中國茶城，還要不要開？中國茶城，還能怎么開？時值2015年全國兩會召開，茶語網(wǎng)編輯再次走進(jìn)馬連道，面對面把問題拋給了剛剛營業(yè)一年的馬正和茶城的管理者——茶城執(zhí)行董事葉瑞華。
教師出身的葉瑞華來北京創(chuàng)業(yè)剛剛兩年，毫不諱言目前茶城的生意清淡。但他同時也強(qiáng)調(diào)了自己的想法：“我們規(guī)劃這個茶城之前，已經(jīng)對馬連道地區(qū)經(jīng)過總體調(diào)查和分析，明確該地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)到了全面升級的階段，所以這個茶城功能跟原來的茶葉市場有一個區(qū)分度，著重點在茶文化的參與和體驗方面。馬正和茶城的商業(yè)總體面積是32770平方米，從2014年1月1日開始試營業(yè)，整整這一年都在摸索。”
馬正和茶城執(zhí)行董事葉瑞華
馬正和茶城的面積并不小，但場內(nèi)商戶卻不多，總共四十家商戶中40%賣茶葉，30%賣茶具，綜合類商戶占20%，餐飲區(qū)另占10%。茶城內(nèi)有60%的商戶，都是從原來各家老茶城搬過來的，他們進(jìn)入馬正和的原因就是為了升級業(yè)態(tài)，給品牌拓展留下空間。
“中國茶城的面貌和規(guī)劃正在發(fā)生改變，過去不管哪個城市的茶城，經(jīng)營重點全部在茶葉的批零交易，而現(xiàn)在茶葉批發(fā)在很大程度上淡出了茶葉市場，連零售也在往更特色更個性的方向走。”
葉瑞華向茶語網(wǎng)編輯介紹，“按照北京市政府的定位，馬連道要發(fā)展成為一個茶品牌的展示基地、茶商品的體驗基地以及茶文化的交流基地。對此我們的做法是，騰出茶城負(fù)一樓和茶城外面的南廣場，讓消費者親身參與比如制作茶具、制作六大茶類的某些環(huán)節(jié)等內(nèi)容加強(qiáng)體驗，引導(dǎo)消費者懂茶飲茶。在打通實體與虛擬的渠道方面，我們跟茶葉電商醉品商城合作，為其商城內(nèi)交易良好的商戶，在馬正和茶城設(shè)立一個體驗區(qū)，讓線上的消費者可以來線下體驗，而習(xí)慣實體店的消費者則進(jìn)一步認(rèn)知網(wǎng)絡(luò)品牌。設(shè)立這個實體店的目的，是為這些原來主打線上的品牌集中提供一個大型的茶葉超市、茶飲體驗中心和售后服務(wù)中心。”
馬正和茶城外景
在重慶打造了京閩茶城升級版的茶城元老王成龍，贊同葉瑞華的想法，更進(jìn)一步補充道：“洞悉茶城所在區(qū)域的城市消費階段、消費者心理、消費者類型，是茶城開發(fā)者一布局就要考慮的事，我們要為整個城市提供更合理的功能配套，又對提升當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境起到一定作用。因為重慶普通市民認(rèn)知茶葉水平尚不高，我們就要做專業(yè)化、精品化還要有趣味性的茶城，讓體驗、發(fā)現(xiàn)、方便和喜悅感，貫穿消費購物的全過程。但是要肯定一點，茶城建設(shè)不能一擁而上，房地產(chǎn)模式已經(jīng)成為歷史，關(guān)、退、升、改，將是中國茶城業(yè)的階段命題。”
也許北京市市長王安順的一句話，最能解答市場各方的糾結(jié)，他到馬連道地區(qū)調(diào)研時特別提出，茶城應(yīng)該“為北京2200萬市民提供一個修身養(yǎng)性的地方”。
業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，未來任何消費品行業(yè)，都要重視時代科技水平的提高、人們受教育水平以及欣賞趣味的提升，消費去中心化、社區(qū)化、碎片化、智能化、宅生活、短購物等各種趨勢的出現(xiàn)，把以人為本的商業(yè)理念貫徹到各種消費細(xì)節(jié)中去。
所以未來的茶城業(yè)態(tài)，既表現(xiàn)為茶生活館、茶博物館、茶體驗館等，也可能是茶葉品飲中心、茶葉交易所、茶業(yè)金融銀行等形式。
混沌過后，方見清明——中國商業(yè)領(lǐng)域商品經(jīng)濟(jì)的全面社會化道路，正在啟蒙，“一批一批消費者”的時代已然大步離去，而“一個一個消費者”的時代正在王者歸來。
