2000年前后至2005年的中國(guó)普洱茶生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
筆者嘗試解構(gòu)2000年前后的中國(guó)普洱茶市場(chǎng)，實(shí)際上，自2000年以來(lái)，中國(guó)的普洱茶市場(chǎng)，從生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上，并無(wú)太大改變。也就是說(shuō)，占據(jù)普洱茶生產(chǎn)市場(chǎng)龍頭地位的，依舊是大益與下關(guān)。在2000年左右的世紀(jì)之交如此，在2012年也依然如此。
在世紀(jì)之交時(shí)，亦即是2000年前后，大量的生產(chǎn)普洱茶的私營(yíng)茶廠如雨后春筍般的出現(xiàn)在云南。典型的如勐海系從業(yè)者鄒炳良所創(chuàng)建的海灣茶廠（老同志）、阮殿蓉所創(chuàng)建的六大茶山。還有昌泰茶業(yè)等等一批私營(yíng)茶廠。
而整個(gè)中國(guó)普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的壯大以及普洱茶產(chǎn)量的大幅度提升，亦是始于那個(gè)階段。
根據(jù)勐海茶廠原廠長(zhǎng)阮殿蓉女士的回憶，在1998年其剛接手勐海茶廠之時(shí)，整個(gè)勐海茶廠一年茶葉產(chǎn)量約為600噸左右（注1）。而同期的下關(guān)茶廠由于長(zhǎng)期擔(dān)負(fù)國(guó)家邊銷茶的供應(yīng)任務(wù)，因此當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠每年的年產(chǎn)量約在3500噸左右。在當(dāng)時(shí)，云南全省普洱茶產(chǎn)量約為8000噸。也就是說(shuō)，兩大國(guó)營(yíng)茶廠的產(chǎn)量占到整個(gè)普洱茶產(chǎn)量的二分之一。（注2）
當(dāng)時(shí)間慢慢來(lái)到兩大茶廠改制前夕的2003年，當(dāng)年云南全省普洱茶產(chǎn)量為2.2萬(wàn)噸，同期勐海茶廠產(chǎn)量為1200噸左右，下關(guān)茶廠則為6000噸左右。兩大廠在整個(gè)普洱茶生產(chǎn)市場(chǎng)的占比已由1998年的50%下降至2003年的32%。（注3）這意味著，以前普洱茶生產(chǎn)端由兩大廠占主導(dǎo)地位的情況已經(jīng)轉(zhuǎn)為由兩大廠引領(lǐng)，中小茶廠全面開花的局面。
在這段期間，成立于1999年的昌泰茶行得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。在2000年前后，市場(chǎng)上販賣的普洱茶，基本都為中茶包裝（無(wú)論是否兩大廠的產(chǎn)品又或者其他小茶廠的產(chǎn)品）。而昌泰茶行獨(dú)樹一幟，推出了自己的包裝，其售價(jià)在當(dāng)時(shí)的普洱茶市場(chǎng)亦屬于最高端，當(dāng)時(shí)昌泰的新茶售價(jià)普洱高過(guò)勐海、下關(guān)的新茶兩倍或者以上。
而事實(shí)上，昌泰早期的成功，除了其在產(chǎn)品特色確有過(guò)人之處外，經(jīng)銷商的推動(dòng)也是另一要素。當(dāng)時(shí)的普洱茶市場(chǎng)，無(wú)論是大益、下關(guān)又或者昌泰，經(jīng)銷商的在整個(gè)市場(chǎng)上的地位均十分之重要。2000年前后，大益的經(jīng)銷商FT向大益訂制了一系列經(jīng)典產(chǎn)品，如銷臺(tái)六號(hào)、金大益、銀大益等；大益另一經(jīng)銷商新葉茶莊則向大益訂制了綠大樹系列，該經(jīng)銷商同時(shí)也為下關(guān)的經(jīng)銷商，亦向下關(guān)訂制了8853等茶品；而大益的經(jīng)銷商福今更是與大益聯(lián)合推出了至今仍被許多茶友所追求的“大白菜”系列，該系列茶也使得班章茶區(qū)名揚(yáng)整個(gè)普洱茶市場(chǎng)。
但是，對(duì)于茶廠而言，經(jīng)銷商的作用可以說(shuō)“成也蕭何、敗也蕭何”。原因無(wú)他，對(duì)于消費(fèi)市場(chǎng)而言，銷售管道，或者說(shuō)通路的作用至關(guān)重要。而對(duì)于茶廠而言，經(jīng)銷商控制著茶廠的通路。如果經(jīng)銷商愿意經(jīng)銷茶廠本身的制式茶品，則茶廠的獲利空間則較為客觀。但是對(duì)于經(jīng)銷商而言，茶廠的制式茶品的大部分利潤(rùn)都被茶廠拿走，而在消費(fèi)市場(chǎng)上，每家經(jīng)銷商又需要與其他經(jīng)銷商進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。再加上，由于普洱茶本身的特點(diǎn)，其價(jià)值體現(xiàn)更多的在于時(shí)間上面。舉個(gè)例子，以一片2000年的大益7542而言，當(dāng)年新茶時(shí)候市場(chǎng)售價(jià)不過(guò)每餅10元上下，而12年后的今天，干倉(cāng)2000年的7542，售價(jià)已經(jīng)直逼甚至突破每餅4000元。對(duì)于經(jīng)銷商而言，其本身并不從事生產(chǎn)，屬于純貿(mào)易類的企業(yè)，因此他們對(duì)于資金周轉(zhuǎn)速度的要求非常之高。
因此除了部分資金實(shí)力非常之強(qiáng)的大茶商之外，基本沒(méi)有茶商愿意在手上囤積大量新茶，等待新茶變?yōu)槔喜柙賮?lái)獲利。一則沒(méi)有這個(gè)資金實(shí)力；二則時(shí)間成本太高；三則普洱茶畢竟是食品，萬(wàn)一不小心在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，馬上血本無(wú)歸。
所以，茶廠的經(jīng)銷商們都希望向茶廠訂制茶品，因?yàn)樽约河喼频牟杵?，無(wú)論是向廠家購(gòu)買原料進(jìn)行訂制又或者自己采購(gòu)原材料請(qǐng)廠家拼配、壓制，都有個(gè)好處。那就是經(jīng)銷商可以自己對(duì)茶進(jìn)行定價(jià)，那對(duì)于經(jīng)銷商而言，可以自己定價(jià)，則獲利空間自然大有可以發(fā)展的余地。
因此，在2000年前后至2003年，各個(gè)茶廠的經(jīng)銷商都紛紛向茶廠訂制茶。而由于經(jīng)銷商掌握了通路，茶廠不得不依靠經(jīng)銷商的訂單來(lái)生存，因此只能大量的接受經(jīng)銷商的訂制茶訂單。如此一來(lái)，惡性循環(huán)產(chǎn)生了，茶廠的生產(chǎn)能力畢竟有限，替經(jīng)銷商生產(chǎn)訂制茶意味著本身制式茶品產(chǎn)量的減少，而對(duì)于訂制茶，茶廠有無(wú)定價(jià)權(quán)，因此至多就是掙取一定的加工費(fèi)用。而經(jīng)銷商銷售自己的訂制茶，其獲利空間又遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于銷售廠家制式茶品。長(zhǎng)期下來(lái)，結(jié)果是肥了經(jīng)銷商而瘦了廠家。
終于，茶廠撐不住了，于是經(jīng)銷商問(wèn)題成為茶廠改制的原因之一。然后，2003年勐海茶廠改制，2004年下關(guān)茶廠改制，2003年昌泰茶行開始謀求變化，逐步減少經(jīng)銷商的影響力，并且因此得罪一批經(jīng)銷商。（注4）
但是，雖然2003年開始，普洱茶生產(chǎn)端發(fā)生了諸多變化，其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)卻沒(méi)有發(fā)生變化。如今的普洱茶市場(chǎng)，依舊是兩大廠主導(dǎo)，而其他中小茶廠全面開花。不過(guò)，雖然生產(chǎn)結(jié)構(gòu)沒(méi)有變化，但是實(shí)質(zhì)卻發(fā)生了翻天覆地的變化，這一變化，在下結(jié)在進(jìn)行分析。
