地因茶名，茶因地名，多年來，“普洱茶”已經(jīng)成為云南普洱市的一張極具影響力和感召力的名片。近年，這塊神奇的土地活躍著雀巢、麥斯威爾、星巴克等世界咖啡巨頭的身影，競(jìng)相到普洱開辟原料基地。2011年底，普洱市政府提出，要打造“中國咖啡之都”，讓咖啡成為普洱的又一張名片。一些普洱茶產(chǎn)業(yè)的觀察人士就此發(fā)出疑問：咖啡要發(fā)展，這不是搶了普洱茶的地盤嗎？甚至一些傳言說，咖啡價(jià)格逐年走高，普洱的一些茶農(nóng)，砍掉了茶樹種咖啡。
普洱官方提供的數(shù)據(jù)稱，到2011年10月，普洱市咖啡種植面積達(dá)42.5萬畝，是云南省咖啡種植面積的65.8%，占全國64.8萬畝的65.6%。2012年普洱市新種植咖啡20.8萬畝，咖啡產(chǎn)量3.65萬噸，產(chǎn)值12億元，稅收920.87萬元，出口2.47萬噸，創(chuàng)匯9994萬美元。顯而易見，云南的咖啡種植占了全國的半壁江山，而云南咖啡幾乎都種在普洱。而現(xiàn)在，普洱咖啡的種植面積相當(dāng)于普洱茶種植面積的三分之一。
但是，普洱的咖啡和茶，并沒有“此消彼長(zhǎng)”，更沒有“你死我活”。選擇咖啡還是選擇普洱，這不是一道單選題，而是一道雙選題。
目前普洱市9縣1區(qū)有54個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植咖啡，但總體上看局部地區(qū)種植，主要集中在孟連和普洱思茅區(qū)。最關(guān)鍵的是，適合種咖啡的地方種咖啡，適合種茶的種茶。普洱所種植的咖啡品種中最有商業(yè)價(jià)值的咖啡豆——阿拉比卡豆——適合在海拔800-1800米之間種植，對(duì)普洱來說，其海拔從300米到3000米，這一范圍內(nèi)正好有大量土地可供利用。雖然這里種植著大量茶葉，但普洱茶采摘一般是從當(dāng)年2月下旬到11月止，咖啡采摘恰是12月到第二年3月。茶葉喜好太陽光照的地方，咖啡喜好背陰的土地。無論時(shí)間、空間還是“性格”，兩種作物并無沖突，而且相安無事，共榮共生。與此同時(shí)，普洱將臺(tái)地茶改造成有機(jī)茶園，更加注重茶葉的品質(zhì)，“求質(zhì)不求量”，以此提升茶葉種植的水平，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)。
與普洱茶相比，咖啡市場(chǎng)更加透明，咖啡種植4000-6000元/畝，而茶葉2000-4000元/畝，通過扶貧，可以改變當(dāng)?shù)氐纳钏?，增加?dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。一種既不影響普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且能為當(dāng)?shù)貛砭薮笫找娴慕?jīng)濟(jì)作物，種植咖啡，何樂而不為？至于砍掉茶樹種咖啡的傳聞，不排除是極少數(shù)茶農(nóng)的私人行為，并不代表咖啡與茶在普洱的真實(shí)情況。
說到底，咖啡代表一種西式文化，而復(fù)興的普洱茶銜接起的是幾千年的中國茶文化，是東方文化的經(jīng)典?？Х饶茉诙虝r(shí)間內(nèi)取代茶嗎？茶已經(jīng)進(jìn)入我們的血液和空氣，成為我們的文化基因，咖啡在普洱長(zhǎng)勢(shì)良好，品質(zhì)優(yōu)異，只能說明普洱適合咖啡生長(zhǎng)，是天賜的恩物，為當(dāng)?shù)貛碡?cái)富，但并不代表會(huì)生長(zhǎng)出一種外來文化。
來源：普洱雜志
