古樹是普洱茶的源頭
拼配是普洱茶的未來(lái)
拼配成就了普洱茶交融豐富的口感
成全了普洱茶層次疊進(jìn)的香味
增強(qiáng)了普洱茶的耐泡持久的特性
可以說(shuō)，拼配是普洱茶的靈魂
讓普洱茶展現(xiàn)出獨(dú)特的個(gè)性
和強(qiáng)盛的生命力
何為普洱茶拼配
拼配是一種技術(shù)，貫穿于整個(gè)普洱茶加工過(guò)程，是普洱茶制作的核心技術(shù)之一。
通過(guò)將不同地區(qū)、季節(jié)、級(jí)別、存放年限、發(fā)酵程度的茶葉原料，進(jìn)行科學(xué)合理的拼配，不僅可以發(fā)揮原料本身的使用價(jià)值，還能以“揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡”的方式，使茶葉的色、香、味、形更加符合市場(chǎng)需求，完善普洱茶的口感韻味。此外，拼配茶豐富的轉(zhuǎn)化物質(zhì)，還加大了普洱茶的轉(zhuǎn)化空間，提升了普洱茶的陳化價(jià)值。
拼配亦是一種融合藝術(shù)，猶如音樂(lè)的和弦之美，茶葉原料好比音符，在拼配師高超的“調(diào)和手法”下，通過(guò)排列組合，編織成一段美妙的樂(lè)章。
普洱古茶樹“一步之間，百味相懸”的獨(dú)特個(gè)性，昭示著普洱茶拼配的高難度與高要求。在普洱茶拼配中，哪款毛茶作為基茶，哪款毛茶作為調(diào)和，茶葉之間該如何配比，都需要仔細(xì)考量與試驗(yàn)研究，絲毫差異就會(huì)產(chǎn)生截然不同的效果。拼配師必須精準(zhǔn)把握茶葉原料的味道與特性，結(jié)合自身豐富的拼配經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)特的制作方式，才能制作出一款好的普洱茶。
勐海與拼配的不解之緣
勐海是普洱茶的故鄉(xiāng)，得天獨(dú)厚的自然資源與豐富的普洱茶基因庫(kù)，成就了富足且高品質(zhì)的原料，為普洱茶拼配提供更多發(fā)揮空間；源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史，記錄了普洱茶工藝的傳承與發(fā)展，見證了拼配技藝不斷優(yōu)化、精進(jìn)的過(guò)程。
一款好的普洱茶，原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵。勐海茶·勐海味享譽(yù)四海、聞名世界，這其中勐海山頭茶的獨(dú)特茶韻功不可沒(méi)，但同時(shí)也離不開普洱茶匠心拼配師的突出貢獻(xiàn)。勐海茶在拼配師的巧思與精妙技藝下，成就了一部部經(jīng)久不衰的傳奇歷史，如備受茶友追捧的“7542”。
創(chuàng)新賽事，引領(lǐng)茶界新風(fēng)尚
9月27日-9月29日，首屆勐海（國(guó)際）拼配大賽將于第十一屆勐海（國(guó)際）茶王節(jié)活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)——勐?？h民族體育中心隆重舉辦。首屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽將以“自由拼配賽”為核心，力邀業(yè)界專家及企業(yè)首席拼配師進(jìn)行專業(yè)審評(píng)，打造一場(chǎng)專業(yè)性、權(quán)威性、國(guó)際化賽事，開創(chuàng)拼配賽事先河。
拼配茶品質(zhì)穩(wěn)定、成本較低，符合市場(chǎng)發(fā)展需求，在未來(lái)普洱茶市場(chǎng)中，必將成為發(fā)展大趨勢(shì)。本屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽，通過(guò)提高大眾對(duì)云南普洱茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知，提升普洱茶拼配師職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平，推動(dòng)普洱茶拼配技藝水平的發(fā)展，引領(lǐng)茶界新風(fēng)尚。
大賽亮點(diǎn)，提前揭曉
權(quán)威機(jī)構(gòu)、政府背書
打造行業(yè)標(biāo)桿賽事
本屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽由勐?？h人民政府主辦，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司承辦，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉博物館等權(quán)威機(jī)構(gòu)把關(guān)賽事，保證賽事權(quán)威性、專業(yè)性。
此外，秉承著公平、公正、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t，本次大賽所用拼配茶樣由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局把關(guān)篩選，大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供。
行業(yè)大咖助陣
為賽事保駕護(hù)航
本次大賽邀請(qǐng)到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者和普洱茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干，組成裁判團(tuán)隊(duì)。
裁判組成員：
江用文：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、研究員
王平盛：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、研究員
何青元：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)
邵宛芳：滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)
呂才有：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)、教授
朱澄：云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
陳劍鋒：勐?？h茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任
牟啟婭;大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
張敏:雨林古茶坊茶文化交流中心主任
陳柳濱；勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
羅祥輝：勐海七彩云南茶廠廠長(zhǎng)
黃亮：云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
注：以上排名不分先后
搭建交流平臺(tái)
觀看高手對(duì)決
本次大賽匯聚各企業(yè)首席拼配師，打造一場(chǎng)匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評(píng)”&“拼配成本”兩個(gè)維度進(jìn)行考核，給予選手充分的自由發(fā)揮空間，全方位考察拼配師的技藝技能。
全方位媒體宣傳
打造明星拼配師
本次大賽將借助華巨臣強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)，調(diào)動(dòng)數(shù)百萬(wàn)媒體資源，以短視頻、照片直播、軟文等多種形式，全方位多渠道進(jìn)行立體宣傳報(bào)道，打造賽事品牌。
首屆勐海（國(guó)際）拼配大賽即將起航，茶界英豪征集帖正式發(fā)布，誠(chéng)邀酷愛(ài)普洱、醉心拼配、身懷絕技的你，齊聚勐海，藝戰(zhàn)拼配！
組織單位
主辦單位：
勐?？h人民政府
承辦單位：
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
勐?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司
協(xié)辦單位：
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)
云南省民族茶文化研究會(huì)
勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)
