“南茶北上”這一口號(hào)并不新鮮，幾年過(guò)去了，今天又把它拿出來(lái)講，是因?yàn)樗闹匾?，就好像?guó)家的長(zhǎng)久戰(zhàn)略工程“南水北調(diào)”一樣，具有可持續(xù)關(guān)注性。資源分布不均，要怎樣才能平衡資源造福南北茶友，值得我們深思。眾所周知，東莞被譽(yù)為“藏茶之都”，民間藏茶量高達(dá)30萬(wàn)噸，云南每年總產(chǎn)量的五分之一茶葉都收藏在東莞，近幾年?yáng)|莞普洱茶市場(chǎng)呈現(xiàn)飽和狀態(tài)。于是幾年前茶行業(yè)就有人開(kāi)始喊“南茶北調(diào)”、“老茶北進(jìn)”等口號(hào)，那么在這幾年喊得紅紅火火的南茶北調(diào)計(jì)劃進(jìn)行得怎么樣，大家只是夸夸而談，還是付諸行動(dòng)，在此過(guò)程中又遇到什么困難呢，記者走訪市場(chǎng)隨機(jī)作出調(diào)查。
北方市場(chǎng)有潛力
“北方市場(chǎng)非常有潛力，早在2年前我們已經(jīng)開(kāi)始有意識(shí)的開(kāi)拓北方市場(chǎng)，普洱茶近幾年在北方市場(chǎng)非常受歡迎，而且北方市場(chǎng)的消費(fèi)能力比較高，優(yōu)質(zhì)的普洱茶在北方價(jià)格相對(duì)要高”，榮東達(dá)東莞經(jīng)銷(xiāo)商小紅姐說(shuō)。
位于石美茶葉市場(chǎng)的一位合和昌經(jīng)銷(xiāo)商黃生表示：其實(shí)合和昌在兩年前已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)拓北方市場(chǎng)，目前在北方已經(jīng)形成一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。北方市場(chǎng)消費(fèi)能力強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)的普洱茶十分受歡迎，未來(lái)我們將會(huì)以高品質(zhì)的普洱茶進(jìn)入北方市場(chǎng)。并且合和昌近兩年已經(jīng)逐漸的減少銷(xiāo)往廣東市場(chǎng)的產(chǎn)量，計(jì)劃在未來(lái)兩年內(nèi)銷(xiāo)往北方市場(chǎng)的產(chǎn)量達(dá)60%。
從近日的《全國(guó)普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告》得知，從濟(jì)南市場(chǎng)來(lái)看，2009年到2014年普洱茶品牌激增加2倍以上。由于北方的普洱茶市場(chǎng)尚待成熟，懂普洱茶的人少，常常根據(jù)媒體或商家的講解和引導(dǎo)來(lái)購(gòu)買(mǎi)普洱茶，所以在濟(jì)南市場(chǎng)甚至整個(gè)北方市場(chǎng)，消費(fèi)領(lǐng)域的價(jià)值引導(dǎo)，普洱茶知識(shí)的宣傳推廣具有重要的意義。
東莞“普洱北行”萬(wàn)馬奔騰
經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，可以肯定很多知名茶業(yè)品牌已經(jīng)北上，有意在北方大展宏圖?？纯此麄兊陌l(fā)展情況如何?
斗記專(zhuān)營(yíng)店梁生介紹：斗記茶葉在2014年已經(jīng)計(jì)劃進(jìn)軍北方市場(chǎng)，目前還處于剛剛起步階段，從今年開(kāi)始，斗記茶業(yè)不僅要進(jìn)軍北方市場(chǎng)，而且還包括了廣西、浙江等多個(gè)地方都會(huì)開(kāi)設(shè)門(mén)店。未來(lái)我們將會(huì)以東莞市場(chǎng)為基礎(chǔ)點(diǎn)，輻射全國(guó)各大茶葉市場(chǎng)。
東莞中吉號(hào)營(yíng)銷(xiāo)中心劉生說(shuō)：“目前中吉號(hào)在全國(guó)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)擁有60多家合作伙伴，在北方市場(chǎng)已經(jīng)形成相對(duì)成熟的消費(fèi)群體，我們看中的不僅僅是北方市場(chǎng)，我們還在浙江等地方開(kāi)設(shè)專(zhuān)柜、專(zhuān)營(yíng)店等。我們計(jì)劃在2016年增加至100家合作伙伴，我們注重如何讓中吉號(hào)在全國(guó)茶葉市場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
東莞祥源茶專(zhuān)營(yíng)店郭總表示：祥源茶在2013年已經(jīng)計(jì)劃進(jìn)軍北方市場(chǎng)，到了2014年已經(jīng)有86個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，在北方已經(jīng)開(kāi)設(shè)多家的合作伙伴，全國(guó)大小因?yàn)槲覀兿樵床铇I(yè)不僅僅要將普洱茶帶到北方市場(chǎng)，我們還會(huì)將紅茶、白茶等茶類(lèi)一同向北發(fā)展。
經(jīng)過(guò)一系列的走訪發(fā)現(xiàn)，各大品牌一致看好北方市場(chǎng)，許多品牌已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)軍北方市場(chǎng)，并且已經(jīng)在北方市場(chǎng)擁有成熟的消費(fèi)群體，那么在開(kāi)展北方市場(chǎng)的過(guò)程中，各個(gè)品牌企業(yè)遇到了什么的問(wèn)題與困難呢？
北方普洱茶消費(fèi)數(shù)目較小仍需大眾化
“雖然北方市場(chǎng)的消費(fèi)能力相對(duì)比較強(qiáng)，但是北方市場(chǎng)多年來(lái)習(xí)慣綠茶等快銷(xiāo)茶類(lèi)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)還沒(méi)有形成一個(gè)藏茶的消費(fèi)觀念，雖然普洱茶在北方市場(chǎng)的價(jià)格高，但是消費(fèi)的量卻相對(duì)比較少，普洱茶還沒(méi)有在北方市場(chǎng)真正的普遍”，小紅姐說(shuō)。同樣，中吉號(hào)劉生也表示：“雖然我們?cè)诒狈绞袌?chǎng)已經(jīng)形成了一個(gè)成熟的消費(fèi)群體，但是北方市場(chǎng)對(duì)普洱茶的可藏性還沒(méi)普及化，大部分的消費(fèi)者都是直接消費(fèi)，藏茶者只占小部分。要做好南茶北調(diào)的工程，還需要在北方普及普洱茶文化”。
斗記茶業(yè)梁生卻有所不同的認(rèn)為：“現(xiàn)在大家都認(rèn)為北方市場(chǎng)的消費(fèi)能力相比南方要強(qiáng)，我個(gè)人認(rèn)為每一個(gè)地方都會(huì)有自身的消費(fèi)能力，只是東莞普洱茶市場(chǎng)多年以來(lái)已經(jīng)形成了一套相對(duì)成熟的消費(fèi)渠道，而北方市場(chǎng)習(xí)慣喝綠茶等茶類(lèi)，普洱茶剛剛進(jìn)入北方市場(chǎng)還沒(méi)有大眾化，所以我們斗記茶業(yè)未來(lái)將會(huì)以東莞為基礎(chǔ)點(diǎn)，輻射全國(guó)各大茶葉市場(chǎng)，將普洱茶推廣到全國(guó)各個(gè)角落。目前我們也正在探索的道路上。”
破局之路在何方？
由于幾年間普洱茶持續(xù)升溫，南方普洱茶市場(chǎng)趨于飽和，因此廣東地區(qū)這些天量貯藏普洱茶的出路已成為近年來(lái)各方關(guān)注的焦點(diǎn)?，F(xiàn)東莞市政府及相關(guān)行業(yè)組織高度重視，已率先采取行動(dòng)，通過(guò)建立“東莞茶倉(cāng)”標(biāo)準(zhǔn)、制定行業(yè)公約、發(fā)揮展會(huì)點(diǎn)帶面的效應(yīng)等有效措施，努力實(shí)現(xiàn)藏茶全方位“走出去”，其它地區(qū)的普洱茶商家也在調(diào)整思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)適應(yīng)市場(chǎng)。
東莞市政協(xié)去年曾提出過(guò)很多建議：爭(zhēng)取政府支持，制定相關(guān)發(fā)展政策。推進(jìn)電子商務(wù)、完善物流配送。建議引導(dǎo)茶葉商家打造“茶巴克”連鎖經(jīng)營(yíng)店，以銷(xiāo)售“東莞茶倉(cāng)”品牌茶葉為主，配以廣式、西式點(diǎn)心。“東莞茶倉(cāng)”“茶巴克”品牌的打造在擴(kuò)大我市茶葉儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售的同時(shí)，起到了很好的對(duì)外宣傳作用。建議“茶葉銀行”在茶葉倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)的基礎(chǔ)上，利用黑茶（尤其普洱茶）的投資屬性，主要業(yè)務(wù)包括儲(chǔ)藏茶葉（類(lèi)似銀行保險(xiǎn)箱業(yè)務(wù)）、抵押貸款（可獲取資金進(jìn)行二次投資）、實(shí)時(shí)交易、有價(jià)票據(jù)交易消費(fèi)（類(lèi)似股票交易）等。發(fā)揮茶葉的“金融”功能，有助于促進(jìn)茶葉的銷(xiāo)售和倉(cāng)儲(chǔ)，盤(pán)活現(xiàn)有存量和閑置資金。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員姜愛(ài)芹也說(shuō)過(guò)：中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的真正出路在于學(xué)習(xí)英國(guó)“立頓”，培養(yǎng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)茶企業(yè)需要將茶變成一種生活的必需品，更多地進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，降低生產(chǎn)成本，開(kāi)啟全國(guó)范圍內(nèi)的茶消費(fèi)市場(chǎng)。
“南茶北上”的重點(diǎn)是要培養(yǎng)北方消費(fèi)市場(chǎng)，適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，演化為一種流行休閑文化的符號(hào)，培養(yǎng)更多愛(ài)喝茶的年輕人。或許可以借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，把茶葉莊園作為拓展現(xiàn)代茶業(yè)文化功能、生態(tài)功能、產(chǎn)品功能和觀光休閑功能的重要載體，推進(jìn)茶業(yè)向茶文化旅游等第三產(chǎn)業(yè)延伸拓展。各大茶業(yè)品牌可以在北方多搞親民活動(dòng)，讓茶葉走進(jìn)平常百姓家，加深北方人對(duì)南方茶葉的需求。
越來(lái)越多的南方茶商抱團(tuán)北上，北方茶客也喜歡南下參觀南方茶倉(cāng)。“南茶北調(diào)”不僅僅是讓南方茶商受惠，它也滿足北方茶客，當(dāng)南北茶市達(dá)到互補(bǔ)的共識(shí)，這樣讓更多的好茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓好茶與茶友零距離親近。
