的研發(fā)計劃之中，是我們的招商部綜合了很多渠道的反饋才決定推出的。
多年來，許多不同地區(qū)的渠道希望我們推出土雞沱這么一款產(chǎn)品——就是用云南裝土雞蛋的竹簍來作為產(chǎn)品包裝，來制作一款品質(zhì)頂級的沱茶，用來代表潤元昌的頂級產(chǎn)品。這款產(chǎn)品也是全國的普洱茶收藏愛好者，特別是兩廣地區(qū)期望已久的一款產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)中心經(jīng)過討論后，覺得土雞沱非常有意思。
土雞其實是云南的特色，在老班章茶區(qū)我們也常常看到許多散養(yǎng)的走地雞，當(dāng)?shù)鼐用窬褪墙兴鼈?ldquo;土雞”，土雞不僅是云南的特色產(chǎn)品，更代表是老班章茶區(qū)的原生態(tài)環(huán)境。
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Q:土雞沱的定位是什么？它在產(chǎn)品用料、包裝設(shè)計和選擇上分別有什么考量？
A:老班章土雞沱是作為潤元昌頂級產(chǎn)品打造的，它是潤元昌在大班章茶區(qū)深耕細(xì)作的標(biāo)志性產(chǎn)品，凝聚了我們對老班章收藏級茶品的理解。
所以我們在原料上選擇了內(nèi)質(zhì)豐厚的老班章茶，這個產(chǎn)區(qū)的茶無疑是最能滿足我們定位的選擇；而在包裝上我們選擇了云南特色包裝竹簍，全部采取環(huán)保、符合長期收藏、沒有任何異味和過度包裝的原生態(tài)包裝。同時，我們還找了云南本土?xí)嫾铱坍嬃艘恢煌岭u形象，更加貼合土雞沱的氣質(zhì)。
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Q:我們的老班章土雞沱最大的特色是什么？
A:老班章土雞沱可以說是老班章茶的一個口感特點的體現(xiàn)，同時又加入了我們對收藏級普洱茶、特別是目前被市場最為認(rèn)可的大白菜高端老茶口感的理解。
我自己喝過的大白菜不下30次，對老班章茶的特色已有相對深入的了解。老班章土雞沱除了具有老班章的特點——茶氣足，茶味重，回甘強烈，水路細(xì)膩外，還具備一個特點就是鮮爽度很高，留口豐富。
為什么有很多純料古樹茶在存放很多年后，口感就會變得相對單調(diào)、缺乏層次感和豐富感，我的理解是他們在新茶制作的時候并沒有考慮后期的轉(zhuǎn)化，我們在制作這款土雞沱的時候是以老班章的原料為基礎(chǔ)，拼配了留口度高、層次豐富的一些茶區(qū)原料，所以老班章土雞沱的未來轉(zhuǎn)化潛力是非常大的。
我們是很珍惜很愛護(hù)“老班章茶”這幾個字的，目前市場上打著老班章這個名號的產(chǎn)品可能每年都有萬噸以上，但是這些產(chǎn)品里面90%以上都是假冒的，潤元昌很珍惜老班章茶系列產(chǎn)品，潤元昌的老班章茶基本是隔年出一次，而且每次都只有幾百公斤，最少的一次只有兩百多公斤。
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Q:所謂“班章為王”，您認(rèn)為班章的寶貴之處在哪？如何看待班章茶的收藏價值？
A:老班章可以說是普洱茶皇冠上的一顆明珠，老班章茶的價格相對于10年、20年前已經(jīng)有了巨大的漲幅，但我認(rèn)為它未來還可能有進(jìn)一步的上漲，因為相對于中國十幾億人口來說，這個茶區(qū)的產(chǎn)量還是太少了，任何產(chǎn)品如果它能夠成為聞名全國的一個著名名片，而且是全國茶友膜拜的對象，那他無疑就是非常稀有和無比珍貴的。我覺得它很有可能幾十年內(nèi)都會成為普洱茶茶友十分愿意珍藏的一款產(chǎn)品。
