中科院茶葉研究所與滇紅集團(tuán)茶科院持續(xù)推進(jìn)茶葉科技項(xiàng)目合作

　　中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：2014年7月10日—20日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所張建勇等三名茶葉科研人員再次來(lái)到滇紅集團(tuán)茶科院，開(kāi)展2014年第二期茶葉科技合作項(xiàng)目試驗(yàn)。

　　中茶所科研人員與茶科院科研人員一起，先后深入滇紅集團(tuán)岔路基地和茶科院試驗(yàn)茶園基地考察。在滇紅集團(tuán)原料事業(yè)部岔路基地、CTC車(chē)間的配合支持下，實(shí)地進(jìn)行機(jī)械采茶跟進(jìn)生產(chǎn)試驗(yàn)。完成了機(jī)采大葉種鮮葉原料的分級(jí)與紅碎茶加工綜合技術(shù)研究；開(kāi)展了鮮葉萎凋方式及工藝參數(shù)優(yōu)化、萎凋工序標(biāo)準(zhǔn)化工藝條件的研究；對(duì)紅茶加工干燥工藝參數(shù)優(yōu)化與監(jiān)控加以探究；對(duì)扁形特色紅茶加工技術(shù)進(jìn)行了深度探索。

　　本次試驗(yàn)是繼2011年中科院茶葉研究所與滇紅集團(tuán)茶科院合作開(kāi)展茶葉科研試驗(yàn)項(xiàng)目以來(lái)的第四年。隨著人們對(duì)綠色生態(tài)放心飲食的需求不斷提升，紅茶的健康保健功效越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，紅茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占有的份額不斷攀升。國(guó)家茶葉科研機(jī)構(gòu)隨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及時(shí)調(diào)整了茶葉科技攻關(guān)方向，成立國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系并明確了基本任務(wù)：圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，集聚優(yōu)質(zhì)資源，進(jìn)行共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究、集成、試驗(yàn)和示范；收集、分析茶葉產(chǎn)業(yè)及其技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)與信息，系統(tǒng)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策研究，為政府決策提供咨詢，向社會(huì)提供信息服務(wù)；開(kāi)展技術(shù)示范和技術(shù)服務(wù)。

　　鳳慶是“滇紅”茶的誕生地，滇紅集團(tuán)作為全國(guó)最大的集種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、科研為一體的紅茶企業(yè)，75年的發(fā)展歷程在行業(yè)內(nèi)有著廣泛而深遠(yuǎn)的影響力，在2009年被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)認(rèn)定為茶葉科技示范基地。2011年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與滇紅集團(tuán)達(dá)成協(xié)議：以茶科院為技術(shù)平臺(tái)，參與國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系紅茶加工崗位“紅茶加工關(guān)鍵技術(shù)的研究”，該合作項(xiàng)目的實(shí)施，充分輻射和發(fā)揮了茶葉科技平臺(tái)作用，以科技為紐帶，在茶葉領(lǐng)域展開(kāi)茶樹(shù)種質(zhì)資源利用、工藝創(chuàng)新、機(jī)械化生產(chǎn)、科研成果轉(zhuǎn)化等多方位的交流與合作，為科研生產(chǎn)人員創(chuàng)造了實(shí)踐和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，開(kāi)拓了視野，提升了理論，掌握了技術(shù)信息。

　　通過(guò)合作科研成果不斷涌現(xiàn)，加速了滇紅集團(tuán)技術(shù)進(jìn)步的步伐，為茶農(nóng)增收、企業(yè)增效以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。