生活新報 記者：唐娜
“普洱茶最快致癌”言論經(jīng)網(wǎng)絡“發(fā)酵”后，立即將社會輿論的重點集中在“普洱茶中黃曲霉毒素含量是否足以致癌”這一關鍵問題上。昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會會長劉益成昨日接受記者采訪時稱，對“人體工程學李建軍教授”在缺乏科學檢測報告和數(shù)據(jù)支撐的情況下公開發(fā)表的針對普洱茶的不利言論，他表示憤慨，將與法律顧問商討后發(fā)表嚴正聲明，保留對此人追究法律責任的權利。
“致癌論”引發(fā)網(wǎng)絡熱議
“喝普洱茶是得癌癥最快的方法，因為放了太久，里面有大量的黃曲霉毒素是致癌物。”3月9日下午，新浪微博認證用戶“人體工程學李建軍教授”用一條簡短的微博，將有著“云南三寶”之稱的普洱茶推到輿論的風口浪尖。該言論一出，即被網(wǎng)友大量轉發(fā)評論，更有普洱茶愛好者和茶商與之叫板。
當天，被稱為“茶院士”的中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋發(fā)文力挺普洱茶，稱曾有多地對普洱茶測定過，只有極個別樣本發(fā)現(xiàn)過微量的黃曲霉毒素，其含量根本不構成致癌威脅。而新浪微博實名認證為“世界茶文化交流協(xié)會名譽會長”的“茶人王心”也發(fā)評論稱，黃曲霉大量存在于空氣和食物里，在堅果植物、大米等中易轉變?yōu)辄S曲霉毒素，但全世界的實驗室中尚未發(fā)現(xiàn)茶中的黃曲霉能轉化成黃曲霉毒素。
“人體工程學李建軍教授”一方也不乏支持者。北京大學免疫學系博士王月丹在其個人博客上，依據(jù)廣州市疾控中心、中山大學公共衛(wèi)生學院和南方醫(yī)科大學等單位研究人員2011年發(fā)表的論文內(nèi)容指出，在廣州進行對市場濕倉存儲的普洱茶的檢測中，抽查的70個普洱茶樣品均可以檢測到黃曲霉毒素B1。其中，超過國家相關標準（5微克/公斤）的樣品達到了8個，占全部樣本的11%以上，更有3個樣品超過了國家標準限定值的1.5倍以上?；诖?，提醒廠商在運輸存放過程中要留心微生物現(xiàn)象。
普洱茶中是否含有致癌物黃曲霉毒素？其含量是否足以誘發(fā)癌癥？據(jù)了解，黃曲霉毒素主要是由黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)的幾率最高。1993年，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，其危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
“致癌物含量決定患癌風險”
有著“云南三寶”之稱的普洱茶被扣上“致癌”的帽子，這顯然令茶葉從業(yè)人員難以接受。盡管普洱茶銷量目前尚未受到此事波及，但來自消費者的擔憂卻無法輕易消除。劉益成介紹，云南普洱茶協(xié)會已于一個月前在國家食品質量檢測中心專門就普洱茶中是否含有黃曲霉毒素做了檢測，結果并未顯示送檢的濕倉存儲普洱茶存在致癌物質。
“當然，不排除個別極端案例。在嚴重受潮發(fā)生霉變的普洱茶中，有可能存在微量的黃曲霉毒素。但其含量是否足以致癌，目前尚沒有科學依據(jù)證明。”劉益成表示，普洱茶由生茶變成熟茶要經(jīng)過數(shù)年時間，在此過程中參與發(fā)酵的幾種菌群都是有益菌群，能抑制有害菌生長。正常情況下，普洱茶存儲的環(huán)境中相對空氣濕度保持在65%，既滿足了發(fā)酵過程中的水分含量需求，也避免嚴重受潮的情況出現(xiàn)。
通過果殼網(wǎng)撰文駁斥“普洱茶致癌論”的營養(yǎng)師顧中一指出，由于普洱茶是后發(fā)酵，特別是濕倉儲存的過程中很容易出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，發(fā)生真菌毒素污染。所以，普洱茶容易含黃曲霉毒素是有道理的。但他同時表示：“說到致癌物不談劑量都是在耍流氓。”而陳宗懋院士也認為：“有害的東西沒到量就不構成毒害，普洱茶致癌是絕對不可能的。”
這并非普洱茶第一次遭到質疑。2008年底，大連某媒體發(fā)表了一篇標題為《長期飲普洱茶易致骨質疏松》的報道，稱“普洱茶含氟超標60倍”，長期飲普洱茶，易致骨質疏松。為此，云南省茶葉協(xié)會以“名譽損害”為由，代表云南600萬普洱茶農(nóng)向昆明市中院提起訴訟，索賠600萬元。但最終因故沒能立案。因而此次“致癌論”一出，省茶葉協(xié)會對約束網(wǎng)絡言論并未抱有樂觀態(tài)度。但云南天外天律師事務所杜曉秋律師認為，如果“人體工程學李建軍教授”是在沒有科學檢測報告的基礎上公開發(fā)表言論，并對普洱茶造成了危害性后果，損害了經(jīng)銷商權益，那么受害一方在握有檢測結果的情況下，是可以依法狀告其侵權行為的。而劉益成已明確表示，將保留對言論發(fā)布者追究法律責任的權利。
