2008年以來，寧洱縣強(qiáng)化以生態(tài)恢復(fù)為主的生態(tài)茶園建設(shè)，為全縣茶業(yè)的科學(xué)、持續(xù)、健康發(fā)展打下了新的基礎(chǔ)。
寧洱縣是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)之一。上世紀(jì)的80—90年代，一些山區(qū)大面積開墾林地和雜草地種植茶樹，茶業(yè)獲得了快速發(fā)展。但由于對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)缺乏認(rèn)識(shí)，出現(xiàn)了開發(fā)過渡，植被單一，大量施用化肥、農(nóng)藥，盲目追求高產(chǎn)，甚至掠奪式發(fā)展的情況，一些地方原有的生態(tài)系統(tǒng)受到了破壞;茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，出口受阻，影響了茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2008年以來，寧洱縣全面實(shí)施了“科學(xué)普洱行動(dòng)計(jì)劃”。為從源頭上提升普洱茶的品質(zhì)，他們從恢復(fù)和保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境、建設(shè)生態(tài)茶園入手，按照因地制宜的原則，實(shí)行山、水、田、林、路綜合治理，在保護(hù)好茶區(qū)原有樹木的同時(shí)，在茶園四周和不宜種茶的陡坡、山頂、溝邊、空隙地大力植樹造林，努力改善茶園的宏觀環(huán)境條件，創(chuàng)造茶樹生長的良好生態(tài)環(huán)境，全面提升茶業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。
生態(tài)茶園建設(shè)的關(guān)鍵是種植覆蔭樹和全面加強(qiáng)茶園的科學(xué)管理。寧洱縣在生態(tài)茶園建設(shè)中，要求全縣的茶園都要進(jìn)行全覆蓋種植（即不管任何類型的茶園都要種植）；同時(shí)對(duì)不同類型的原有茶園，采取了不同的方法。
1、立體復(fù)合型生態(tài)茶園建設(shè)：主要采用種植以落葉或常綠的喬木型樹種為主，并留養(yǎng)茶園中原有的木荷、杉木、香樟、榿木（水冬瓜樹）、合歡樹、柃類、木姜子、紅椿等樹木和茶園中間作的果樹，如：板粟、桃子、柿子，緬石榴、核桃等經(jīng)濟(jì)林果。引進(jìn)樹種有：香樟、天竺桂、櫻桃、批把、海桐、楨楠、滇潤楠、滇樸、球花石楠、裂果茶等17個(gè)適宜本地生長的樹種。樹苗選用營養(yǎng)袋苗，苗高120—140厘米，密度掌握在每畝10株（含茶地原有樹種），株行距為10米×6米或8米×8米。
2、種植留養(yǎng)覆蔭樹、建設(shè)放養(yǎng)型生態(tài)茶園：縣里邊遠(yuǎn)山區(qū)有5000多畝老茶園。由于種植稀、管理不善，茶樹長勢(shì)差，產(chǎn)量低。對(duì)這類茶園，在種植、留養(yǎng)覆蔭樹的基礎(chǔ)上，適當(dāng)伐密，留出空間，培育樹勢(shì)，每畝以留養(yǎng)茶樹120株為宜，行距為2米×2米，放養(yǎng)成綠色有機(jī)茶園?？h里還有一類是上世紀(jì)80—90年代開墾的集約式大面積茶園，由于地處邊遠(yuǎn)，不少茶農(nóng)因收入低離開了茶園去另謀生路，導(dǎo)致茶園荒廢。對(duì)這部分茶園則采取合理間伐的方法，讓剩下茶樹能旺盛成長，逐步恢復(fù)自然生態(tài)，建設(shè)成無公害有機(jī)型的放養(yǎng)茶園。
3、加強(qiáng)低產(chǎn)低質(zhì)茶園改造：全縣有4萬余畝的低產(chǎn)低質(zhì)茶園，由于長期過度采摘，土壤板結(jié)，嚴(yán)重缺肥，茶樹老化，長勢(shì)很弱，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。對(duì)這些茶園主要以“改樹、改土、改園”的方式建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高效的立體型生態(tài)茶園。
A、改樹：分為樹冠更新，根系更新和品種改良三種。
樹冠更新：主要是通過修剪茶樹衰老部分，使之長出健壯新梢，恢復(fù)樹勢(shì)，增加樹冠，擴(kuò)大采摘面，提高單產(chǎn)。樹冠更新主要采用深修剪（重修剪），臺(tái)刈兩技術(shù)措施。
根系更新：在每年秋茶采摘后的茶樹休眠期進(jìn)行。在距主根20厘米外的位置，深耕深度40-50厘米，結(jié)合施用有機(jī)肥和磷肥，促進(jìn)茶樹根系的更新。
品種更新：對(duì)品種退化的茶園，引進(jìn)雪芽100、長葉百毫、桃形葉等茶樹優(yōu)良品種，更新退化的老樹。
B、改土：主要針對(duì)土層淺，肥力低的茶園，采取砌坎保土，深耕施肥，加培客土等措施。
砌坎保土：按建設(shè)新茶園的要求，用石塊，泥垡或草皮磚筑梯，修建排蓄水系統(tǒng)，防止水土流失；有草源的地方割草鋪園，使之保水、保土、保肥、保溫、防止雜草活化養(yǎng)分，提高茶園肥力。
深耕施肥：按N：P：K：＝3：1：1的比例，每畝施尿素20公斤（或碳銨55公斤），每年2—3次，于茶蓬滴水線處開溝施入；深耕時(shí)間一般在11月初。
加培客土：對(duì)土層特別淺薄、石礫多、肥力差、土壤流失嚴(yán)重的茶園，采取添加客土，培厚土層的方法?？屯翍?yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥土，如森林表土，塘泥，水庫泥等。此外，可視茶園土壤質(zhì)地性況，采用粘土摻砂，砂土加泥的辦法，改善土壤結(jié)構(gòu)。
C、改園：
種植綠肥：在未封行的幼齡茶園臺(tái)面，發(fā)動(dòng)茶農(nóng)，種植綠肥，改善生態(tài)，培植肥力。
完善水源灌溉系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶園供排水管網(wǎng)的有效覆蓋：通過整合項(xiàng)目資源，在有條件的茶園修建水池及管網(wǎng)，在無水源的茶園修建小水窖；同時(shí)疏通排灌水溝，確保茶地臺(tái)面完整；修善茶園道路，方便茶園管理
4、規(guī)范茶葉采摘與加工：在茶苗定型修剪期間的三足齡前，禁止采摘鮮葉；茶樹滿三足齡，才可開始打頂輕采，并實(shí)行以養(yǎng)為主，以采為輔，采養(yǎng)結(jié)合，做到采高留低，采中留外，采密留稀，以培養(yǎng)優(yōu)良的樹冠。投產(chǎn)茶園的采摘，則視市場(chǎng)和加工的需求確定，對(duì)優(yōu)質(zhì)烘青毛茶的原料，以采一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)行早采嫩采；普洱茶原料，則保持芽葉完整，新鮮勻齊，不夾帶蒂頭、茶果和老枝葉，嚴(yán)禁捋采和抓采。做到整個(gè)茶葉采摘、運(yùn)輸、加工、包裝，貯運(yùn)和銷售，都嚴(yán)格按《綠色食品規(guī)程》中的技術(shù)細(xì)則實(shí)施。
全縣還加強(qiáng)了規(guī)范農(nóng)資市場(chǎng)的工作。明確供銷社為茶葉農(nóng)資專營單位；由縣供銷、茶辦、農(nóng)業(yè)、工商對(duì)農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行治理整頓；指定農(nóng)業(yè)部門發(fā)放經(jīng)營許可證和履行監(jiān)督；在縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）定點(diǎn)茶葉銷售專柜；建立銷售臺(tái)帳嚴(yán)格茶園施藥監(jiān)控；健全農(nóng)資質(zhì)量保障體系，實(shí)施縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村一條龍服務(wù)。
寧洱縣強(qiáng)化生態(tài)茶園建設(shè)的措施從2008年實(shí)施以來，縣里已投入了政策性扶持資金1000多萬元，完成了低產(chǎn)低質(zhì)茶園改造4.5萬畝，現(xiàn)在每畝可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉80公斤以上；投入了政策性扶持資金150多萬元，完善了20個(gè)茶初制所的設(shè)備改造和更新；投入了政策性扶持資金200余萬元，建成了茶園小水窖1250個(gè)。經(jīng)過縣、鄉(xiāng)、村各級(jí)政府及茶業(yè)企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社的共同努力，廣大茶農(nóng)的積極參與，到2012年10月，全縣累計(jì)投入扶持資金1200多萬元，完成了12.2萬畝茶園、211.6萬株茶覆蔭樹的種植；建設(shè)高密度留養(yǎng)茶園1萬畝；完成了野生茶和古茶樹群落的普查，恢復(fù)與保護(hù)野生茶生長的自然環(huán)境12萬余畝；實(shí)施幼齡茶園綠肥套種面積1萬余畝；組建茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社40個(gè)；規(guī)范茶葉農(nóng)資銷售門市44戶。通過以上工作，已建設(shè)成了按綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)管理的茶園8.8萬畝、有機(jī)茶園2.7萬畝；實(shí)施《普洱茶地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品茶園基本情況》登記11.5萬畝；茶葉品質(zhì)得到了明顯提升，茶葉產(chǎn)品中均未檢測(cè)出農(nóng)藥超標(biāo)的情況。茶園呈現(xiàn)出綠色覆蔭，空氣清爽,生機(jī)勃勃的新面貌。
全縣優(yōu)質(zhì)茶葉的銷售價(jià)格，已由2008年的40元/公斤，上升到了2012年的60元/公斤，增長了50%。古樹茶的價(jià)格更為看好：寧洱困鹿山古樹茶由2008年的500元/公斤，上升到了2012年1000元/公斤，增長了100%；新寨山、磨盤山、會(huì)邊茶場(chǎng)等放養(yǎng)型的喬木茶，由2008年的30元/公斤，上升到了2012年100元/公斤，增長了70%。廣大茶農(nóng)在發(fā)展生態(tài)茶園中獲得了實(shí)惠，生產(chǎn)、生活方式均發(fā)生了十分可喜的變化。
(供稿：寧洱縣茶辦茶科所郭偉、楊建平)
