包裝左側印有“有機天然食品標志”圖案的餅茶被稱作“小白菜”。南都記者徐盛偉攝
南都訊記者徐盛偉湯色釅釅琥珀光，入口綿綿泛煙香。在高端普洱茶玩家群體中，能品到一款來源純正的“小白菜”不僅是種口福，更是一件值得引以自豪的賞心樂事。十多年前，大益推出的一款班章生態(tài)有機餅茶，因包裝綿紙印有酷似白菜的“有機認證”標志而被玩家昵稱為“小白菜”。近期，隨著大益普洱茶被市場熱炒，已陳放超過10年的“小白菜”價格也急劇飆升，市場價竄至2800元/餅，相較發(fā)行之初的數(shù)十元上漲近百倍。
條索粗大淡淡的焦糖香
在萬江石美茶葉市場某茶行，店主小心翼翼從貨架上取出一餅包在透明塑料膜中的“小白菜”。除去綿紙可以看到，茶餅條索十分粗大，顏色呈深褐色，散發(fā)著淡淡的焦糖香味。“這餅茶讓我印象深刻的是有股煙香味。經(jīng)歷了歲月的沉淀，生茶的苦澀已經(jīng)散盡，而代之以醇厚、甘甜、幽香、回味無窮。”在現(xiàn)場品茶的資深茶客鐘先生認為，“小白菜”的魅力在于勐海獨特的拼配工藝，茶香不同于市場上其它的普洱茶。經(jīng)過十年的陳放，現(xiàn)在正是品飲的最佳時段。但因其近年來價格暴漲，普通茶人很難有機會喝到。
"小白菜"價格最近漲起來了，去年是1500元，現(xiàn)在至少要2800元才賣。”店主稱，作為高端普洱茶里的“稀有品種”，“小白菜”前些年價格上漲一直相對平穩(wěn)，最近漲得快跟大益被市場爆炒有關。
含有班章毛料存世量有限
資料顯示，“小白菜”系列普洱茶是勐海茶廠在2000年至2004年期間的產(chǎn)品，主要選用班章毛茶制作，是普洱茶中較早的有機茶認證產(chǎn)品。包裝綿紙左側印有綠色“有機天然食品標志”圖案的餅茶被茶客稱作“小白菜”，而綠色圖案印在正中間的則稱作“大白菜”。
“第一批"小白菜"是大益出的，當時價格只要幾十元。”東莞茶葉協(xié)會副會長盧樹勛表示，目前東莞市場上老茶很多，但茶客對“小白菜”情有獨鐘是因為其中含有班章毛料。今年班章毛茶的收購價已經(jīng)漲到了3500元/公斤以上，再加上大益產(chǎn)品全線熱炒，“小白菜”被炒到現(xiàn)在的價格也自然在情理之中。
"大、小白菜"都是我在勐海茶廠任廠長期間做的產(chǎn)品，因為用的是班章毛料，存世量并不大。”六大茶山董事長阮殿蓉說。
作者：徐盛偉
