中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊；祥源·2014易武斗茶會(huì)于5月9—10日在云南省西雙版納州易武鄉(xiāng)舉辦。金獎(jiǎng)由倚邦代表隊(duì)獲得，銀獎(jiǎng)由莽枝和落水洞代表隊(duì)獲得，銅獎(jiǎng)則由大寨、曼秀、革登三個(gè)代表隊(duì)獲得。
這是一個(gè)涼爽的早晨，易武斗茶會(huì)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，采茶比賽在指定茶園開始了。6個(gè)村委會(huì)各自排出了三名采茶能手組隊(duì)參加比賽，比賽要求采茶標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉為主的二級(jí)鮮葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。采茶時(shí)間為半個(gè)小時(shí)，看著比賽選手進(jìn)入茶園雙手翻飛，動(dòng)作嫻熟，身前的茶樹嫩梢須臾間一掃而空。
一會(huì)兒時(shí)間到，各隊(duì)將茶葉交付前臺(tái)給評(píng)委審評(píng)質(zhì)量，專家評(píng)審?fù)戤吅?，何青元老師代表評(píng)委發(fā)言，表示各個(gè)參賽隊(duì)都達(dá)到了采摘標(biāo)準(zhǔn)，采摘很勻齊，沒有夾雜物。隨后的稱重我們發(fā)現(xiàn)基本上各個(gè)隊(duì)都采到了4.5-5.5公斤鮮葉，差距并不明顯。
拉不開差距，這是采摘技術(shù)能力普遍成熟的標(biāo)志。比賽中，參賽選手都很開心，而通過這樣的競(jìng)技游戲，無疑對(duì)于這個(gè)生產(chǎn)技能的提升是有促進(jìn)作用的。
易武村獲采茶賽一等獎(jiǎng)。
隨后大部隊(duì)來到了祥源的茶廠，開始了祥源茶業(yè)易武工廠竣工典禮，之后大家參觀了新建成且已經(jīng)在生產(chǎn)運(yùn)作的茶廠，除了數(shù)十萬一臺(tái)的色選機(jī)等高端設(shè)備外，值得一提的是這個(gè)鄧博士所說的堪稱奢華的全鋼化玻璃曬青頂棚。
這些設(shè)備保證了生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和清潔化，是打造易武小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。這些設(shè)備造價(jià)不菲，需要一定實(shí)力，更需要的是專業(yè)能力，這種能力會(huì)在先進(jìn)理念的指引下發(fā)揮巨大作用。
參觀結(jié)束，大家乘車回到了易武鄉(xiāng)文化廣場(chǎng)，制茶大賽即將開始，代表六個(gè)村委會(huì)的制茶能手生起灶火，洗凈鐵鍋，只等比賽開始。在比賽開始之前的間隙，通過采訪發(fā)現(xiàn)，各個(gè)制茶能手都對(duì)炒茶頗有一套心得，看得出來是不斷總結(jié)提升的結(jié)果。
比賽過程熱熱鬧鬧，各位選手炒青，攤涼，揉捻一氣呵成，等最后一名選手完成制茶后，評(píng)委開始評(píng)分。評(píng)分重視兩個(gè)點(diǎn)，一方面評(píng)殺青技術(shù)，一方面評(píng)揉捻技術(shù)。
何青元老師說，易武茶加工務(wù)求茶青殺夠殺透，揉捻到位，并提出小火燉排骨的理論，表示慢工出細(xì)活，需要精細(xì)求精。
通過這樣的制茶比賽，無疑又促進(jìn)了制茶技術(shù)的提升，促進(jìn)了茶農(nóng)間的相互學(xué)習(xí)，這也是易武茶在制作工藝上為何優(yōu)秀的原因。這種相互學(xué)習(xí)促進(jìn)的最終結(jié)果就是整體的制茶水平提升和穩(wěn)定，這對(duì)于小產(chǎn)區(qū)品牌的建設(shè)無疑也是大有裨益的。
制茶比賽的冠軍最終被麻黑村摘得。
下午，貢茶原料評(píng)比在易武鄉(xiāng)文化廣場(chǎng)開始了，參與評(píng)比的茶樣一共有19份，專家們采取了密碼審評(píng)的方式以保證公平公正，并歡迎群眾圍觀監(jiān)督。
審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)為外形占30分，內(nèi)質(zhì)占70分。
12名專家分別為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、云南省茶科所茶葉研究員何青元、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心助理研究員張穎彬、馬來西亞國(guó)際茶文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)蕭慧娟、西雙版納州茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、制茶高級(jí)工程師趙汝碧，勐臘縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物管理站、高級(jí)農(nóng)藝師史永忠，易武鄉(xiāng)抱樸軒莊主高義平、象明權(quán)記號(hào)莊主權(quán)曉輝、同興號(hào)莊莊主鄭曉敏。
審評(píng)完畢后，公布了各個(gè)茶樣的評(píng)分。金獎(jiǎng)由倚邦代表隊(duì)獲得，銀獎(jiǎng)由莽枝和落水洞代表隊(duì)獲得，銅獎(jiǎng)則由大寨、曼秀、革登三個(gè)代表隊(duì)獲得。
這樣的原料評(píng)比公平而有說服力，使得市場(chǎng)有一個(gè)標(biāo)桿可以依據(jù)，也是市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化必須的一個(gè)環(huán)節(jié)，其使得風(fēng)格多樣化的茶山茶樣之間有可比性。也會(huì)促使各個(gè)區(qū)域的茶農(nóng)努力提高自己的茶園管理水平與制茶技術(shù)能力。
來源：茶業(yè)復(fù)興
