春生萬(wàn)物，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的休養(yǎng)，春來(lái)抽芽，不少山頭都隨之火熱起來(lái)，春茶即將開(kāi)采。普洱春茶的采制也受到不少茶人的廣泛關(guān)注，老茶友們都在翹首期盼，等著嘗鮮。因?yàn)槌：绕斩璧牟栌讯贾?，春茶是一年?dāng)中品質(zhì)較好的茶葉。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、芳香物質(zhì)含量較高、茶湯明亮、滋味鮮爽、香氣濃郁持久；刺激性、飽滿度、回甘生津、喉韻均為最佳。那么，2019年云南普洱春茶上市時(shí)間是什么時(shí)候呢？
依照往年的經(jīng)驗(yàn)，云南西雙版納、臨滄、普洱等地普洱春茶一般會(huì)在三月初便開(kāi)始陸續(xù)的采摘，先是臺(tái)地茶，而后大約三月中旬古樹(shù)茶才會(huì)開(kāi)始大面積開(kāi)采。結(jié)合到今年的季候情況，一個(gè)暖冬加上連日的晴朗溫和天氣，估計(jì)2019年普洱茶開(kāi)采會(huì)提前一周左右，那么相應(yīng)的普洱春茶上市時(shí)間也會(huì)提前。
預(yù)計(jì)頭春采摘時(shí)間為3月1日—15日(臺(tái)地開(kāi)采，古樹(shù)稍有開(kāi)采），15日—25日(古樹(shù)開(kāi)采）
春茶的特點(diǎn)
春茶又分頭春（3月至4月10日）、春中（4月10日至20日）、春尾（4月20日至五月10日）。一直以來(lái)，云南各普洱茶產(chǎn)區(qū)，大多地方春茶約3月下旬萌芽，也有3月初就萌芽的產(chǎn)區(qū)。春茶產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。
早期春茶往往是一年中品質(zhì)最好的，一些普洱茶名優(yōu)產(chǎn)品，基本都選用頭春茶作為原料。春茶最大的特點(diǎn)在于它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
另外，對(duì)于普洱春茶來(lái)說(shuō)，茶行業(yè)有著“三前摘翠”的說(shuō)法，三前即為“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因?yàn)椴烧芷诟L(zhǎng)，而且往往樹(shù)齡越大的普洱茶發(fā)芽越晚，所以“三前”的說(shuō)法并不十分適合普洱茶的采摘規(guī)律。
但如果一定要以這三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)劃分普洱茶的風(fēng)味和特色，那么，我們還是能夠總結(jié)出如下的一些經(jīng)驗(yàn)：
“社前茶”為立春之后，第五個(gè)戊日成為灶日，祭祀土神。經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬日的休養(yǎng)和積蓄，茶山望去正是滿目翠色好風(fēng)光，清風(fēng)徐來(lái)，暗香浮動(dòng)。此時(shí)采摘的普洱茶更加細(xì)嫩珍貴，充滿清甜的香氣，但滋味尚且單薄淡雅，還達(dá)不到最佳的風(fēng)味。
而“明前茶”開(kāi)始，普洱茶的芽葉開(kāi)始較為飽滿，但此時(shí)因?yàn)闇囟壬械停款^數(shù)量較少，因而達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉都非常珍貴，茶氣也是最強(qiáng)的。
“谷雨前”的普洱茶則展現(xiàn)出葉身薄、香氣揚(yáng)、味微苦、湯質(zhì)厚等特點(diǎn)，總體滋味較為鮮濃。
此后還會(huì)展開(kāi)零星的采摘，直至云南雨季的到來(lái)，才讓一年之春的采收告一段落。
