中國普洱茶網(wǎng)訊：日前，記者從2014云南茶業(yè)國際博覽交易會上走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，有一款來自德宏州芒市的新茶特別引人關(guān)注，這款茶名為演易的喬木大樹茶，不僅采用臺灣最高端制茶工藝制成，還完全采用“自然農(nóng)法”生成自然茶，可以用礦泉水沖泡，其獨(dú)特的工藝和甜香引人矚目。
凡是走過這個(gè)展位人，首先被它門前擺放著的兩壺泡茶吸引，兩壺茶里的茶葉全部是直立在茶杯里的，葉姿優(yōu)美，據(jù)參展茶商黃敏哲介紹，這都是喬木大樹普洱茶，因?yàn)樗麄兪遣捎?ldquo;自然農(nóng)法”生成，采摘的又都是新生最鮮嫩的茶尖，又通過臺灣高端制茶工藝制成，當(dāng)然就與普通茶不一樣了。緊接著黃敏哲向記者詮釋了這款茶的獨(dú)特之處，所謂“自然農(nóng)法”是指茶山的茶樹不噴灑任何農(nóng)藥，也不施任何肥料，完全靠自然長成，管理茶山所要做的就是人工鋤草和采摘。這樣自然產(chǎn)量會很低，但是，保持了茶葉的原生態(tài)品質(zhì)。而自然茶則是指1800米海拔靠自然條件生成的茶，它與生態(tài)茶和有機(jī)茶還有差別，不同的是，生態(tài)茶是按照國家生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)可以使用的農(nóng)藥和化肥培育出來的茶，而有機(jī)茶是指使用農(nóng)家肥或生物殺蟲劑生長出來的茶。以往的普洱茶，香氣是靠幾年的自然發(fā)酵形成的，而這款采用臺灣最高端制茶工藝制成的普洱茶，不用發(fā)酵，制成后就有了普洱茶的清香和回甜，因?yàn)樗羌冏匀坏?，所以，可以用礦泉水直接沖泡。
據(jù)了解，黃敏哲是臺灣人，他在臺灣做茶已有30多年的歷史。5年前，他來到云南，就一眼看中了芒市五岔路的一塊茶山，與幾位朋友合伙種茶、開茶廠，由于他秉承“自然農(nóng)法”生茶、產(chǎn)茶，結(jié)果5年下來一直是虧本，其它合伙人都沒堅(jiān)持下來，黃敏哲一直堅(jiān)守著茶山和他的理念。為此，他還每年要拿出一部分錢來補(bǔ)貼給當(dāng)?shù)匕?ldquo;自然農(nóng)法”種茶的農(nóng)民，所以，他的精神非常難得。
目前芒市五岔路五棵樹茶廠生產(chǎn)的茶葉品種主要有：演易天生星茶、特色紅茶、特色綠茶、普洱生茶、普洱熟茶和四方茶等。該廠除了始終保持“自然農(nóng)法”原生態(tài)的理念外，還始終保持了走平民價(jià)格高端茶的路子，目的是讓更多的人能夠享受到它的美味。他們把這款茶首次帶進(jìn)云南茶博會參展，就受到了大家的喜愛，這些甘甜純正好、生津潤喉、香氣高雅的紅綠茶正在演繹人們尋找更健康飲品的路徑。
