淺談普洱茶中的專家大師

  專家,指具備專業(yè)技能,并依賴此類技能為生的職業(yè)人士。二指在學(xué)術(shù)、技藝等方面有專門研究或特長的人。專家有兩類,一是有膽識戰(zhàn)略專家,二是有突破能力的業(yè)務(wù)專家。
 
  普洱茶行業(yè)中的專家種類我總結(jié)為以下幾種:種植管理茶樹型、制茶加工型、品鑒審評型、銷售忽悠型。
 
  種植管理茶樹型:這類專家在普洱茶行業(yè)中是屬于基礎(chǔ)型的一類專業(yè),經(jīng)常研究管理茶種,茶樹,對于普洱茶樹各地非常熟悉,但是這類專家與普通的普洱茶消費者見面機會很少,要經(jīng)常翻山越嶺去找茶樹,培育茶樹種,指導(dǎo)茶農(nóng)管理茶樹等,常年接觸的是茶農(nóng),這類專家決定著大批量茶農(nóng)的經(jīng)濟以及現(xiàn)在未來的茶葉品種品質(zhì)。代表:云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所實驗師、工程師、研究員等。
 
  制茶加工型:這類專家多在茶企茶廠中。傳統(tǒng)型的專家群體很大,因為一個普通人只要去茶廠有師傅帶,在茶廠親力親為做幾十批茶,向前輩多多請教也就成制傳統(tǒng)茶專家了。茶膏、茶珍的專家就門檻高了,必須得會用高科技產(chǎn)品和高科技技術(shù)。
 
  品鑒審評型:這類專家有的是從種植管理開始轉(zhuǎn)化來的,有的是從品飲茶葉來的,有的是從民間自學(xué)來的。會品鑒的專家不一定會審評,品鑒帶著更多是自己的主觀意識,這類專家多是品飲過很多茶葉,不代表權(quán)威性。而審評帶著更多的是公平、公正。這類專家只用按照一定的術(shù)語,表達的是這款茶按一定標(biāo)準(zhǔn)出來的結(jié)果。品鑒專家說的話大家都懂,審評專家說的話大家不一定懂。
 
  銷售忽悠型:這類專家多出現(xiàn)在普洱茶混亂時期,普洱茶沒普及到的地區(qū),多出現(xiàn)在商家的身份上,這類專家多是沒什么實戰(zhàn)經(jīng)驗,常用的手法就是講故事,教人品鑒普洱茶。這類專家雖然也為推廣普洱茶做了貢獻,但這貢獻也不足以彌補誤導(dǎo)別人的錯誤。想抓出這類專家很容易,請教一些簡單的普洱茶問題就成揪出來。比如:普洱熟茶發(fā)酸是怎么回事?普洱茶緊壓茶是怎么干燥的?普洱茶的葉底能看出是古樹茶嗎?普洱茶味道不苦不澀是工藝中哪個環(huán)節(jié)造成的?
 
  大師指造詣深、享有盛譽的學(xué)者、專家、藝術(shù)家、棋手等。普洱茶行業(yè)中的大師目前出名的已經(jīng)退隱,很多沒達到大師的級別。
 
  我認(rèn)為普洱茶稱得上大師的,必須滿足以下幾個條件:
 
  1、從事茶葉種植、管理、品鑒、審評、制作、銷售等不得低于5年。
 
  2、為普洱茶行業(yè)做出特殊貢獻。
 
  3、有一批忠實的粉絲。
 
  普洱茶中的專家:
 
  戰(zhàn)略型:大益集團總經(jīng)理吳遠之、陳升茶業(yè)總裁陳升河、同慶號茶業(yè)掌舵人、瀾滄古茶掌舵人
 
  制茶型:張順老、周炳良、李文華、天弘茶業(yè)李朝仲、普洱茶區(qū)制茶師傅、茶膏茶珍制作師傅。
 
責(zé)編: 深水魚
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