如今在柑普茶行業(yè)，也開始玩起了類似普洱茶的“山頭”“樹齡”等的概念。在各地茶博會上，不少企業(yè)的陳皮和柑普茶產(chǎn)品上明顯標(biāo)識了不同的產(chǎn)區(qū)和樹齡，梅江的柑比三江的貴，老樹柑比新種柑價格高，圈枝柑、駁枝柑價格又有所不同。
新會柑分核心與非核心區(qū)？
新會柑分核心產(chǎn)區(qū)和非核心產(chǎn)區(qū)是新會民間流傳的說法，這種說法大致上認為在新會“熊子塔”（俗稱：泥子塔）周邊的梅江、東甲、西甲、天馬、茶坑等村稱為核心產(chǎn)區(qū)，三江、雙水、古井等地為核心周邊產(chǎn)區(qū)。
筆者了解到，今年在上述的核心產(chǎn)區(qū)的小青柑已經(jīng)定價為8元/斤左右，而核心周邊產(chǎn)區(qū)約為5元/斤。而往年在核心產(chǎn)區(qū)，以梅江為例，大紅柑的價格可以去到13元/斤，雙水等“外圍區(qū)域”就只能賣到約5元/斤。
從地理上看，核心產(chǎn)區(qū)與非核心產(chǎn)區(qū)地理范圍都在幾十公里內(nèi)，地理氣候環(huán)境相近，種植管理模式也沒有很大的差異。為何在價格上有如此之大的區(qū)別呢？
柑橘專家、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員馬培恰認為，一個重要原因就是歷史因素。天馬、茶坑這些地方一直以來就有種植新會柑來曬陳皮的傳統(tǒng)，久而久之，在消費者心中就會形成一種歷史習(xí)慣，這與消費者的信任程度有直接關(guān)系。
同樣是柑橘類，肇慶的沙糖桔、德慶的貢柑、梅州的沙田柚等都是以品質(zhì)定價，并無核心區(qū)的概念。對于消費者而言，飲用陳皮茶的最終目的是為了保健養(yǎng)生，那么，這些核心地區(qū)所產(chǎn)的新會柑的內(nèi)含物質(zhì)與其他地方的柑的內(nèi)含物質(zhì)是否有區(qū)別呢？馬培恰認為，還是需要進一步通過科學(xué)手段來驗證。
樹齡、嫁接方式同樣影響價格
在茶行業(yè)當(dāng)中，普洱茶的老樹概念已經(jīng)“根深蒂固”了，普遍認為五十年、上百年的茶樹可稱為“老樹茶”。在新會柑也有老樹的概念，但是由于柑橘類果樹的生命周期大約為10年到20年之間，因此新會當(dāng)?shù)貥潺g超過10年以上的新會柑果樹已經(jīng)算是非常罕有了。
相比于茶樹，新會柑樹生長周期并不長，在新會當(dāng)?shù)?—7年的新會柑果樹已經(jīng)進入了生長穩(wěn)定期，6年以上的柑可以稱為“老樹”了，老樹柑的價格比新樹柑的價格貴了一倍不止。那么，“老樹柑”與“新樹柑”有何不同呢？
在行業(yè)內(nèi)有一個共識，老樹柑的果皮相比于新樹柑而言要厚一些，而且，產(chǎn)量差異明顯，影響著價格。江門市松森生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理尤柏林介紹，5年左右的新會柑樹每年產(chǎn)量約為9000斤/畝，而9年左右的新會柑年產(chǎn)量只有4000斤/畝。
在過去，新會柑的品種繁殖都是通過圈枝的技術(shù)來進行繁殖，生出來的柑果也是優(yōu)秀正宗茶枝柑，圈枝柑的果實偏小，果皮較薄，果味很香，制作出來的陳皮最佳，但抗病蟲能力較弱，而且產(chǎn)量不高。在上世紀(jì)70年代，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員通過研究發(fā)現(xiàn)，可以通過檸檬等其他苗木為砧木通過嫁接方法培育種苗，于是出現(xiàn)了駁枝柑，駁枝柑的產(chǎn)量高。一般而言，圈枝柑的售價可以達到6元/斤，而駁枝柑的價格則低至4.5元/斤。
并沒有明確標(biāo)準(zhǔn)核心區(qū)
“哪些地方是核心區(qū)，哪些是非核心區(qū)，新會并沒有明文標(biāo)準(zhǔn)，價格是由市場決定。”新會陳皮行業(yè)協(xié)會秘書長劉春玲說。劉春玲認為，新會柑的價格很大程度上由消費者的消費理念決定，其中農(nóng)戶的種植管理方式是否無公害，種出來的柑的品質(zhì)高低是非常重要的影響因素。
筆者了解到，新會柑、新會陳皮作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其保護范圍以廣東省江門市新會區(qū)人民政府《關(guān)于建議劃定新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省江門市新會區(qū)會城街道辦、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大螯鎮(zhèn)等11個街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部所轄行政區(qū)域。
事實上，新會柑的種植區(qū)域已經(jīng)擴散到周邊的江門、惠州等地，甚至廣西等外省也有種植，而市場對國家地理標(biāo)志認定范圍內(nèi)的新會柑還是有相當(dāng)?shù)恼J可度，相比于新會當(dāng)?shù)胤N植的柑，外地、外省柑的價格低很多，在惠州種植的新會柑的大紅柑只能賣到2元/斤，而新會當(dāng)?shù)氐膬r格基本上都在4元/斤以上。
玩概念切勿過頭
作為新興的茶類，柑普茶近年來取得了巨大的品牌知名度，面對市場競爭，商家開始玩起了概念，對于新會柑的這些概念，卻可以非常清晰地看到普洱茶的身影。
普洱茶從生長種植領(lǐng)域分“臺地茶”“野生茶”“古樹茶”“山頭茶”“單株茶”等概念，再到后期陳化階段又分“中期茶”“芳村倉”“東莞倉”“干倉濕倉”等概念，這些包羅萬象的概念，無非都是從種植區(qū)域、存放時間、倉儲環(huán)境等角度進行區(qū)分，讓人眼花繚亂，中國六大茶類當(dāng)中，普洱茶可以說是最會做概念的茶了，沒有之一。
對于圈外人士來說，這些概念把普洱茶弄得玄乎其乎，讓不少人感嘆，普洱茶“水很深”“不敢碰”“喝不起”。但是對行家來說，其本質(zhì)上就是因“缺乏標(biāo)準(zhǔn)”“信息不對稱”“產(chǎn)能過剩”而創(chuàng)造出來的一個個營銷話題概念，就像炒股一樣，沒有概念，就沒有想象空間，沒有預(yù)期，那就沒法玩下去了。
如今，柑普茶在北方市場取得巨大成功，各種營銷方式也是層出不窮，對于新會柑的這些“類普洱茶”概念，在業(yè)內(nèi)也引起了相當(dāng)?shù)年P(guān)注。有資深業(yè)內(nèi)人士就指出，從消費品飲角度來看柑普茶、陳皮等產(chǎn)品，其品質(zhì)口感和食品安全是價格的決定性因素，而且新會柑果樹20年左右的生命周期本身就很短，玩樹齡的概念很難有說服力，因此“玩概念適當(dāng)可以，但不要過了頭”。
