“春億”,舌尖上的景邁之約

  景邁茶區(qū)是世界茶樹(shù)源產(chǎn)地的中心地帶,這里有世界上保存最完好、年代最久遠(yuǎn)、面積最大的古茶園,是世界茶文化的根和源,被譽(yù)為"人類(lèi)茶文化史上的奇跡"、"世界茶文化歷史自然博物館"。千百年來(lái),它供養(yǎng)眾生,而又為眾生所敬仰。這里是圣地靈土,更是瀾滄古茶的活水源頭。
  在這一片世界上最古老的茶園中,瀾滄古茶很早便制作出001、0085等聲名在外的景邁系列茶品。隨著時(shí)光的變遷,古茶樹(shù)顯得彌足珍貴,為此,2010年,我們發(fā)起"古樹(shù)保護(hù)供養(yǎng)活動(dòng)",精心挑選了88棵古樹(shù),讓茶友們供養(yǎng),以此喚起人們對(duì)稀有資源的保護(hù)意識(shí)。每顆古樹(shù)都有海拔、精度、緯度、樹(shù)圍、照片等詳細(xì)信息,而這些古樹(shù)所產(chǎn)鮮葉,也由瀾滄古茶進(jìn)行了代加工,按供養(yǎng)人要求生產(chǎn)后,回饋給本人。景邁千年古樹(shù)茶(單株),以這種方式,第一次呈現(xiàn)在世人面前,香了一城,醉了一地。
  一切仿佛冥冥中已有注定。一次保護(hù)景邁山古茶樹(shù)的善舉,竟成了一款驚世佳品誕生的開(kāi)始。茶媽媽受此啟發(fā),于2011年瀾滄古茶建廠四十五周年之際,精心提煉景邁山千年蘊(yùn)積的景邁單株古樹(shù)茶精華,成就"春億"。
  "春億"原料的甄選過(guò)程極為嚴(yán)格。公司有專(zhuān)人對(duì)景邁山上每棵茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行審核,正如精心選擇那88棵古樹(shù)一般,挑選出年份古老、生長(zhǎng)狀態(tài)佳的單株,每年對(duì)古樹(shù)悉心養(yǎng)育。當(dāng)古樹(shù)春茶發(fā)芽,每年明前由專(zhuān)人進(jìn)行定點(diǎn)采收,從鮮葉采摘,到鮮葉下樹(shù)后的每一道工藝,進(jìn)行一對(duì)一的監(jiān)控與技術(shù)指導(dǎo),確保原料的最佳品質(zhì)。在嚴(yán)格的篩選下,更顯稀少珍貴。
  每片"春億"捧在手中,肥壯的芽頭和顯露的銀毫讓人看到了景邁山上春芽吐發(fā)的生輝景象。香氣馥郁持久,蘭花蜜香沉穩(wěn)厚實(shí),湯香飽滿(mǎn)強(qiáng)勁;湯質(zhì)濃稠細(xì)膩;滋味醇厚飽滿(mǎn),層次豐富;回甘持久,喉韻深長(zhǎng),氣韻無(wú)窮。

  "春億",是做茶48年的茶媽媽執(zhí)著半輩子的傾情奉獻(xiàn),是千年景邁單株古茶樹(shù)精華的化身。它凝聚天地靈氣,詮釋了老茶人樸質(zhì)踏實(shí)的做茶之道,它已不是茶,不是產(chǎn)品,而是作品,一位執(zhí)著半生的老茶人的個(gè)人代表作。
選自:瀾滄古茶微信
 
責(zé)編: Firday
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