撰文︱技術(shù)中心
編輯︱青子
圖片︱香蕉設(shè)計(jì)公司、Silence
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好茶更需要講究，
復(fù)春和號(hào)，
讓冰島味在您的舌尖上更好的綻放！
快來(lái)一起沖泡本年度
重磅！稀缺！號(hào)級(jí)！
的復(fù)春和號(hào)。
沖泡指南
產(chǎn)品：復(fù)春和號(hào)冰島老寨古樹(shù)圓茶
用料：選用冰島老寨大牛肋巴古樹(shù)毛茶、小牛肋巴古樹(shù)毛茶、大馬臉古樹(shù)毛茶三個(gè)原料精心拼配而成。
特點(diǎn)：經(jīng)石磨壓制而成。餅型周正，松緊適度，條索肥大、清晰，芽頭肥壯，色澤青褐油潤(rùn)。
用具：150ml蓋碗
投茶量：8~10克
推薦用水：農(nóng)夫山泉
一、溫杯潔具
用沸水逐一燙洗茶具，清潔茶具并提高茶具溫度，有利于茶香的散發(fā)。
二、潤(rùn)茶
水溫80℃細(xì)水沿碗壁輕注一周，再定點(diǎn)注水至九分滿，盡量不讓茶葉翻騰，待茶葉初展，便可出湯，用時(shí)15秒。（潤(rùn)茶水建議再次潤(rùn)杯）
三、沖泡過(guò)程
水溫80~85℃，細(xì)水沿碗壁輕注一周再定點(diǎn)輕注，忌直接沖擊茶葉,忌悶。
參考用時(shí)：16秒14秒12秒18秒
湯色黃亮，香氣高揚(yáng)撲鼻，蜜糖香馥郁帶花香，
湯香濃郁，唇齒留香感強(qiáng)烈，
滋味甜爽、滑口，回甘生津明顯；
中段（5—8泡）
水溫85℃~90℃，細(xì)水定點(diǎn)輕注，7泡起可微悶。
參考用時(shí)：20~40秒
湯色金黃透亮，蜜糖香濃郁帶花香，
唇齒留香，滋味甜醇、飽滿，湯質(zhì)稠滑，
口感豐富、協(xié)調(diào)，冰糖韻十足，回甘生津迅猛、持久；
末段8泡后
根據(jù)茶葉出湯情況，適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間。
湯色黃透亮，香氣純正，蜜糖香明顯，
滋味純正、滑口，甜感突出，
有冰糖韻，回甘生津持續(xù)。
復(fù)春和號(hào)
下關(guān)沱茶，2019年度嘔心大作，
首款“號(hào)級(jí)”古樹(shù)茶，
金鼎系列，盡心打磨，
高品質(zhì)稀缺茶品。
原料-冰島黑大葉種
“三個(gè)代表”
復(fù)春和號(hào)冰島老寨古樹(shù)圓茶選用冰島老寨大牛肋巴古樹(shù)毛茶、小牛肋巴古樹(shù)毛茶、大馬臉古樹(shù)毛茶三個(gè)原料精心拼配，三個(gè)代表性原料品種經(jīng)石磨壓制而成。
勐庫(kù)黑大葉種是勐庫(kù)大葉種群體中的一個(gè)小分支，在品質(zhì)上極有特色。該品種水解類單寧等活性物質(zhì)含量豐富，在理想工藝下，新茶階段就可以展現(xiàn)出極深的喉韻。由于冰島的勐庫(kù)黑大葉種特征最有代表性，冰島的相關(guān)品種又被稱為冰島黑大葉種。
冰島黑大葉種因其葉片形態(tài)的不同，當(dāng)?shù)厝私o了它貼切的稱謂。葉片隆起凹凸不平，類似牛的肋巴紋理，當(dāng)?shù)厝朔Q之為牛肋巴茶，根據(jù)葉型的大小又進(jìn)一步分為大牛肋巴茶和小牛肋巴茶；葉片凹陷，從葉片背面看，像馬的臉，當(dāng)?shù)厝朔Q之為大馬臉茶。
大牛肋巴茶：73號(hào)古樹(shù)喬木大葉種茶，從大雪山第11號(hào)古樹(shù)上采摘茶種種植，經(jīng)過(guò)數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹(shù)基因完全遺傳下來(lái)，形成的良種茶樹(shù)，葉型比小牛肋巴茶要大，滋味相比于小牛肋巴茶更為濃烈。
▲大牛肋巴茶
小牛肋巴茶：58號(hào)古樹(shù)喬木中大葉種茶，從大雪山第12號(hào)古樹(shù)上采摘茶種種植，經(jīng)過(guò)數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹(shù)基因完全遺傳下來(lái)，形成的良種茶樹(shù)。型偏圓，茶多酚含量低，氨基酸高，鮮爽度較高。
▲小牛肋巴茶
大馬臉茶：66號(hào)古樹(shù)喬木大葉種，從大雪山第13號(hào)古樹(shù)上采摘茶種種植，經(jīng)過(guò)數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹(shù)基因完全遺傳下來(lái)，形成的良種茶樹(shù)。枝葉寬大。
▲大馬臉茶
柔中帶剛
復(fù)春和號(hào)冰島老寨古樹(shù)圓茶
將冰島“柔中帶剛”的特點(diǎn)完美的呈現(xiàn)。
產(chǎn)品信息
【產(chǎn)品名稱】復(fù)春和號(hào) 冰島老寨古樹(shù)圓茶（泡餅）
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品系列】金鼎系列
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈含量】357克/片
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片×5片/提×2提/件=3.57千克/件
【生產(chǎn)日期】2019年8月
四、注意事項(xiàng)
1、泡茶用水煮沸后需開(kāi)蓋散熱氣，降至適宜溫度再?zèng)_泡。
2、沖泡時(shí)前4泡出湯前再蓋碗蓋，后幾泡注水后方可蓋上碗蓋，但注意留縫。
3、出湯后及時(shí)揭開(kāi)碗蓋，呈完全敞開(kāi)狀態(tài)，勿悶。
4、由于沖泡的水溫較低，因此，出湯時(shí)間較日常沖泡稍長(zhǎng)。
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