究其原因，主要在于未來幾年內(nèi)產(chǎn)能過剩急劇影響，而茶行業(yè)轉(zhuǎn)型困阻重重。當(dāng)然，也不是沒有轉(zhuǎn)型的可能。
首先，來看幾組數(shù)據(jù)：
2013年茶園面積3869萬畝，同比增加253.8萬畝，全年新增茶園面積為近五年來最多的一年。其中采摘面積2917.6萬畝，同比增加227.3萬畝，增8.4%。
當(dāng)前未開采茶園達(dá)到950多萬畝，也是創(chuàng)歷史最高水平。
2013年云茶產(chǎn)量30.98萬噸，普洱茶產(chǎn)量9.69萬噸。
東莞保守估計普洱茶存儲量30萬噸，“莞藏”概念逐漸成型，有意推廣（可以理解為“有序放倉”）。
不可忽視的幾條隱性現(xiàn)實：
一無性栽培茶園理論上三年可產(chǎn)養(yǎng)結(jié)合，五年進(jìn)入盛產(chǎn)期，當(dāng)前近1000萬畝的未開采茶園3年后理論上可以使全國茶葉總產(chǎn)量再增加1/3，這里還沒有計算未來幾年按照目前趨勢將增加的五六百萬畝茶園。當(dāng)然，我們可以樂觀地假設(shè)這些數(shù)據(jù)因為各地官員好大喜功虛報，存在一定水分。
二習(xí)大大推出茶酒論，并多次推崇傳統(tǒng)茶文化，各地官員揣摩上意之下，必然大力推廣茶園種植。但我們無法忽略的是，政府官員多重政績，輕企業(yè)運(yùn)營，又多喜歡一任人一任政，無疑有更大可能增加“產(chǎn)能堰塞湖”壓力。
三日子越來越好，我們想喝的東西自然不能太寒磣，而市場因加工技術(shù)、經(jīng)營思路、產(chǎn)能過剩等存在大量低端茶難以消費(fèi)，那時候，“茶賤傷農(nóng)”，茶何以歸？
筆者基于消耗產(chǎn)能拋磚引玉，想到的幾點看法：
一品質(zhì)茶將更受追捧，以無公害茶園、有機(jī)茶園、古樹茶園、高山茶園等優(yōu)質(zhì)原料基地為依托，精致加工、價格合理的茶葉必然在未來市場越發(fā)廣闊。而此前提下的茶園管理、茶葉加工也是諸大企業(yè)目前最有能力去做的。
二袋泡茶應(yīng)該是此后至少20年的大眾市場發(fā)展趨勢之一。從傳統(tǒng)的泡茶方式向方便、快捷、時尚的袋泡茶轉(zhuǎn)變，是都市辦公人群日益增加的需求導(dǎo)致。走向大眾消費(fèi)市場，立頓因此而成功，而國內(nèi)諸多茶企依然敝帚自珍，抱著過重的“文化”裹足不前，袋泡茶等快銷行業(yè)或?qū)⒊蔀槠凭贮c之一。
三茶飲料也是破局的一大方向，不過根據(jù)筆者對超市的部分品牌茶飲料品鑒對比來看，某些大牌子對喉部的刺激甚至能明顯能體會到某些添加劑失度的不良反應(yīng)（中國坑爹的飲料太多，難怪寧可去買外國的可樂）。此外，根據(jù)個人對飲料加工工藝方面的了解，諸多茶飲加工企業(yè)首先需要進(jìn)行配方改良，而后如何對快銷渠道進(jìn)行大范圍營銷行動，或者進(jìn)行區(qū)域市場營銷，都是可斟酌的。
四國內(nèi)茶葉深加工行業(yè)比例明顯弱于國外（如隔壁的小日本），此后大量的低端茶或許將轉(zhuǎn)向進(jìn)入茶葉深加工行業(yè)，如茶內(nèi)含物（茶多酚、兒茶素）等的提煉，不過當(dāng)前很多低端茶主要掌握群體知識、技術(shù)掌控不足，如何實現(xiàn)資源互補(bǔ)實現(xiàn)共贏，也是未來五到十年內(nèi)值得加大投資的。
