中國普洱茶網(wǎng)訊：在許多品茶者眼中，老茶是令人敬畏的。一者在于時(shí)光所賦予的價(jià)值感，二者在于個(gè)人見地與專業(yè)知識(shí)間的落差，不敢輕易對(duì)其說三道四。解剖一款不明覺厲的“老茶”，或可發(fā)現(xiàn)其真實(shí)價(jià)值，對(duì)愛茶之人或者老茶盲目追隨者，都是一件有意義的事。
近來，打著云南同慶號(hào)旗號(hào)的“老茶”在市場上頻頻現(xiàn)身，令人莫衷一是。今天老茶鬼就以一餅上世紀(jì)90年代的“八同綠印”同慶號(hào)圓茶為例，探究這款“老茶”的來龍去脈。
在友人處見到的這款“八同綠印”同慶號(hào)，尚有不小的存量。七子餅外包裝的竹箬看上去足夠老舊，茶筒頂端有毛筆書寫的“同慶字號(hào)”，兩側(cè)分別是朱砂書寫的“陽春嫩尖”、“易武正山”，頂端有朱砂書寫的“陽春”二字。
臺(tái)灣某知名茶人在2004年出版的一本茶書中，曾專門介紹過同慶號(hào)“老茶”，書中的“老茶”外包裝文字與老茶鬼見到的這款茶一樣，但兩者字體、書寫位置有明顯區(qū)別。該茶人稱，這種包裝的同慶號(hào)“老茶”是1970年以后生產(chǎn)。
茶餅的包裝綿紙很薄，表面遍布蠹魚咬穿的孔洞。包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格與早期勐海茶廠七子餅高度相仿，文字為模板手工套印，中間八個(gè)“同”字圍繞一個(gè)綠色繁體“慶”字，與七子餅的八“中”圖案如出一轍。上方的“同慶七子餅茶”幾個(gè)字為印刷明體字，以及“茶”字右下方“、”的寫法，這種包裝風(fēng)格最早出現(xiàn)于1995年的勐海茶廠7542七子餅。據(jù)此推論，此茶不可能在1995年之前出現(xiàn)。茶餅背后包裝方式較為隨意，無任何文字內(nèi)容，與早期七子餅的包裹手法相若。
拆開查看，餅面條索較為粗壯，用料尚可。只是“入倉”痕跡明顯，高溫高濕環(huán)境下已深度發(fā)酵。茶餅退倉較好，無明顯倉味，反而有淡淡的焦糖香。茶餅的內(nèi)飛文字為灰綠色，與臺(tái)灣某茶人書中推介的紅色內(nèi)飛不同，文字的排列方式也有很大區(qū)別。
現(xiàn)場沖泡發(fā)現(xiàn)，茶湯已轉(zhuǎn)化為漂亮的深栗紅色，幾乎接近熟茶的湯色。入口滑順，有一股濃郁的藥香，略帶倉味，湯水甜度高，口感頗能迎合一些茶友的“老茶癖好”。
檢視葉底，栗黃色、栗青色、深栗色間雜，部分葉面有“蛤蟆皮”出現(xiàn)，表明此茶陳化并不均勻，尚有一定轉(zhuǎn)化空間。
云南同慶號(hào)是普洱茶界公認(rèn)歷史最悠久的商號(hào)，于1736年在易武設(shè)立毛茶工廠，前后歷經(jīng)200余年。1948年，同慶老號(hào)徹底歇業(yè)。2004年，同慶號(hào)被福建一茶企搶注。2006年，西雙版納同慶茶業(yè)有限公司與持有“同慶”商標(biāo)的福建茶企達(dá)成轉(zhuǎn)讓協(xié)議。在1948年至2004年間半個(gè)多世紀(jì)的品牌“空窗期”里，包括“八同綠印”在內(nèi)的一批來歷不明的同慶號(hào)圓茶就在這個(gè)時(shí)候“誕生”了。
資深茶友介紹，在上世紀(jì)90年代中期，臺(tái)灣普洱茶熱潮興起，云南易武老街不少小作坊加工的各種“老茶”名目繁多。“八同綠印”同慶號(hào)可能就是那個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物。結(jié)合同慶號(hào)商標(biāo)演變的歷程，基本上可以判定“八同綠印”同慶號(hào)是一款臆造出來的“老茶”，與1948年之前的同慶老號(hào)及后來注冊的同慶號(hào)扯不上什么關(guān)系。
除了這款薄紙包裝的“八同綠印”，市面上近期還出現(xiàn)了為數(shù)眾多的厚紙包裝“老茶”。這種“老茶”的紙張顯得很白，文字也是機(jī)器印刷上去的。有茶友認(rèn)為，厚紙包裝的“八同綠印”是前者的仿品，年代也要新許多。
在古玩界，臆造品被認(rèn)為不具備文物價(jià)值，臆造品的仿品更是無厘頭的東西。而普洱茶老字號(hào)的臆造品，如果用料尚可，陳放得當(dāng)，年份夠了，其品飲價(jià)值會(huì)體現(xiàn)出來。撇開品牌真?zhèn)尾徽?，上世紀(jì)90年代毛茶原料價(jià)格低廉，作坊出來的產(chǎn)品用料也不會(huì)差到哪里去。
令人擔(dān)心的是，在老茶走熱的市場背景下，臆造品的仿品開始大量涌現(xiàn)。如果說早年的造假者是希望“認(rèn)真”做一款子虛烏有的老茶，賣個(gè)好價(jià)錢，在下料、包裝、做倉方面可謂挖空心思；而今天造假者對(duì)臆造品的仿造，完全可以理解為無節(jié)操的行為，因?yàn)樵铣杀緮[在那里，“下血本”造假是傻子才會(huì)干的事情。再加上人為“做倉”，甚至不惜使用化學(xué)制劑提升賣相，這種開價(jià)不菲的“老茶”已經(jīng)成了一種可怕的東西。
以偽證偽，無助于還原歷史。以仿造品去質(zhì)疑臆造品，也實(shí)屬無聊。當(dāng)一款不明覺厲的“老茶”擺在面前，你還會(huì)怦然心動(dòng)嗎？
來源：老茶鬼原創(chuàng)，原文刊登于南方都市報(bào)東莞讀本（2013.11.20）
