普洱知道·養(yǎng)壺之樂

普洱知道·養(yǎng)壺之樂
 
  泡茶、喝茶本身就是一件賞心悅目,自娛娛人的雅事,更是生活藝術(shù)與生活享受。普洱茶的濃釅、香醇、耐泡對(duì)于養(yǎng)紫砂壺更是相得益彰。普洱茶興起后很自然地催生了紫砂壺的收藏?zé)?。我們?nèi)绾卧谌粘5钠凡桊B(yǎng)壺的過程中尋找到樂趣呢?
 
  目標(biāo)→包漿
 
  紫砂壺的包漿是指經(jīng)過一段時(shí)間使用以后表面顏色變得深沉并形成一種亞光,且愈用愈光亮,這種亞光就稱之為“包漿”。這種“包漿”渾圓脂潤,方敦厚重,珠璣隱現(xiàn),肌體豐滿,亞光寶氣,似玉潔瑩,用高溫高壓沖洗都沖刷不掉。
 
  吃透“第一道”
 
  茶新紫砂壺的“開壺”很重要,用冷水浸泡12小時(shí),以除“土”氣、去“燥”氣;接著用水煮。煮壺的特別之處是強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn),一是,茶葉放到壺內(nèi),形成“壺外水、壺內(nèi)茶”的狀態(tài),這是“內(nèi)養(yǎng)壺法”的起點(diǎn)。二是,水開后以文火煮40分鐘左右再?;?。?;鸷?,不要急于把壺從水中取出,讓壺在熱水中慢慢自然冷涼、醒透,讓壺吃透這“第一道”茶。
 
  “涼毛巾”常擦身
 
  在續(xù)水、倒茶,或換茶葉等品茶的種種準(zhǔn)備之際,用冷水浸過的潔凈茶巾,在有意無意之間擦拭壺體。這是“內(nèi)養(yǎng)外護(hù)”的結(jié)合。新壺用粗點(diǎn)的茶巾,舊點(diǎn)的壺用柔軟的毛巾。用冷茶巾擦拭壺體一是有利于壺體的按摩,二是有利于壺內(nèi)的茶汁增強(qiáng)穿透力,增加茶汁在壺體“空隙”中活動(dòng)、流動(dòng)的速度、頻率。
 
  天天要“凈身”
 
  從理想的角度來說,養(yǎng)壺最好采用一壺一茶,追求品茶獨(dú)到的神韻。但如果遇到喜歡品飲各類茶的朋友,要為每一款茶配一把紫砂似乎又過于奢侈。一般來說,只要泡茶的方法得當(dāng),茶味一樣能很好地表現(xiàn)出來,也不會(huì)傷壺,也不會(huì)有損茶質(zhì)茶韻。重要的是要“勤”,每天用完,一定要用清水把壺內(nèi)沖凈、不留殘?jiān)?,壺外用干凈的濕茶巾擦干水跡,擦凈茶痕。“天天凈身”,保持干凈是養(yǎng)壺的關(guān)鍵。

     普洱知道·養(yǎng)壺之樂
 
  不用“汗手”摸壺
 
  品茶講究“靜”,養(yǎng)壺也要講究“凈”。人汗凝固在壺上就是灰的臟的東西的積累,等于天天不洗臉,還往臉上抹黑。用“汗手”養(yǎng)的壺,用手摸粘手,有種油膩膩的感覺;壺看上去,有油感而無“潤”味,黯乎乎的無神。干壺干拭,濕壺濕擦。如果用濕茶巾去擦干燥的壺容易留下再也難以修復(fù)的“片片牛毛紋,暗淡失寶光”的慘狀。
 
  老壺“氣孔”要打通
 
  老壺、舊壺、長時(shí)間不用的壺如若啟用,一定要把壺體的“空隙”,也就是“氣孔”打通。壺在用時(shí)壺體的空隙是動(dòng)態(tài)的,長期不用壺體的空隙和茶汁便凝固了。重新啟用,要把氣孔打通,激活壺體,既有利于發(fā)茶,又有利于壺潤的生發(fā)。方法是把壺放在蒸籠里,如蒸饅頭一樣,蒸40分鐘左右,?;鸷?,讓壺在蒸汽中自然涼透。
責(zé)編: canmiss
普洱茶品牌推薦
?