“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念，是臺灣著名普洱茶人鄧時海先生提出來的，鄧時海先生對普洱茶的貢獻，有目共睹，且歷史也會記住，不在乎我的贊譽。
這是一個看上去幾乎沒有任何毛病的概念。按照普洱茶的特性及發(fā)展現(xiàn)狀，普洱茶生茶的確不好喝，它生澀味苦，至少不如熟茶那么容易被人接受。普遍認(rèn)為，生茶適合收藏，它會在收藏的過程中慢慢變好，在它的身上，時間可以用錢幣來衡量?？蓞⒄盏膶ο?，當(dāng)然是現(xiàn)存普洱茶老茶。老茶所散發(fā)出來的魅力，也是得到公認(rèn)的，盡管這樣的公認(rèn)，局限在圈子之內(nèi)。老茶的數(shù)量稀少，可遇不可求，自然只能是“品”了。至于熟茶，專家們說它的健康功效優(yōu)于生茶。至于熟茶功效為什么會優(yōu)于生茶，暫時還沒有研究出來，假說倒是不少。
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的提出并非偶然，而是有群眾基礎(chǔ)的。這個群眾基礎(chǔ)，便是普洱茶的愛好者和發(fā)燒友組成的“小眾”，當(dāng)然，小眾也是群眾。做普洱茶發(fā)燒友和愛好者的確不容易，有幸品到普洱老茶，自然是最高追求，但老茶稀少，所以就只能“喝熟茶，藏生茶”了。“喝熟茶”是隨時可以實現(xiàn)的，自１９７３年熟茶渥堆技術(shù)被廣泛應(yīng)用之后，熟茶就成為了普洱茶的常規(guī)產(chǎn)品。難的是“藏生茶”，要做到“藏”，就必須具備“藏”的條件，至少要有藏生茶的錢和空間吧。
消費者收藏普洱茶，目的是為了讓生茶變好，然后享受它的醇香。但藏生茶的人，并非只有消費者，大量的生茶，被當(dāng)成了投資品，進入倉庫，目的是讓它增值，以實現(xiàn)獲利。相對于投資收藏的數(shù)量來說，消費者收藏的生茶數(shù)量，基本上可以忽略不計。鄧時海先生提出的“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念，一點沒錯，但我們須明白，這個概念所針對的，并非“大眾”市場，而是“小眾”市場。具體點說，就是一個由發(fā)燒友及愛好者組成的小圈子。很多普洱茶企業(yè)不明白這一點，將這個概念奉為圣經(jīng)，結(jié)果被誤導(dǎo)，決策失誤，最終造成無法挽回的損失。我相信這不是鄧時海先生的本意，而是企業(yè)家們自己會錯了意。
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的陷阱在什么地方呢？我們來分析一下——前面談到了，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念針對的是小眾消費者，而企業(yè)所追求的是大眾消費者。我們認(rèn)為，極大部分的普洱茶企業(yè)，都希望自己的產(chǎn)品賣給所有的人，希望自己的產(chǎn)品適合所有的人。如果“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念適合所有的消費者的話，企業(yè)便會不斷地生產(chǎn)符合“喝”和“藏”的產(chǎn)品，以滿足消費者的消費需求。
我們也談到，阻礙普洱茶大眾化的因素，主要有兩個，即“口感”和“形態(tài)”。普洱茶的口感，不論是生茶還是熟茶，都不會獲得大眾的普遍青睞，如果要普及，所花費的教育成本，恐怕是整個行業(yè)都難以承受的。其次，普洱茶由于采用緊壓的方式，喝起來非常的麻煩，也不容易普及。概念當(dāng)中提到的“喝”及“藏”的普洱茶，便是這種不可能普及到大眾消費者的普洱茶。
遺憾的是，云南的普洱茶企業(yè)，所生產(chǎn)的茶品中，幾乎都是這種鄧時海先生提到的可以“喝”和“藏”的茶品，是一種符合小眾市場的茶品！
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”之所以會成為陷阱，還跟炒作普洱茶的從業(yè)者有著莫大的關(guān)系，正是他們的努力，才將這個觀點模糊化，達到混淆的效果。云南的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，除了極少數(shù)參與炒作之外，大部分企業(yè)是沒有能力分析市場的，他們所獲得的信息是極其有限的。況且，在普洱茶瘋漲的時候，他們生產(chǎn)的茶品根本就不夠賣，還管得了消費者是誰么？對參與炒作的企業(yè)來說，混淆這個概念正是他們所要的效果！
沒錯，這是一個看得見的陷阱，部分普洱茶從業(yè)者知道石頭搬起來了，總要砸到人的腳，只要不砸到自己的腳就行。概念一被模糊和偷換，普洱茶產(chǎn)業(yè)便有了一個十分輝煌的前景，只不過，這個前景是虛幻的，是假象。我聽到過一種忽悠人投資的說法，說的是中國有十多億人，就算十個人中有一個喝普洱茶，也有一億多人的消費者，假如每人每月喝一片熟茶，一年藏一提生茶的話，會是一個什么樣的量？聽者除了驚訝，便是啞口無言。按照這樣的邏輯推算，普洱茶哪里夠賣？儼然一個緊俏商品，一旦緊俏，便是投資的機會！
這便是“喝”和“藏”帶來的效果。好吧，假設(shè)這個理論是成立的，假設(shè)政策永遠不變，那么若干年后，可“品”的普洱茶，又會是一個什么樣的狀況？好在不需要若干年后，現(xiàn)在石頭就已經(jīng)砸下來，有的人已經(jīng)腳痛了。
