“茶人的最后一站是普洱!”
茶客間流傳的這一句話(huà)足以證明普洱茶的“江湖地位”。
僅僅其一個(gè)香味（樟香、荷香、蘭香、木香、蜜香......）的呈現(xiàn)與變化，便能激起無(wú)數(shù)茶友的獵奇天性。
一飲成“癮”的征服性，吸引著我們主動(dòng)邁進(jìn)了普洱世界的大門(mén)，穿過(guò)餅茶、磚茶、沱茶的主流區(qū)，意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有意思的“老茶頭”
今天我們就一起來(lái)看看這個(gè)有意思的“老茶頭”。
目錄：
01、“老茶頭”一名來(lái)源
02、“老茶頭”是如何形成的？
03、“老茶頭”的品飲價(jià)值？
04、“老茶頭”的挑選？
05、“老茶頭”的白點(diǎn)是什么？
06、“老茶頭”的沖泡技藝？
07、有沒(méi)有出眾的“老茶頭”推薦？
*內(nèi)容體系較豐富，建議先收藏
01/“老茶頭”一名來(lái)源
“老茶頭”成為普洱茶中一類(lèi)茶的統(tǒng)稱(chēng)，并非是機(jī)緣巧合，是普洱茶行業(yè)中“老師傅”的博採(cǎi)文淵所得，其深意內(nèi)涵，仿佛一個(gè)大隱隱于市的俠客。
發(fā)酵結(jié)塊的“疙瘩茶”，被命名為“老茶頭”是源于史料中的詞。明清時(shí)期，藏傳佛教每年都有重大茶會(huì)，叫“普茶”，寺里專(zhuān)職準(zhǔn)備“普茶”的官員，叫“茶頭”。當(dāng)時(shí)“普茶”多是源于云南的普洱茶，且茶湯是用煮的，而團(tuán)塊茶最好的品飲方式就是用煮，“茶頭”、“煮茶”、“團(tuán)塊茶”……聯(lián)系至此，就有了把茶叫“茶頭”的想法，加個(gè)“老”字，一方面代表年長(zhǎng)，二是代表煮茶老師傅的經(jīng)驗(yàn)。
到了今天，“老茶頭”被普洱茶界代表為一類(lèi)產(chǎn)品的通用名稱(chēng)，可見(jiàn)大家對(duì)它是十分認(rèn)可的。
02/“老茶頭”是如何形成的？
老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，也稱(chēng)“疙瘩茶”；
·主作用物：果膠類(lèi)物質(zhì)
·產(chǎn)生環(huán)境：在熟茶的渥堆發(fā)酵過(guò)程中
·產(chǎn)生原因：熟茶發(fā)酵過(guò)程里，需反復(fù)不斷的翻動(dòng)，茶葉會(huì)分泌出一些果膠物質(zhì)，其中部分茶葉果膠太多，而果膠又比較粘稠，容易促使茶葉凝結(jié)起來(lái)變成疙瘩的樣子。而又很難把它分解開(kāi)，最終發(fā)酵完成后便形成一顆一顆緊結(jié)的疙瘩。
所以老茶頭指的是普洱熟茶。
“茶頭”和別的散熟普一樣，可以這樣單獨(dú)成塊存放，品飲，也可以壓餅存放，品質(zhì)一樣，并且味道更獨(dú)特。
03/“老茶頭”的品飲價(jià)值？
?、贇w屬于普洱熟茶，所以具備熟茶的功效（如之前說(shuō)到的，刮油解膩、暖胃護(hù)胃、排濕......)
②果膠的作用：
屬于一種多糖，常見(jiàn)于蔬菜、水果等中，有利于增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、保護(hù)皮膚......
對(duì)于口感來(lái)說(shuō)，有助于增加茶湯的甜度與潤(rùn)滑。
③茶葉中最嫩最壯的部分才容易出現(xiàn)果膠，所以老茶頭中含有一些品質(zhì)好的茶葉、芽頭。
所以總結(jié)來(lái)說(shuō)：相比與正常的熟茶，其所產(chǎn)生的特殊效果有3：一是耐泡，二是茶湯柔滑，三是腸胃道的保健功效明顯。
04/“老茶頭”的挑選？
①看包裝：注重品牌、看生產(chǎn)日期（盡量選擇有年份的，有一定轉(zhuǎn)化期）
②聞氣味：無(wú)異雜味，少土腥味、渥堆味，香氣純正、氣息清新、爽朗舒服。
③看外觀：表面干凈，條索分明清晰，不要過(guò)于緊實(shí)。
?、芸诟凶涛度~底：口感醇和、甘甜順滑糯、少苦澀、無(wú)叮刺麻喉感、湯色紅濃透亮。湯色紅濃透亮、無(wú)雜質(zhì)或沉淀物渣。葉底要紅勻明亮，不能黑焦過(guò)度炭化硬化。
05/“老茶頭”的白點(diǎn)是什么？
主要是茶堿、咖啡堿隨著茶葉的水份析出最終形成掛霜，就是大家所看到的白點(diǎn)。
老茶頭的掛霜如何生成？
在普洱茶發(fā)酵的過(guò)程中，需要翻堆，為保證一個(gè)堆子發(fā)酵出來(lái)的茶葉都發(fā)酵均勻。所有會(huì)翻堆和開(kāi)溝。部分在發(fā)酵時(shí)處于中間位置的茶葉溫度比較高，翻開(kāi)后突然的溫差，會(huì)導(dǎo)致部分發(fā)酵有益菌突然停止活動(dòng)。最后就會(huì)停留在茶葉表面，形成掛霜。
但?。?！一定要注意區(qū)分霉變。
06/“老茶頭”的沖泡技藝
推薦：先泡后煮、直接煮兩種方法。
如果是直接煮飲，也可以在煮之前放置于蓋碗，用沸水沖泡醒茶，隨后再放于壺內(nèi)煮用。
老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出即可。
根據(jù)自己的口感，調(diào)整投茶量，初次嘗試可以少一點(diǎn)，切忌不要過(guò)濃。
07/有沒(méi)有出眾的“老茶頭”推薦？
如果您也想找一個(gè)優(yōu)質(zhì)的“老茶頭”一飽口福，感受別樣的普洱風(fēng)味，那您一定不能錯(cuò)過(guò)普秀“博採(cǎi)”老茶頭。
博採(cǎi)老茶頭，定位高端精制熟普，于2017年首度亮相。
以書(shū)香文化作為研發(fā)理念，開(kāi)“卷”有益！
包裝設(shè)計(jì)精致，博採(cǎi)文淵：“書(shū)中自有黃金屋，書(shū)中自有顏如玉”，以書(shū)為載體，承載一塊好茶，造就書(shū)香文化體驗(yàn)。
“博採(cǎi)”一代
產(chǎn)品甄選塊狀勻齊的陳年老茶頭，通過(guò)切塊、篩分、揀剔工序等，制成干凈、體形大小勻齊的原料，再經(jīng)普洱茶（熟茶）緊壓工藝精制而成。方便存儲(chǔ)與轉(zhuǎn)化。
2017年一經(jīng)亮相就廣受市場(chǎng)好評(píng)，2018年再續(xù)傳奇。使用“7+2+1法則”推出了升級(jí)版的“博採(cǎi)二代”，產(chǎn)品形態(tài)由單本書(shū)變成了雙本書(shū)，更加符合品飲收藏需求，同時(shí)更適合“禮贈(zèng)”。
“博採(cǎi)”二代
今天要給大家推薦的便是“博採(cǎi)”二代。
品飲升級(jí)
香氣升級(jí)：由17年的陳香到18年木香加糖香的升級(jí)，主要為原料的豐富優(yōu)質(zhì)，及年份的增加。
滋味升級(jí)：相較17年產(chǎn)品，18年產(chǎn)品滋味更加濃厚，主要取決于研發(fā)及生產(chǎn)工藝的提升，在拼配過(guò)程中使用塊狀更大的茶頭，并輔助生產(chǎn)在解塊過(guò)程中的技巧，使得茶塊更加均勻，產(chǎn)品內(nèi)涵物質(zhì)溢出更加迅速、均勻。
品名：博採(cǎi)?老茶頭
類(lèi)別：普洱茶（熟茶）
選料：5-6年陳老茶頭原料
規(guī)格：250g*2盒/套，14套/件，7kg/件
新出的茶頭堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才適合品飲。博採(cǎi)老茶頭磚是云南普洱茶集團(tuán)歷經(jīng)10余年的生產(chǎn)沉淀，精選5年陳料，壓制而成，堆味盡去，口感濃醇，現(xiàn)飲和收藏皆宜。
新的熟茶口感較澀，有的水氣味也較重。5年陳化+2年干倉(cāng)存儲(chǔ)的博採(cǎi)老茶頭，歷經(jīng)歲月的洗滌，沒(méi)有了年少的青澀，有的只是溫潤(rùn)如玉、醇厚豐滿(mǎn)，葉底油潤(rùn)有光澤，而且層次豐富，甜潤(rùn)，韻味悠長(zhǎng)
品博採(cǎi)，就像是在品讀一段人生故事，一切都是緣份，一粒茶頭，多年的時(shí)間里，始終保持著自我，默默醇化；儲(chǔ)存地域的不同，又或是不同的空間，都會(huì)有不同的品性，世間造化，大多莫過(guò)如此。
歲月的沉淀，方可彰顯出一個(gè)人真實(shí)色彩。正如博採(cǎi)，在時(shí)光中默默沉淀自己，醇厚的陳香等著你去一點(diǎn)一點(diǎn)品讀。
稀缺性：熟茶發(fā)酵時(shí)，一般茶頭只能占總渥堆量的0.8～1.5%，因此，產(chǎn)量不高；
規(guī)格：250g*2盒/套，14套/件，7kg/件零售價(jià)：462元
500g大重量搭配禮袋
可品可藏，可送禮
