機(jī)遇：鄭州茶葉市場(chǎng)有待挖掘的空間非常廣闊
“南茶北上”的重要性，就好像國(guó)家的長(zhǎng)久戰(zhàn)略工程“南水北調(diào)”一樣。因?yàn)橘Y源分布不均，同時(shí)福建鐵觀音、廣東、浙江、云南普洱、湖南黑茶等茶葉主產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)面臨市場(chǎng)飽和，開(kāi)拓北方市場(chǎng)成了業(yè)內(nèi)共識(shí)。此時(shí)的鄭州，如果能順利連接南北茶市，讓南方存放已久的老茶能借助其力量銷售到北方，將會(huì)給鄭州茶行業(yè)帶來(lái)重大改變，同時(shí)還將重寫(xiě)中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)狀，改變北方無(wú)茶葉流通中心的現(xiàn)狀，形成“南有廣州、北有鄭州”的南北相望格局。
鄭州地處中原地帶，依托米字型高鐵系統(tǒng)等交通優(yōu)勢(shì)，且茶葉市場(chǎng)興旺，眾多茶城也各具特色，讓鄭州在南茶北上戰(zhàn)略工程中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)地位。
鄭州茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)馬哲鋒表示，鄭州被譽(yù)為“商城”，其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)以及未來(lái)將依托米字型高鐵系統(tǒng)、以及國(guó)務(wù)院批復(fù)的航空港空運(yùn)系統(tǒng)，輻射速度更快、范圍更大，仍然有廣闊發(fā)展空間。
另一方面，全國(guó)人均消費(fèi)干茶6兩左右，遠(yuǎn)低于世界平均水平，隨著消費(fèi)者生活水準(zhǔn)的提升，仍然有上升空間，河南人均消費(fèi)茶葉只有全國(guó)平均水平的一半，加之人口基數(shù)超過(guò)一億，未來(lái)提升空間更大。關(guān)鍵問(wèn)題在于提升消費(fèi)者飲茶比例，以成熟地區(qū)為例，廣東地區(qū)每日飲茶比例只占總?cè)丝?0%。河南地區(qū)只有10%，所以未來(lái)有待挖掘的市場(chǎng)非常廣闊。
河南省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫輝表示，鄭州在全國(guó)有交通優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入了高鐵時(shí)代，而國(guó)家將打造的內(nèi)陸航港，為物流節(jié)省時(shí)間和成本，可以把茶葉賣到全球?，F(xiàn)在茶產(chǎn)區(qū)多數(shù)走出去賣茶，形成全民飲茶的風(fēng)尚，鄭州的潛力非常之大，在未來(lái)通過(guò)市場(chǎng)和監(jiān)管，降低運(yùn)用成本讓老百姓喝好茶，喝健康茶，對(duì)茶葉市場(chǎng)也有積極影響。
現(xiàn)狀：北茶城要外遷，新茶城涌現(xiàn)
鄭州專業(yè)的茶葉市場(chǎng)起步于03年，短短十幾年間已建設(shè)起20余家茶城。目前，隨著市場(chǎng)發(fā)展需要，響應(yīng)政府規(guī)劃，北茶城和中陸廣場(chǎng)外遷事項(xiàng)正在逐步落實(shí)，同時(shí)鄭州周邊出現(xiàn)了好幾座新茶葉市場(chǎng)：商都茶葉交易中心、新中原茶城、海峽茶城、商都茶城、五洲茶城、新北茶城、萬(wàn)邦茶城、花園茶城等。據(jù)了解，北茶城容納幾百家茶企與茶商，在近年來(lái)發(fā)展中已形成一定規(guī)模與口碑，一座茶城的消逝，卻有新型多功能性齊全完善的茶城涌現(xiàn)，這會(huì)給鄭州以及河南茶市帶來(lái)怎樣的影響呢？
孫輝認(rèn)為，“北茶城外遷，是響應(yīng)政府對(duì)城市規(guī)劃的號(hào)召，周邊出現(xiàn)幾座新茶城是好事，說(shuō)明這個(gè)市場(chǎng)的潛力巨大，同時(shí)新茶城的涌現(xiàn)也為市場(chǎng)注入了新鮮血液，讓鄭州茶市更加繁榮。”
馬哲鋒對(duì)表示：“鄭州被譽(yù)為商城，借助發(fā)達(dá)的高速公路、高速鐵路，以及快速建設(shè)中的機(jī)場(chǎng)，向來(lái)都是大流通格局。過(guò)往主要依賴高速公路系統(tǒng)、京廣與隴海線十字交叉普通鐵路物流系統(tǒng)開(kāi)展商貿(mào)活動(dòng)?，F(xiàn)有市場(chǎng)，存在新老交替和升級(jí)換代，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)會(huì)自然調(diào)節(jié)，淘汰一部分不符合需求的市場(chǎng)。這樣會(huì)激勵(lì)老的茶城保持活力，也會(huì)讓新的茶城快馬揚(yáng)鞭不至于落后”。
策略：誰(shuí)懂得巧出牌，就能贏得發(fā)展先機(jī)
如此多的茶城涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)激烈可想而知。新茶城面臨著招商與運(yùn)營(yíng)管理的境遇，在市場(chǎng)中如何贏得客戶，贏得未來(lái)發(fā)展先機(jī)，形成自己特色而不被淘汰呢？老茶城又如何不被挖走客戶，從而保持在市場(chǎng)占得份額。
“一個(gè)茶城能否招商成功與否，取決于幾個(gè)方面。一個(gè)是所在的位置，二是自身的定位，三是運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，最重要的是服務(wù)。”馬哲鋒談到：“已經(jīng)有的茶城中，位于鄭州市東南部的國(guó)香茶城，商業(yè)業(yè)態(tài)較為成熟，就是集合了上述三項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。既有的茶城中，許多茶城都是臨時(shí)建筑，在鄭州城市發(fā)展進(jìn)程中，已經(jīng)被拆除的有位于城市南部的鄭州茶葉批發(fā)市場(chǎng)和城市北部的北茶城?，F(xiàn)有茶城，包括正在招商的眾多茶城，最大的制約在于租賃式經(jīng)營(yíng)，茶城從招商到運(yùn)營(yíng)成功，至少需要三年時(shí)間，之后將面臨租金上漲帶來(lái)的壓力。今年十一開(kāi)業(yè)的國(guó)香茶城商業(yè)運(yùn)營(yíng)中心，自有產(chǎn)權(quán)式商鋪會(huì)是一個(gè)好的嘗試，前景看好。在現(xiàn)有城市格局中，看淡位于鄭州市郊縣的茶城前景。”
面對(duì)讓商戶從茶城獲得更多競(jìng)爭(zhēng)籌碼，占領(lǐng)茶葉市場(chǎng)，推動(dòng)市場(chǎng)繁榮，孫輝直言：“新茶城開(kāi)業(yè)的招商特色，地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)很重要，招商現(xiàn)在只當(dāng)二房東對(duì)商戶和茶城都是不好的，把商戶聚集起來(lái)，對(duì)商戶、茶城、茶葉市場(chǎng)都是非常有利的。在為商戶提供特色服務(wù)上，比如商都免租三年在河南當(dāng)屬首例。商戶在經(jīng)營(yíng)中，要把自己的產(chǎn)品推廣出去，樹(shù)立品牌化意識(shí)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，而免租在一定程度上提高了產(chǎn)品性價(jià)比，讓消費(fèi)者得到了實(shí)惠，對(duì)于自身運(yùn)營(yíng)也很有好處。”
面對(duì)新茶城，茶商最關(guān)心的問(wèn)題是“實(shí)惠”和“能穩(wěn)定不”。北茶城一位商戶得知有免租3年的茶城，驚喜說(shuō)道：“我得去看看在哪里，得能做生意，剛好還沒(méi)找到合適的地方，找到了就搬走。”也有巋然不動(dòng)的茶城商戶，“朋友在這邊比較穩(wěn)定，家就在附近，也呆習(xí)慣了，比較方便，暫時(shí)不考慮換地方。”春來(lái)茶城的王老板說(shuō)道，“我現(xiàn)在看很多茶城在招商，還沒(méi)考慮好地方。”
未來(lái)：經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，誰(shuí)能領(lǐng)跑中原
一個(gè)市場(chǎng)的形成，不是一蹴而就，建好了樓不代表建成了市場(chǎng)，茶城運(yùn)營(yíng)方必須想辦法形成固定的商圈和長(zhǎng)期穩(wěn)定的市場(chǎng)。這種市場(chǎng)的形成缺不了茶商和茶城雙方努力。在新的形勢(shì)下，商戶和茶城如何抱團(tuán)，抓住契機(jī)快速發(fā)展呢？
“茶葉本身是以線下體驗(yàn)為主，‘互聯(lián)網(wǎng)+’雖然很熱，但是線上只是一個(gè)渠道，對(duì)于茶商和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)還是要嘗試的。既要積極擁抱這一趨勢(shì)，也要抓好線下。”孫輝說(shuō)，“茶葉要依附線下體驗(yàn)才能做好線上，并把產(chǎn)品的包裝成品牌推廣出去，在線上推廣也十分便捷。當(dāng)下茶城都散落在四方，能像廣州這樣比較聚集的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，生意大家一起做，比較方便?，F(xiàn)在茶葉市場(chǎng)低迷，把大家聚齊在一起進(jìn)行抱團(tuán)取暖一起成長(zhǎng)，商戶賺到了錢(qián)，茶城也好了，對(duì)茶葉市場(chǎng)發(fā)展非常有利。”
“互聯(lián)網(wǎng)的火熱只是表象問(wèn)題，純互聯(lián)網(wǎng)型茶業(yè)行業(yè)企業(yè)贏利案例極少，比如藝福堂。”馬哲鋒認(rèn)為，絕大多數(shù)是茶葉企業(yè)將銷售在線上開(kāi)拓，真正實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)的為數(shù)不多。更多的是散戶所謂無(wú)節(jié)操網(wǎng)上銷售行為，所謂8元錢(qián)一斤包郵等。需要進(jìn)一步的探索，未來(lái)茶行業(yè)仍然以線下體型式消費(fèi)為主。同時(shí)也期待有茶業(yè)企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)上探索更多成功途徑。
針對(duì)在轉(zhuǎn)型中遇到問(wèn)題，馬哲鋒這樣說(shuō)：“最大的問(wèn)題是理念問(wèn)題。既往鄭州茶城，號(hào)稱批發(fā)，真正實(shí)現(xiàn)批發(fā)功能的曲指可數(shù)。多數(shù)其實(shí)是在零售，客戶的渠道過(guò)往依賴政商兩類群體的消費(fèi)，偏向于中、高端。在當(dāng)前市場(chǎng)行情下，開(kāi)拓更為廣闊的普羅大眾消費(fèi)是最大的難題，也蘊(yùn)藏了最大的機(jī)遇。”
在北茶城外遷、新茶城興起、“互聯(lián)網(wǎng)+茶”轉(zhuǎn)型、南茶北上的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，針對(duì)現(xiàn)在茶行業(yè)發(fā)展情況，鄭州茶葉市場(chǎng)和商戶，如何在全國(guó)市場(chǎng)更進(jìn)一步，領(lǐng)跑中原？我們拭目以待！
