中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：與現(xiàn)在古樹茶廣受追捧的盛景不同，古樹茶一度曾是不受待見的邊緣茶品。古樹茶生長(zhǎng)很占面積，古樹茶園往往到茶農(nóng)的村落有很遠(yuǎn)的距離，茶農(nóng)需要走很長(zhǎng)的路到茶園。古樹茶未經(jīng)矮化，茶農(nóng)需要上樹才能采摘鮮葉。同時(shí)古樹茶園良好的生態(tài)環(huán)境和茂密的植被也會(huì)對(duì)采摘管理造成不便。
建國(guó)以后，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)趨向于在單位面積上追求最大產(chǎn)能，提高生產(chǎn)效率成為第一訴求。對(duì)茶農(nóng)而言，從改善收入的角度出發(fā)，在當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景之下，種植臺(tái)地茶確實(shí)比采收古樹茶要更為劃算。
另外，古樹茶曾與野生茶混同，被認(rèn)為不可以飲用故而禁止在茶品制作中使用。國(guó)營(yíng)廠也因此禁止收購(gòu)古樹茶原料，在普洱茶的國(guó)營(yíng)廠時(shí)代這就意味著采摘古樹茶是無利可圖的。直至1985年，何仕華先生提出古樹茶可以飲用，經(jīng)由杭州駱少君女士檢驗(yàn)確認(rèn)，方才將古樹茶納入國(guó)營(yíng)廠收購(gòu)范圍。
即便如此，在當(dāng)時(shí)也僅僅是通過確認(rèn)古樹茶飲用的安全性保護(hù)了古樹茶。但由于古樹茶收購(gòu)價(jià)格低，生產(chǎn)效益差，因此不構(gòu)成市場(chǎng)，也無人重視。
一直到1993~1996年，臺(tái)灣茶人通過一些號(hào)級(jí)茶內(nèi)飛上的文字說明對(duì)古樹茶有了模糊的印象，之道他們進(jìn)入到易武，看到易武的古樹茶，才開始對(duì)古樹茶有了切實(shí)而直觀的了解，但當(dāng)時(shí)臺(tái)灣人對(duì)于古樹茶如何種植、制作尚無概念。由于香港普洱茶的消費(fèi)歷史，許多香港老茶莊了解號(hào)級(jí)茶印級(jí)茶的做法，于是在九十年代末期，就已有香港人開始復(fù)原舊時(shí)茶品的制作風(fēng)貌。種種原因促成了從茶區(qū)到消費(fèi)地對(duì)于古樹茶品的再認(rèn)識(shí)，因此1999年后，便有了“99易昌”和“綠大樹”的出現(xiàn)，這些茶品開始恢復(fù)到印級(jí)茶甚至號(hào)級(jí)茶的采摘與制作方式。
一開始了解這幾種茶品的人尚在少數(shù)，石昆牧老師因于2001年10月喝到“99易昌”。2000年的首批“綠大樹”以及2001年雙江勐庫茶廠的紅黃絲帶這三款茶品，發(fā)現(xiàn)古樹茶較同期的臺(tái)地小樹茶茶品轉(zhuǎn)化速度快、口感厚實(shí)、韻底深沉。遂于網(wǎng)絡(luò)上（臺(tái)灣藝術(shù)筆記網(wǎng)站-茶巔話茶）開始公開推薦古樹茶將成為未來普洱茶市場(chǎng)的主流。由于當(dāng)時(shí)的易武是市場(chǎng)熱點(diǎn)（99易昌是易武茶品，綠大樹也標(biāo)識(shí)為“易武正山”），2001~2003年，制茶者開始一窩蜂進(jìn)入易武，古樹茶的市場(chǎng)行情也一路看漲。因此到了2003年，古樹茶價(jià)格得以與臺(tái)地茶平齊，并進(jìn)而超越。
來源：經(jīng)典普洱
