云茶新思路倡議書：
一直以來有個困惑，云南茶葉不玩古樹就玩不成其他的了？這次去邦東采訪，才發(fā)現(xiàn)邦東這個古茶之鄉(xiāng)，不僅僅有近萬畝生長了一兩百年樹齡的古茶樹，最讓人震撼的是這些古茶樹均生長于巖石縫之中的獨特奇觀，這放在全中國都是絕無僅有的，大面積的有性系原始群體大葉種百年古茶樹，高山云霧，深厚肥沃的土壤，這些都是武夷巖茶所不具備的。如果說，古樹茶是云南茶產(chǎn)業(yè)的屠龍刀的話，自從2010年以來號令中國茶界，莫敢不從，上演了一場瘋狂的古樹茶神話；那么將邦東的茶石共生現(xiàn)象提煉成“云南巖茶”的概念，這無疑是云南茶產(chǎn)業(yè)最新出爐的“倚天劍”，將上演云南茶葉版的“倚天屠龍記”。
不是說，“云南巖茶”的提法要好過“古樹茶”的提法，而是說當(dāng)人們都去追捧古樹茶的時候，無疑會在某種程度上被古樹茶所綁架，“一將功成萬骨枯”，就是云南茶葉目前最慘烈的現(xiàn)實：古樹與臺地已經(jīng)成為茶葉品質(zhì)的分野，云南種植規(guī)模最大的臺地茶竟然已經(jīng)被市場妖魔化為上不得臺面的茶，多少臺地茶園乏人采摘而拋荒；另一方面，千軍萬馬都去擠古樹茶這個獨木橋，云南的古茶資源就那么一點，聰明的人就想出了用臺地冒充古樹，用一般古樹冒充名山古樹的招數(shù)，搞得古純市場烏煙瘴氣，讓許多認(rèn)真踏實做茶的人感嘆道，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，到今天不知道是進(jìn)步了，還是退步了？
云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要提煉出客觀、理性、科學(xué)的系統(tǒng)理論。沒有必要都往死胡同里鉆！吊死在古茶樹這棵大樹上。我們可以借鑒在中國推行多年的“一鄉(xiāng)一品”、“一村一品”的成功經(jīng)驗，對茶葉這個三農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)，從而打造“一山一品”。每座茶山都是獨特的，除了古樹，我們還可以挖掘的東西很多。比如，勐?？梢酝诰蚧鹕交?，說是這亙古以來的火山灰非常肥沃，適合茶樹生長，所產(chǎn)茶不但內(nèi)涵物質(zhì)豐富，還含有多種微量元素。而邦東呢，這個“爛石之鄉(xiāng)”，偏偏又具有深厚的土壤，可供茶樹的根系充分往下生長，去吸收土壤中的深層養(yǎng)分及微量礦物質(zhì)含量，再加上邦東云海的滋潤，其獨特的地形地貌與氣候條件形成了邦東茶卓爾不群的品質(zhì)。“云南巖茶”之理念，就是對邦東茶的特質(zhì)進(jìn)行提綱挈領(lǐng)的概括，可作為“一山一品”的典范進(jìn)行推廣。讓更多的茶山，通過邦東打造“云南巖茶”這張名片與價值高地而受到啟迪，從而認(rèn)真梳理自己的核心價值觀，提出切合自己的核心指導(dǎo)思想，形成良性健康的可持續(xù)發(fā)展之路。
當(dāng)古樹茶已經(jīng)陷入畸形熱的時候，我們要用全新的方式來破局，我們要在古樹普洱的路徑依賴之上，找到更多的賣點，這才是我們今天提出“云南巖茶”概念的真正意圖——我們不僅僅站在盤活邦東獨特的茶資源的角度上，還希望“云南巖茶”能成為云南茶產(chǎn)業(yè)“一山一品”的樣板工程，讓更多的茶區(qū)跳出古樹這個狹隘的圈子，思考做茶還有哪些更多的可能和想象空間。倚天不出,誰與爭鋒？我們用“云南巖茶”來破云南茶葉被古樹茶綁架的局，從而使得云南茶產(chǎn)業(yè)在繼續(xù)做好古樹市場的同時，開啟健康、科學(xué)、持續(xù)發(fā)展的春天。
與古樹宣傳的是稀缺的茶樹資源不同的是，“云南巖茶”宣傳更多的是獨特的地理氣候條件。宣傳茶樹的稀缺性，即便茶山被炒熱了，受益的很可能只是古樹茶，更多的臺地茶園很難享受炒熱的福祉。但宣傳獨特的地理、氣候環(huán)境就不一樣了，只要生長在這片土地上的茶樹，不管是古樹、還是新種植茶園都可以受益，因為它們擁有相同的種植生長環(huán)境。而且，云南巖茶是個開放的概念，首先在地域上不僅僅局限于邦東一鄉(xiāng)，而且輻射到周邊的大朝山、馬臺等擁有相似的茶石共生環(huán)境的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其次，云南巖茶不光涵蓋普洱生茶，還包括用當(dāng)?shù)仵r葉適制的所有茶類，據(jù)我們了解，邦東茶做成紅茶與熟茶就非常不錯，都有著令茶友驚喜的表現(xiàn)。在云南巖茶這個大命題下，我們可以從原產(chǎn)地的角度打造邦東核心產(chǎn)區(qū)與馬臺、大朝山外圍產(chǎn)區(qū)；從茶葉加工上，我們可以打造古樹普洱這個高端產(chǎn)品，還可以將紅茶、普洱熟茶開發(fā)成大眾產(chǎn)品。這樣一來，我們提“云南巖茶”這個概念，既富了邦東茶區(qū)，也惠及周邊的茶農(nóng)；不但給古樹茶提供強(qiáng)大的全新理論支撐，還解決了邦東近兩萬畝拋荒的臺地茶的命運——其是做紅茶、熟茶的好料，從而使得邦東茶區(qū)及周邊真正走向共同富裕的道路。
云南古樹茶概念的最大敗筆乃在于，只顧了稀缺性，而忽視了兼容性。云南巖茶作為后起的全新理念，不會重蹈古樹茶之覆轍，其做到了核心價值與外延價值的兼顧，這樣一來，臺地茶不用穿上古樹的馬甲去冒領(lǐng)古樹茶的高福利，周邊茶區(qū)的茶也不用偽裝成邦東茶以期賣個高價錢。因為，云南巖茶為之留下了兼容的接口，可以堂堂正正說，這是用臺地茶做的云南巖茶，這是來自輻射區(qū)馬臺鄉(xiāng)的云南巖茶。
倚天已出！如果你還在為古樹茶困惑與糾結(jié)，請放下你手中那把屠龍刀，想想云南茶葉的星空下除了古樹茶，我們還可以做些什么？正在上演的“倚天屠龍記”是如此的精彩，你怎么能錯過見證云南茶產(chǎn)業(yè)偉大時代即將誕生的黎明之光呢？
撰稿：白馬非馬
“云南巖茶”理念發(fā)起人：
巖文：“云南巖茶”概念首倡者，古農(nóng)茶業(yè)掌門人，多年在邦東推廣高端手工茶，是邦東茶崛起的民間推手之一。
白馬非馬：茶界獨立評論人、策劃人，站在茶區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的角度，以民間觀察者之身份深入報道邦東茶的方方面面。
發(fā)起者說：
“云南巖茶”作為新生事物，我們的提法肯定顯得初級，存在許多偏頗與不足的地方，還請各位朋友多包涵，也誠懇的期待你們的批評意見，這是幫助我們進(jìn)步的源泉。
“云南巖茶”是邦東茶這個公共品牌最核心的理論，我們一起為邦東茶的核心價值觀體系的建設(shè)以及推廣，做點錦上添花的事。“云南巖茶”是公共資源，我們打算建立一個開放式的平臺，歡迎社會的有識之士加入進(jìn)來，大家共同探討“云南巖茶”的價值體系該如何建設(shè)，宣傳推廣該如何破題，用社會的集體力量來建設(shè)大家的共同財富。
