然而到了今天，老茶頭卻成為了熟茶里最熱門的單品之一。究其原因，主要是因為它的口感。熟茶在發(fā)酵過程中，膠質(zhì)和糖分析出凝結(jié)成塊，形成老茶頭。越是細嫩的原料，析出的茶塊越多，沖泡出來的茶湯甜潤濃稠，耐泡度高。
此前走訪了芳村幾個茶葉城發(fā)現(xiàn)，老茶頭在普洱茶檔口的出現(xiàn)率能達到80%以上，且有相當大一部分商家將老茶頭擺在顯眼的位置，吸引客人。由此可見，老茶頭已然成為了店鋪必備單品。其中一些老茶頭賣的比較火的品牌，有包括大益、潤元昌，老茶頭單品常常是供不應(yīng)求的。
自從老茶頭火了以來，做老茶頭的廠商也如雨后春筍一般冒出來。一些剛?cè)腴T的消費者對老茶頭的品質(zhì)沒有太大的概念，認為只要是小疙瘩形態(tài)，就可以購買。其實老茶頭也有造假的，真正好喝耐泡的老茶頭自然結(jié)塊而成，產(chǎn)量稀少，口感甜潤，耐泡度高。而人工加工的老茶頭，則是將一些邊角料和茶葉加工中的次品壓在一起，然后切割而成，再以比較低的價格銷售出去，口感和耐泡度都大打折扣。
隨著市場對老茶頭的熱捧，消費者對老茶頭品質(zhì)的要求也會越高，這種需求反饋到廠家，老茶頭的制作以及篩選工藝也愈加嚴格。一般來說，熟茶做的好的品牌，老茶頭質(zhì)量也不會差。老茶頭是從熟茶堆子里出來的，熟茶的原料，發(fā)酵過程的控制，發(fā)酵場所的環(huán)境，都會影響熟茶的品相，也直接影響了老茶頭的質(zhì)量。潤元昌熟茶以春茶發(fā)酵的熟茶出名，在發(fā)酵技術(shù)上更是不斷求進，研發(fā)出潤活發(fā)酵技術(shù)。每年一到兩款的精品老茶頭產(chǎn)品的推出，也符合老茶頭產(chǎn)量稀少的規(guī)律。據(jù)稱每次稀缺質(zhì)好的老茶頭一推出，就被一搶而光，比如最近出的大將軍老茶頭和大班章老茶頭，在茶友中的享譽度都是極高的。
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