2009年，普洱茶行業(yè)從高峰之后的一個低谷期慢慢走出來。
P：彎弓古樹茶
2009年左右的普洱茶品
這一時期的普洱茶品，開始出現(xiàn)了細分的趨勢。包裝上更具有特色，貨品的規(guī)格變得更加多樣化。細化到單品出現(xiàn)最低的幾克，最高的幾公斤。而整件的包裝規(guī)格比以前改得更小。以前大規(guī)格有30十多公斤的。目前主流的都在20公斤以內(nèi)。而在近些年，更有10公斤一箱這個趨勢。
普洱茶單品的包裝設計方面，變得更具有特色，個性。而在茶品的品質(zhì)上，由于細分化的趨勢，變得更加的內(nèi)蘊－－也就是品質(zhì)很難表象上呈現(xiàn)出來。具體到普洱茶單品的包裝上，現(xiàn)在的包裝上已經(jīng)很難看見對于茶品質(zhì)的表象描述了。很多時候僅是營銷的語句。
2009年左右的普洱茶工藝
從2009年以來，因為普洱茶行業(yè)的細分化趨勢，普洱茶的工藝更加的多樣化。很多所謂的新技術不斷地面世，或古法或創(chuàng)新。但我們喝茶能直觀感受到的無非就是泡茶臺上的積泥和灰味越來越少了。
具體的這段時間的普洱茶工藝包括:云南大葉種曬青毛茶的初制工藝，曬青毛茶的精制工藝，普洱茶熟茶發(fā)酵的逐漸可控工藝，普洱茶的拼配工藝，普洱茶緊壓茶的精制工藝，普洱茶大規(guī)模儲存的工藝。以及普洱茶理化、功效方面的研究工藝。
普洱茶工藝細分化的同時，也給普洱茶人帶來了一些新的問題，比如普洱茶品質(zhì)的好壞問題，并不能輕易的下決斷了。因為普洱茶品質(zhì)關系到茶農(nóng)，茶商，茶企，茶辦等多個角色的立場。站在茶農(nóng)角度來說，茶葉鮮葉采摘下來好品質(zhì)就好；初制的時候，工藝好品質(zhì)就好；精制普洱茶的時候，品控超標，經(jīng)驗合格就是品質(zhì)好的。而到了商家手上，能賣出去能賺錢，客戶喜歡的就是品質(zhì)好的。到了消費者手上，泡出來好喝的或者價格貴的就是品質(zhì)好的。
但是從我這幾年接觸的普洱茶來看，普洱茶品質(zhì)也就是那樣了。并沒有哪年好哪年差的說法。只是每年都會出現(xiàn)一些具有特色的茶品，不因個人喜好而改變什么。
2009年之后的普洱茶行業(yè)狀況
單從行業(yè)話題或者關鍵詞角度來看，普洱茶行業(yè)每年都可以抽象出一些熱門的關鍵詞。而在2009年－2015年，古樹茶這個關鍵詞概念是很有意思的。行業(yè)都在圍繞這個關鍵詞營銷。從而，普洱茶古樹茶的價格也在2009年之后飛漲。這波漲價的收益者最高的是茶商，其次是茶農(nóng)。而對于消費者而言，只不過是多了一些談資和口味選擇。就在古樹茶的趨勢下，普洱茶也開始離最表象越來越遠，離真相更是十萬八千里遠。
如果說把普洱茶加上3齡:樹齡，茶齡，倉齡能讓你更接近了解普洱茶真相，那就是大錯特錯了，這些只不過是一些營銷用詞。因為不管哪個“齡”，你都沒辦法去證實這些信息的真實性。就那樹齡來說，首先我們要清楚一個邏輯:我們買的是茶樹葉，更具體點是加工過的茶樹葉。而不是那茶樹，更不是生意人的坦白，更不是茶樹主人的一知半懂和滿嘴跑火車，更更不是那些拿鐵飯碗工資的人的誠信。所以，最好還是在購買普洱茶的時候掂量下自己的錢包和管住什么都想收藏點的欲望。
社會的變革，行業(yè)的變遷一直都存在爭議。以上我說的或許并不都準確。但腦袋是個好東西，何不自己去思考下。普洱茶拿來喝也好，拿來存也好，拿來干嘛都是你說了做了算。為自己行為負責就好。關注：茶不語，閱讀更多文章！
