在開辦儀式上，《普洱茶品評師》課程體系創(chuàng)辦人柯鋒先生首先向?qū)W員們介紹了《普洱茶品評師》課程體系的設(shè)置初衷，并詳細(xì)介紹了初級/中級/高級的課程設(shè)計以及所要達(dá)到的專業(yè)要求。
據(jù)柯鋒先生介紹，開辦《普洱茶品評師》培訓(xùn)項目是為廣大普洱茶從業(yè)者、經(jīng)營者和消費者帶來普洱茶系統(tǒng)的專業(yè)知識，讓大家對普洱茶有更深入的了解以及學(xué)會如何通過專業(yè)的品評知識體系來品鑒和評判一款普洱茶的優(yōu)劣以及判斷她的價值?！镀斩杵吩u師》課程不僅僅能夠深入了解普洱茶的“原料、工藝、倉儲和文化”，更能從消費者的角度詳細(xì)解析普洱茶的“色,香,味,韻,形”。這些知識和技能更貼近市場實際，真正的做到學(xué)以致用。考試合格者更將獲得由所有授課教授大咖簽名的《普洱茶品評師》資格證書，讓專業(yè)為學(xué)員背書。
本期培訓(xùn)班各位專家將圍繞十個和普洱茶品評有關(guān)的主題進行授課。在開班儀式結(jié)束后由柯鋒老師給大家分享了《普洱茶產(chǎn)區(qū)地圖及產(chǎn)區(qū)分級》。
在隨后的幾天里將會有楊凱老師帶來的《普洱茶歷史語文》，楊世雄教授主講的《茶樹起源及云南茶樹種質(zhì)資源狀況》，李家華教授主講的《茶樹品種及適制性》以及《普洱茶內(nèi)涵物質(zhì)與健康》。還有柯鋒老師對普洱茶市場分析的《普洱茶市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢》《普洱茶營銷》等精彩內(nèi)容。
本次《普洱茶品評師》培訓(xùn)課程特別邀請五位普洱茶行業(yè)資深專家簡介：
李家華教授，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長，日本鹿兒島大學(xué)博士，國家自然科學(xué)基金項目同行評議專家，云南省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，云柯莊園品牌顧問。李家華教授在茶樹栽培、茶園管護、茶葉化學(xué)等方面的的研究屬于行業(yè)領(lǐng)先。
楊世雄教授，中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員、云柯莊園品牌顧問。楊世雄教授是山茶屬茶樹分類方面國內(nèi)領(lǐng)軍專家。
楊凱，知名普洱茶文化專家，《普洱》雜志特約撰稿人，云柯莊園品牌顧問，在普洱茶文化圈有相當(dāng)大的影響，曾策劃《云南普洱茶》《普洱茶》簡體字版圖書出版。
柯鋒，云柯莊園品牌創(chuàng)始人，首創(chuàng)完善的古樹普洱茶莊園體系，提出了系統(tǒng)的普洱茶分級體系,是普洱茶莊園體系及普洱茶分級體系的提出者和主要推動者，普洱茶界唯一專業(yè)期刊《普洱》雜志特約撰稿人，普洱茶營銷專家。
周偉，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)畢業(yè)，國家高級茶藝師，國家高級評茶員，國家高級考評員，云南財經(jīng)大學(xué)茶道導(dǎo)師，長期通過實踐普洱茶理論來探究茶道美學(xué)。
授課專家將從各自擅長的專業(yè)知識出發(fā)，全方位解讀普洱茶，向?qū)W員講授自己從業(yè)多年來研究普洱茶的理論知識、實踐經(jīng)驗以及對普洱茶深刻的理解和認(rèn)知。學(xué)員們也將從品質(zhì)、種類、產(chǎn)區(qū)、工藝、化學(xué)、品評、文化和營銷等多個方位、多個角度，全面地提升對普洱茶的理解能力和品評水平，成為一個優(yōu)秀的普洱茶品評師。
我們相信，專業(yè)普洱茶品評師隊伍的壯大，一定會對普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到積極的推動作用。
