太俊林 深圳市永年太和茶業(yè)有限公司董事長
1995年我到云南茶葉進(jìn)出口公司深圳分公司工作，從事普洱茶出口業(yè)務(wù)，從此與茶葉結(jié)下了不解之緣。之后的2000年，從省茶葉公司出來創(chuàng)辦了自己的企業(yè)——深圳永年茶葉有限公司。2005年收購普洱茶廠，組建前恢復(fù)了云南普洱茶廠有限公司。至今，我在茶業(yè)界已混了不少年頭，對(duì)于茶業(yè)界來講我是新丁，但對(duì)于普洱茶來講我算是走在前面的人了。正是因?yàn)槠斩柽@一特殊的茶類（在以前一直被視為新種類，不能登大雅之堂，不能和紅茶、綠茶平起平坐）。它發(fā)展的最晚，作為現(xiàn)代普洱茶來講它又經(jīng)歷的時(shí)間最短，因此高度濃縮了中國茶葉的發(fā)展進(jìn)程。通過普洱茶我得以窺探整個(gè)中國茶業(yè)的發(fā)展，了解其歷史現(xiàn)狀。
所以對(duì)我來說，我首先是一個(gè)茶商，而后做了企業(yè)，現(xiàn)在把自己歸為“茶人”一類。在中國做茶商、茶企或者茶人，有時(shí)是尷尬的。一方面我為自己出身的正流而驕傲，因?yàn)槲覀兪侵袊孙嬛袊?，這在中國茶企在與外商打交道的過程中表露無遺；但同時(shí)我們又是自卑的，正如報(bào)道《七萬家中國茶企抵不過一家立頓》。而當(dāng)面對(duì)外商提出的各種標(biāo)準(zhǔn)、各種規(guī)則時(shí)，我們無言以對(duì)了。這是我們茶業(yè)界面臨的共同局面，是每個(gè)從事茶業(yè)人從一開始接觸茶業(yè)就應(yīng)該反思的責(zé)任和義務(wù)。
中國茶人的這種尷尬放大到整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了兩種心態(tài)。一種是自視過高，因?yàn)閭鹘y(tǒng)而因茶自封，裹步不前，一切傳統(tǒng)的突破而被視為異端不能接受。認(rèn)為立頓沒什么了不起，是紙袋茶的代名詞，殊不知立頓真是一個(gè)偉大的企業(yè)。我們且不說它的文化、它的茶葉，從它對(duì)整個(gè)茶業(yè)界的貢獻(xiàn)來講，已是無人能比的了。它的袋泡讓全世界喝到了紅茶，這如果用我們中國喝功夫紅茶的思路來講，是不可想象的。
這從我做普洱茶來講體會(huì)更深。我是從傳統(tǒng)的餅磚沱做起的，有生產(chǎn)，有倉儲(chǔ)，從外貿(mào)出口做起。雖然現(xiàn)在國內(nèi)國外都在消費(fèi)，但當(dāng)初我的普克茶誕生時(shí)，卻碰到過這樣那樣的阻撓，許多人認(rèn)為我把普洱茶做壞了。
一些人的心態(tài)是自視過低，認(rèn)為茶無非就是一片樹葉，任何一個(gè)人都可以做。這樣就造成了現(xiàn)在的混亂局面：標(biāo)準(zhǔn)低、門檻低、行業(yè)混亂。我們開玩笑說，一個(gè)茶農(nóng)什么都能做。他可以開一家茶葉店，今天還在山上采茶，明天就可以變?yōu)椴鑿S老板，或當(dāng)茶商去城市做消費(fèi)，這從我們整個(gè)茶行業(yè)人的狀況都可以看出來。這就是現(xiàn)狀，又無奈又可憐。
我與周重林認(rèn)識(shí)于2006年，因?yàn)椤镀斩冯s志，之后便一同跑茶山，跑市場，一起探討，爭論各種茶界問題。每逢春天我們一起相約去茶山，自己定位為“頭腦風(fēng)暴”，許多構(gòu)思都付諸成為現(xiàn)實(shí)。我從傳統(tǒng)茶轉(zhuǎn)入到袋泡普克茶，正是希望從科技、從方便層面來為新的茶葉戰(zhàn)爭打下基礎(chǔ)。
2007年，我約周重林去香港探尋百年老店，老茶人。因?yàn)橄愀圩霾璧臍v史具有傳承性，一個(gè)家族幾代人都在做茶。當(dāng)時(shí)就有一個(gè)明顯的感覺：國內(nèi)茶業(yè)界對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)有不到位的地方。茶葉行業(yè)在國外是一個(gè)了不起的行業(yè)，而國內(nèi)卻不這樣認(rèn)為。因此就產(chǎn)生了寫這樣一本書的想法。想說明什么問題，就是茶葉可以很少，它就是一片樹葉，但他也可以很大，大到可以更改一個(gè)國家的命運(yùn)，歷史的進(jìn)程。希望通過這本書拋磚引玉，使茶人茶商，乃至社會(huì)對(duì)茶葉有足夠的重視，這是最重要的。
茶與茶文化互為骨肉。沒有文化，茶只是葉子，發(fā)展茶業(yè)，文化必須先行?！恫枞~戰(zhàn)爭》只是我們計(jì)劃中的一部書，我們期望，在盛世可以重振中國茶，讓中國茶重新奪回丟失已久的話語權(quán)，這顯然需要學(xué)界和商界乃至政界的一致努力。
