圖為茶農(nóng)采茶
3月底，隨著云南春茶陸續(xù)進(jìn)入采摘期，各地茶商紛紛奔赴茶山收茶。從目前的茶葉市場(chǎng)來看，春茶價(jià)格從每公斤幾百元到幾千元，甚至幾萬元不等，價(jià)格與往年相比，普遍呈現(xiàn)上漲勢(shì)頭。2018年春茶收成怎樣，行情如何？
一、現(xiàn)狀：春茶價(jià)格普漲
2018年，云南茶葉種植面積達(dá)620萬畝，采摘面積580萬畝，目前省內(nèi)的主要茶產(chǎn)地都已進(jìn)入春茶采摘階段。由于受春節(jié)前冷空氣的影響，開采時(shí)間較2017年同期推遲了7～10日，產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1萬噸左右，較去年減少2000噸。
進(jìn)入3月份以來，由于氣溫持續(xù)升高，茶葉陸續(xù)開始采摘。春茶采摘期間，預(yù)計(jì)鮮葉平均價(jià)格較去年增幅為10%～30%，但價(jià)格并不穩(wěn)定，后期隨著春茶產(chǎn)量的增多可能會(huì)有一定的回落，但價(jià)格總體較去年有提高。比如勐海茶廠今年的原料收購價(jià)格比去年平均每公斤增加了2元，是近幾年來最高的。而今年可采摘的古樹茶資源稀少，產(chǎn)量較少，預(yù)計(jì)價(jià)格比去年上漲10%～20%以上，漲幅超過現(xiàn)代茶園。從勐臘縣來看，北部茶區(qū)春茶價(jià)格與去年相比上漲了5%～10%。
從目前上市的春茶行情看，烘青毛茶各茶區(qū)價(jià)格相差較大，平均單價(jià)為56～58元/公斤，較上年增長(zhǎng)9%～18%。如思茅區(qū)均價(jià)在65元/公斤左右，江城在30元/公斤左右，其他地區(qū)普遍在45～60元/公斤。冰島茶、昔歸茶、白鶯山茶、忙肺茶、馬鞍山茶、香竹箐茶、帕迫茶、戶南茶等小區(qū)域名山茶價(jià)格都有不同程度的上漲。目前開采的小樹茶價(jià)格漲幅在5%～20%，大樹、古樹茶尚未開采，已外包的單株古樹鮮葉價(jià)格達(dá)16000元/公斤。
由于市場(chǎng)決定價(jià)格，價(jià)格決定茶葉下樹率，所以今年鮮葉下樹率隨著價(jià)格的上漲將有所提高，加之大面積開采，預(yù)計(jì)今年春茶價(jià)格有望與去年持平，并呈現(xiàn)略有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)分析預(yù)測(cè)，今年我省春茶生產(chǎn)總體趨勢(shì)平穩(wěn)增長(zhǎng)，有望實(shí)現(xiàn)“價(jià)格產(chǎn)量同增長(zhǎng)、效益品質(zhì)同提升”的目標(biāo)。從目前情況看，由于今年茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定和茶葉價(jià)格上漲，茶農(nóng)收入有望增加，預(yù)計(jì)春茶采摘季茶農(nóng)人均收入增幅在8%～10%。
二、原因：產(chǎn)量低品質(zhì)好
前期由于春茶產(chǎn)量低，價(jià)格走高。進(jìn)入春季以來，相比去年同期受低溫和干旱影響，今年氣溫平穩(wěn)升高，3月的雨水也對(duì)茶樹起到了補(bǔ)給作用，氣候條件相對(duì)有利于茶葉的萌發(fā)，各地茶園長(zhǎng)勢(shì)較好。隨著茶園的大面積開采，后期春茶產(chǎn)量會(huì)有較大的增加。
近年來，全省各地不斷加大優(yōu)質(zhì)茶園和有機(jī)茶園建設(shè)力度，茶葉品質(zhì)整體不斷提高。隨著云南生態(tài)茶園的建設(shè)，茶農(nóng)對(duì)茶園管理也逐漸規(guī)范起來，對(duì)農(nóng)藥、化肥的控制越來越嚴(yán)格，很多村寨通過村規(guī)民約禁止在茶園管理中不當(dāng)施用農(nóng)藥化肥，使得鮮葉原料品質(zhì)得到提升，所以產(chǎn)量低品質(zhì)好是目前茶區(qū)春茶價(jià)格上漲的主要原因。同時(shí)，各地通過不斷開展茶葉初制加工培訓(xùn)，茶農(nóng)手工制茶的水平也不斷提高，毛茶品質(zhì)不斷提升，從而帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格看漲。
三、建議：多舉措確保健康發(fā)展
在春茶市場(chǎng)行情走高的情況下，為了確保茶葉市場(chǎng)的平穩(wěn)健康發(fā)展，建議茶農(nóng)、茶企等都作出相應(yīng)的努力，避免價(jià)格波動(dòng)給整個(gè)茶葉市場(chǎng)帶來不利影響。首先，針對(duì)春茶采摘季用工需求上升與采工不足導(dǎo)致茶葉鮮葉難以及時(shí)下樹的問題，要采取相應(yīng)措施，加大鮮葉采摘力度，解決“下樹難”問題，確保產(chǎn)量增加。其次，由于春茶集中上市和價(jià)格上漲，企業(yè)普遍存在茶葉收購資金短缺問題，在一定程度上影響了春茶生產(chǎn)。因此要多渠道加大融資力度，解決“資金難”問題，確保春茶收購。
再次，隨著生產(chǎn)資料、人工成本等持續(xù)增加，企業(yè)利潤(rùn)空間被壓縮，生產(chǎn)壓力增大。因此，要嚴(yán)格控制成本，解決“生存難”問題，確保茶葉生產(chǎn)順利進(jìn)行。然后，為適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)要求的不斷提高，要規(guī)范茶園管理，加強(qiáng)質(zhì)量管控，降低農(nóng)殘，從而解決“安全難”問題，確保茶葉品質(zhì)。最后，隨著茶葉生產(chǎn)總量的持續(xù)增加，“賣茶難”問題仍然存在，故需采取“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”相結(jié)合的營(yíng)銷戰(zhàn)略開拓市場(chǎng)，以解決“賣茶難”問題，確保產(chǎn)品銷售。（本文由云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉產(chǎn)業(yè)處供稿，轉(zhuǎn)自《致富天地》2018年第4期）
