題記：瀾滄味，千滋百味，概括說(shuō)來(lái)，最令人難忘的是：香、醇、令人叫絕的創(chuàng)新（藝膽）。
瀾滄的香很美，美得讓人心動(dòng)，如清風(fēng)幽幽，如蘭芝清雅，如丹桂濃郁，如參木沉穩(wěn)，每一口，都浸入口喉，抓人心脾；
瀾滄的醇很暖，溫潤(rùn)柔軟，如師長(zhǎng)的殷殷叮囑，如母親的切切關(guān)懷，如戀人的喃喃細(xì)語(yǔ)，才落舌尖，就上心頭；
瀾滄的創(chuàng)新令人叫絕，敢于嘗試，勇于挑戰(zhàn)，精于研究，近三十年的發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)累積，最終成就令愛茶人喜愛的茶品……
香是一種抓人神經(jīng)卻又容易散失的美好，讓人特別留戀，欲罷不能。熟茶的香，更是如此。有一些香，是茶本身帶有的；有一些香，是制作過(guò)程中產(chǎn)生的；有一些香，卻是偶然所得，可遇不可求，無(wú)法重復(fù)，不可復(fù)制。
參香甜茶憶苦思甜
有一種香，是嗅覺，不同茶不同的香味，會(huì)讓人捕捉到自己記憶中不同的情緒。瀾滄老磚，采用普洱茶等級(jí)劃分以外的粗壯原料，只為得到一款具有參香的甜味茶。
2003年，景邁山一次大規(guī)模的古茶樹修剪，留下了一批成熟葉片。由于這些原料的外形欠佳，當(dāng)時(shí)基本沒有人愿意用此類原料加工茶品，要么讓其自然腐化，要么焚燒后埋到土里做肥料。
當(dāng)年的這批成熟葉片屬于古樹料，且價(jià)格相對(duì)便宜，因此瀾滄古茶收下了這批不受人待見的原料。恰逢當(dāng)時(shí)有一個(gè)邊銷茶的訂購(gòu)單，茶媽媽就接了回來(lái)。后來(lái)，訂購(gòu)單方面取消了訂單，茶媽媽就自己咬牙堅(jiān)持完成這堆景邁古茶樹成熟葉片的發(fā)酵，做成了熟茶。
當(dāng)時(shí)原料進(jìn)倉(cāng)之前，曾經(jīng)露天堆放。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，一場(chǎng)暴風(fēng)雨突然而至，廠里的工人們只能急忙用塑料布遮蓋原料。但由于雨急風(fēng)大，塑料布用木頭和石頭都?jí)翰蛔?，眼看全廠的心血即將付之東流，情急之下，工人們紛紛爬到茶堆上，用自己的身體壓住塑料布，直至大雨停歇。這批原料因此得以保住，它們的生命，也得以延續(xù)。
這批茶發(fā)好以后，被特意壓成了茶磚。這不僅是為了紀(jì)念茶媽媽1972年在景邁山上壓制的第一款茶磚——“抓革命、促生產(chǎn)”茶磚這段苦中作樂的歷史，更是古茶人“自力更生、艱苦奮斗”的自我鼓勵(lì)。
這一批瀾滄老磚發(fā)酵的恰到好處，成品具有融入茶湯的參香、葛香和棗香，且隨著時(shí)間的積累，香味越來(lái)越濃郁，并具有甜爽、通暢的滋味。
陳釅老特香韻悠長(zhǎng)
有一種香，成為了味覺。茶香入湯，就會(huì)得到十分難得的“陳香韻”，即使喝完茶湯，香味仍能持久留在杯中。體味“瀾滄味”的“陳香韻”，不得不提“老特沱”，它是持久“陳香韻”感受的起源。
老特沱至今只出品了兩代。第一代是1999年發(fā)酵2001年出品的“瀾滄芳沱”，其因?yàn)樵霞?jí)別為特級(jí)，所以被古粉成為“老特沱”，在眾多茶友心中有著不可替代的位置。
“老特沱”甜醇鮮活、濃強(qiáng)陳韻穿透口腔，藥香、樟香、焦糖香次第呈現(xiàn)，豐富而持久。
“老特沱”的香，主要來(lái)自于原料香。而它的原料，來(lái)自于一個(gè)尚未被開發(fā)的神秘古茶區(qū)。這里的生態(tài)極其原始，茶農(nóng)制作茶葉完全采用純手工的制作工藝。正是因?yàn)槠渥匀粭l件、土壤、氣候和原料的制作工藝的獨(dú)特性，瀾滄古茶根據(jù)原料特點(diǎn)為其量身定做了發(fā)酵工藝，歷經(jīng)數(shù)年的嘗試，終于在2011年再次找尋到了自然產(chǎn)生的老特陳香味。
