中國普洱茶網(wǎng)訊：在經(jīng)過一個時期的沉寂之后，早在1986年就與福建安溪、浙江富陽、安徽岳西同時命名的全國首批優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣，擁有5000余畝古茶樹資源、25萬余畝茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量15000余噸的老茶區(qū)昌寧縣，正隨著“昌寧紅”重新走入茶商茶客的視野——
古樹新芽品出自然味道
盛夏時節(jié)，昌寧縣十里八鄉(xiāng)的群眾都在忙著采摘夏茶，但在溫泉鄉(xiāng)聯(lián)席村芭蕉林的野生古茶樹旁，古茶樹大戶李坤卻在不慌不忙地進行著玉米中耕。李坤說：“古茶樹一年最好的茶葉就是春茶，在清明節(jié)前后就已經(jīng)采摘完了，現(xiàn)在發(fā)的不摘了，質(zhì)量不好，還會影響到今后茶樹的長勢和產(chǎn)量。”李坤介紹，他們家有野生型古茶樹15棵，每棵每年能采鮮葉100公斤左右，去年的收入3.3萬余元，今年市場更好，實現(xiàn)收入5萬余元。
在對生態(tài)、自然的追求逐漸成風的今天，昌寧的古茶樹迎來了新的春天。聯(lián)席村黨總支書記李紹富說：“古樹茶市場走俏，到處的人都想來收購，加工質(zhì)量不一。去年，我們成立了專業(yè)合作社，從規(guī)范茶農(nóng)的采摘行為和周圍的農(nóng)事行為入手，保證茶樹的環(huán)境和茶葉質(zhì)量。今年鮮葉收購價格在每公斤50元，每公斤比去年增加了20多元。”
與聯(lián)席村一樣，許多昌寧山區(qū)村民都在享受著古茶樹帶來的收益。在昌寧境內(nèi)，古茶樹、野生茶樹分布比較廣泛，主要分布在海拔1400－2300米之間，約有5000多畝6萬余株，有栽培型、過渡型、野生型三種類型，部分古茶樹樹齡超過千年，目前已鑒定最老的茶樹樹齡已達1600年以上。除了這些“活歷史”，記載于史籍中的片段，也證明了昌寧利用和種植茶葉的歷史悠久。編撰于明景泰年間（公元1450—1457年）的《云南圖經(jīng)志書》卷六“灣甸州（轄今昌寧縣灣甸鄉(xiāng)、勐統(tǒng)鎮(zhèn)、更戛鄉(xiāng)及周邊部分區(qū)域）”部分記載：“與鎮(zhèn)康間其勐通山所產(chǎn)細茶名灣甸茶，谷雨前采者為佳。”文中所指勐通即今天昌寧到勐統(tǒng)鎮(zhèn)。這段已發(fā)現(xiàn)的昌寧利用和種植茶葉最早記載，說明昌寧茶葉在500多年前，就已經(jīng)較高的知名度。
2006年，國內(nèi)知名專家對昌寧古茶樹樹齡、古茶樹群落年限以及分類、茶葉品質(zhì)進行鑒定后，昌寧圍繞“千年茶鄉(xiāng)”品牌打造，采取掛牌保護千年以上古樹茶、立碑保護古樹茶群落的方式，加強古樹茶的嚴格保護和合理開發(fā)利用，古樹紅茶、普洱茶漸成市場新寵，古樹茶也成為了昌寧的另一張名片。不久前到昌寧考察茶葉的浙江誠茂控股集團董事長俞曉剛說：“我自己定位是一個做茶葉的人，對古茶樹有濃厚興趣。夢想有一天能夠跟某一棵老茶樹結(jié)緣。在一次和張仕康院長交談得知，中國的古茶樹70％在昌寧縣，我就產(chǎn)生了一定要到昌寧來看一看的想法，今天我來到昌寧，實現(xiàn)了和古茶樹結(jié)緣的夢想，真非常高興。”
“這幾年來，昌寧古樹茶的銷路越來越廣，我們廠今年生產(chǎn)5噸野生古樹紅茶、3噸多大葉種古樹普洱茶，已被北京、上海等買光，雖然價格都比去年漲了一倍多，還是供不應求。”昌寧勐鑫茶廠的老板董延河。昌寧紅集團董事長田穩(wěn)榮則說：“我們公司加工古樹茶的時候，都是用最傳統(tǒng)的辦法來做，為的就是讓消費者能從中品出自然的味道，找到回歸自然的感覺。”
建優(yōu)基地致富千家萬戶
夏日，籠罩于濃濃雨霧中的昌寧大山小山上，時不時會傳出一陣陣歌聲、笑聲。雨霧中的茶農(nóng)揣著春茶帶來的喜悅，采摘著夏茶，歌聲、笑聲里，充滿了對美好未來的憧憬。
溫泉鄉(xiāng)松山村松林山的1350畝茶園，分布在相連的幾座小山上。“過去這片地都被灌木遮著，看不到茶。去年‘萬畝億元’示范村建設后，這里才成了真正的茶山，也成了我們的‘金山’。”正在采茶的大新寨村民小組村民施光榮開心地說，他家在這里共有4畝茶地，今年春茶已實現(xiàn)收入1.6萬元，預計全年可實現(xiàn)收入3萬元以，“隔畝收入1萬元的目標不遠了”。
施光榮所說的“萬畝億元”示范村建設項目，是昌寧縣2012年開始實施的一項茶葉基地建設示范項目，在田園鎮(zhèn)達仁村、溫泉鄉(xiāng)光山村、松山村3個茶葉面積超萬畝的茶葉主產(chǎn)村實施。主要是通過狠抓茶園基礎設施建設、基地打造、科技培訓、龍頭企業(yè)培育、覆蔭樹種植等措施，將用3年的時間使茶園畝均年產(chǎn)值（含覆蔭樹收益）達1萬元以上。目前，3個示范村共實施低產(chǎn)茶園改造15000畝，同時規(guī)劃種植杞木、香樟、櫻桃、油茶等優(yōu)質(zhì)覆蔭樹，安裝太陽能殺蟲燈80臺，設置殺蟲黃板62000張，建設CTC生產(chǎn)線、名優(yōu)茶生產(chǎn)線各1條，原料代收點1個。同時，通過引導茶農(nóng)分級采摘，推廣CTC原料茶機采，去年實現(xiàn)畝均增收500元以上。今年春茶期間，溫泉兩個茶葉示范村鮮葉均價9.3元/公斤，比全鄉(xiāng)、全縣平均高0.16元和1.85元；干茶銷售均價42.5元/公斤，比全鄉(xiāng)、全縣平均高0.91元和8.91元。田園鎮(zhèn)達仁村鮮葉均價12.5元/公斤，比全鎮(zhèn)、全縣高4.1元和5.5元；干茶銷售均價51元/公斤，比全鎮(zhèn)、全縣高13.77元和17.41元。
在示范村的帶動下，全縣茶葉種植管理水平明顯提升。去年全縣共完成低產(chǎn)茶園改造10000畝，茶農(nóng)的分級采摘水平也大輻提升。今年，受干旱影響，全縣春茶產(chǎn)量下降4.48萬公斤，但產(chǎn)值卻增長了2890.01萬元，增長了17.13%。“感覺今年收購茶葉，級別比以往分得好，對我們分級加工非常有利。”收購范圍主要在翁堵鄉(xiāng)的雪蘭茶葉公司總經(jīng)理禹文超這樣說出了感受。
育強龍頭帶動產(chǎn)業(yè)升級
“這里的生態(tài)環(huán)境很好，這里的茶葉特別是古樹茶很獨特。”去年，法國媒體人埃里克尋著“昌寧紅”的香氣到昌寧，在探訪古茶樹群、生態(tài)茶園和茶葉加工后，留下了這樣的感嘆。
和埃里克一樣，許多國內(nèi)外茶商茶客都尋著茶香而來。近幾年來，昌寧茶葉在經(jīng)歷了歷史的陣痛后，隨著龍頭企業(yè)的日益發(fā)展壯大，在國內(nèi)外茶葉市場上，彌散著獨特的幽香。特別是采自昌寧古樹茶上的春尖加工出來的紅茶、普洱茶，更是倍受市場的青睞，昌寧茶業(yè)正重新煥發(fā)出勃勃生機。
在中國茶業(yè)版圖上，昌寧紅茶曾經(jīng)占有過重要的地位。自20世紀50年代全面“改紅”后，昌寧就一直是滇紅的重要基地，上世紀80年代至90年代高峰期時，最高年產(chǎn)量曾達2060噸，出口俄羅斯、波蘭等18個國家和地區(qū)。自上世紀末以來，受企業(yè)改制、自身種植管理和加工水平低、茶葉大市場調(diào)整等的影響，昌寧紅茶落入了低谷，昌寧茶來也隨之陷入了困境。面對嚴峻的挑戰(zhàn)，昌寧縣通過沉下去分析實際問題、走出去學習先進經(jīng)驗，對茶產(chǎn)業(yè)進行了重新定位，著眼于全省、全國乃至全球茶業(yè)發(fā)展的大局，在全力發(fā)展大產(chǎn)業(yè)、建設大基地的同時，加大招商引資力度，注重培育大龍頭、爭創(chuàng)大品牌，重構(gòu)現(xiàn)代化茶業(yè)發(fā)展體系，先后引進培育起了龍潤茶業(yè)、昌寧紅集團兩個龍頭。
昌寧紅集團自2009年成立后，已建起了2條CTC生產(chǎn)線，3條名優(yōu)茶生產(chǎn)線，總部建設和另外兩條生產(chǎn)線今年秋季可投入試生產(chǎn)。2012年，集團在昌寧加工、銷售CTC紅碎茶1000余噸，名優(yōu)茶100余噸，并在鳳慶、昆明建立了分公司，集團茶葉總產(chǎn)量達7300噸。昌寧龍潤茶業(yè)公司2006年收購停產(chǎn)多年的原昌寧紅茶廠后，先后建起了普洱茶生產(chǎn)線、CTC紅碎茶生產(chǎn)線，去年總產(chǎn)銷量達2000噸，其中普洱茶銷售1600噸，CTC紅碎茶銷售400噸。更為可喜的是，2012年，昌寧茶葉再次走出了國門，昌寧紅集團共向英國、法國、俄羅斯、新西蘭4個國家出口以CTC紅碎茶為主的茶產(chǎn)品540噸，今年已簽訂出口合同2160噸；龍潤茶業(yè)公司所生產(chǎn)的CTC紅碎茶全部出口東南亞國家。
在帶動加工、營銷的同時，龍頭企業(yè)在種植、管理方面也充分發(fā)揮著帶動作用。昌寧紅集團正在積極申請雨林認證項目，同時采取培訓、農(nóng)資扶持等方式，帶動產(chǎn)業(yè)整體提升。龍潤茶業(yè)已建成物聯(lián)網(wǎng)基地600畝，標準化良好茶園規(guī)范（GPA）示范茶園6000畝，并依托小貸公司對茶農(nóng)進行扶持，目前正在積極申請有機茶認證和歐盟認證。
今年，昌寧紅集團在茶葉專業(yè)村——田園鎮(zhèn)達仁村建起了CTC原料代收點。村黨總支書記李彩華算了一筆帳：今年全村可收購CTC原料鮮葉500噸，可增加茶農(nóng)收入125萬元，人均可增加收入400元以上。李彩華說：“有龍頭與沒有龍頭確實不一樣，大家都想不到過去那些廢茶葉能變成寶。”
搭建平臺搞活交易市場
“茶葉大鄉(xiāng)怎么能沒有茶葉賣呢？”在溫泉集市，看不到一個賣茶人。“我們這里專門建起了交易市場，那里什么茶都有。”溫泉農(nóng)業(yè)服務中心茶葉組負責人王如興一句話，解開了謎團。
離集市半公里多的交易市場內(nèi)，確實“什么茶都有”，簡易的露天市場里擠滿了賣茶的、買茶的、看茶的人，或討價還價、或過磅裝車、或詢問情況，說著茶話、做著茶事。剛賣完茶葉的溫泉鄉(xiāng)云相茶廠銷售員仇國劉說：“有個市場真好，我們不用再東一點西一點地去賣，到這里不用1個小時就能賣得完。”
因為有茶葉生產(chǎn)加工基礎，有省道穿境而過，溫泉歷來是茶商選茶購茶的理想之地。幾年前，在集市邊的一片不足2畝的空地上交易，形成了自發(fā)的茶葉市場。溫泉鄉(xiāng)因勢利導，于去年初投資24萬余元，重新選址建起了占地7畝多的簡易茶葉交易市場。據(jù)王如興介紹，去年市場建成后，共完成交易6500余噸，其中有2500噸左右為溫泉之外的茶葉，集市日日均交易量40噸左右，最高峰時達70余噸，非集日日均交易量也在10噸以上，從春茶到秋茶從不間斷。今年，交易比去年更火，春茶以來集日平均交易量達50噸左右，預計全年交易量將突破8000噸，溫泉以外的茶葉將達到3500噸，其中縣外茶葉1000噸左右。
在另一個茶鄉(xiāng)漭水鎮(zhèn)，也有一個自發(fā)形成的市場。這里以交易普洱茶原料曬青茶為主，每天交易量10噸左右，年交易量可達1800噸。浙江茶商薛建忠說：“有個市場就是好，即使在市場上買不夠自己的要的茶葉，也可以與他們定購，他們自然會送來。”
據(jù)了解，今年，昌寧已將茶葉專業(yè)市場建設列為招商引資工作的重點，規(guī)劃建設集初級產(chǎn)品交易、高端產(chǎn)品營銷、物流配送、品茶飲茶為一體的專業(yè)茶葉市場。今年以來，已有多家客商前來考察洽談，部分企業(yè)表達了投資的意向。
注重文化謀求彌久芬芳
“這種小罐茶是祖祖輩輩的傳下來的喝茶方式，我小時候就經(jīng)常跟著老人喝?，F(xiàn)在有重要客人來，我還是喜歡用這種方式來招待。”在昌寧黃家寨古樹茶廠院子一角的火塘邊，老板董林一邊烤著小罐茶，一邊用夾帶著方言的普通話與客人交流著。旁邊架設的“CCTV”標志攝像機正在有序地工作著。
原來，這是中央電視臺財經(jīng)頻道《消費主張》欄目攝制組來到昌寧，拍攝美食、民俗節(jié)目。在了解昌寧的茶葉歷史、茶葉生產(chǎn)加工情況后，攝制組對茶葉特別是古茶樹和傳統(tǒng)小罐烤茶產(chǎn)生了濃厚的興趣，進行探訪拍攝。
的確，小罐茶中噴濺而出的濃烈香味，一直與昌寧茶業(yè)相依相伴。這種千百年來形成的飲茶習慣，如今依然在昌寧延續(xù)著，許多昌寧人特別是老年人，仍然固守在火塘邊，用土制的小罐子煎黃茶葉，用滾燙的開水沖出雷鳴般的響聲，然后半靠在火塘邊的竹木椅子上，享受著小罐茶獨有的悠香。即使有再多的人，享用每一杯茶的，一定是年齡最長者或是最尊貴的客人。
伴著茶業(yè)的發(fā)展，昌寧茶文化也不斷發(fā)展和積淀，融入到了昌寧茶的香氣里和昌寧人的心靈深處，種茶、采茶、說茶、唱茶、寫茶與采茶、制茶、喝茶結(jié)合，將“茶”字蘊含的“和”與“昌寧”蘊含的“昌明安寧”整合為一體，成為了昌寧最重要的文化元素。近年來，昌寧縣更加重視茶文化的傳承與發(fā)展，將茶文化作為文化發(fā)展的重點來抓。2012年3月，云南省作協(xié)組織30余名作家、藝術(shù)家到昌寧采風，在結(jié)集出版的《昌寧之韻》里，幾乎每篇文章都與茶有關。“昌寧最美之韻莫過于茶韻。”作家不惜用這樣的語言，表達對昌寧茶文化的認同。
在即將完工的昌寧紅集團總部，一只巨大的茶杯最為顯眼。這是茶文化展廳的入口。董事長田穩(wěn)榮介紹，展廳將全面展示昌寧茶葉的歷史、優(yōu)勢、特色，并與昌寧的歷史文化、生態(tài)文化、城市文化、民族文化有機融合，使人“到了這里，就能全面感知昌寧”。昌寧茶葉莊園建設工程也于日前啟動，工程將以縣城附近的雞蛋山、西山片的茶園為核心基地，以昌寧紅集團為加工中心，將建設集生產(chǎn)、加工、休閑、觀光、體驗、展示、銷售為一體的精品農(nóng)業(yè)莊園。
“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、傳承茶文化，也要從青少年抓起。”對茶文化的傳承和發(fā)展，昌寧縣茶辦主任張德恩說，“從今年開始，將圍繞開設一個教育課堂、這一套鄉(xiāng)土教材、開辟一個實踐基地‘三個一’，在全縣20所中學持續(xù)開展茶文化進校園活動。”(原題《昌寧紅重新走入茶商茶客的視野》)
作者：吳再忠
來源：云南經(jīng)濟報
