中國普洱茶網(wǎng)訊：時下“上茶山、收古樹茶”在普洱茶這個不大不小的圈子里已經(jīng)快發(fā)展成為一種時尚。以前只有廠家才會上山收茶，現(xiàn)在除了廠家就連一些開網(wǎng)店的小賣家也都加入了上山的收茶者大軍。所有收茶者的收茶方式也很簡單：只要出價比別人高，就能收到好茶，于是乎收茶的過程就演變成抬價的過程。
茶樹還是那些茶樹，但茶農(nóng)卻早已不是早年那些淳樸的茶農(nóng)了。當下很多寨子茶農(nóng)用臺地冒充大樹茶銷售可以說是公開的秘密，而且很多收茶人都會這么認為：茶農(nóng)應該把好茶賣給出價最高的人，然后把混有臺地的大樹茶賣給出價低的人。
實際上，很多時候情況卻截然相反，作為茶農(nóng)，他們很清楚在眾多收茶者當中誰是常年大量收茶的，誰又是偶爾上山高價收一批就走，來年上不上山還是未知數(shù)的。
作為大多數(shù)茶農(nóng)，基本不會為了散客那一點量而放棄穩(wěn)定的收茶大戶，他們只會利用散客收茶的價格來抬升當年毛茶的價格。但是，送上門的買賣又不能錯過，而且這部分收茶者中大多數(shù)還都不會分辨臺地與大樹茶。因此，每年都有不少散戶花了大價錢收到的卻是臺地，最后落得個傾家蕩產(chǎn)的下場。
估計有很多打算明年上山收茶的新人會覺得筆者這是在危言聳聽。的確，筆者也無法拿出確鑿的證據(jù)來證明自己前面所寫是否屬實。但是，所有準備上山收茶的新人都可以做這樣一件事。在收茶之前好好去茶山玩一圈，欣賞風土人情的同時考察村寨情況。到了產(chǎn)古樹茶的寨子里，不要提茶，就去嘗嘗茶農(nóng)家的冬瓜豬（云南特有的家豬，一般茶農(nóng)家都會有散養(yǎng)）。到時候茶農(nóng)肯定也會拿出自家的好茶招待客人,等喝過這些茶，記下茶的口感。
回頭再上山收茶，到時候你就會驚奇的發(fā)現(xiàn)這時候收到的茶和前不久喝過的茶味道完全是不一樣的。當然，茶農(nóng)也會給你一個相對合理的解釋：“今年的新茶，澀味還沒退，回去放放就好了”。
作為新人，如果沒有辦法能確保自己收到真正的古樹茶最好不要去茶山收茶了。如果真要收一些古樹茶，不妨直接去原料集散地去購買。價格可能還會比自己上山收茶還要便宜，因為老手收茶一般價格都比新手便宜很多。加價賣出的時候，其價格往往也比茶農(nóng)漫天要價便宜許多。最重要一點，如果原料商賣假古樹茶被發(fā)現(xiàn)還能去找他理論；但茶農(nóng)用臺地冒充古樹賣出，誰敢上茶山去找他們理論呢？
作者：中國茶學會
