普洱茶一路走來，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨、潮起潮落。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們可支配收入的增加，概念消費(fèi)也變成了一種趨勢?？墒窃谮厔莸谋澈?，又有什么不為人知的秘密呢，就讓我來為大家解讀。
之前寫過多此文章，都談及“名山古樹茶”、“古樹茶發(fā)酵”和山頭茶等概念，但這些概念消費(fèi)真的物有所值嗎，不見得。
當(dāng)前的普洱茶行業(yè)過度強(qiáng)調(diào)茶文化，甚至整個(gè)茶行業(yè)都是類似的情況。一直以來不僅沒有在工藝上取得斷崖式的突破，甚至追本溯源研究“古法制作”。正因這種過度的文化營銷，讓處于社會洪流中的消費(fèi)者完全形成“荷爾蒙消費(fèi)”模式。古樹茶動輒可以買到幾千甚至上萬一斤，部分名優(yōu)綠和大紅袍、鐵觀音等茶有過而不及。越貴的茶，真的越好喝嗎？在正常操作范圍內(nèi)，貴的茶并沒有顯示出明顯的口感優(yōu)勢。
但是人們總是找出各種似是而非的理由去支持“貴的茶總是好喝”這種觀點(diǎn)，這其實(shí)只是因?yàn)橄M(fèi)者需要高價(jià)，這也是一種普遍存在的心里現(xiàn)象。當(dāng)一款產(chǎn)品用不同的包裝進(jìn)行包裝時(shí)，個(gè)人喝的口感也會有所影響。喝的茶不再是簡簡單單的茶，而是茶關(guān)聯(lián)的一切。你喝的不是茶，而是整個(gè)茶文化。在茶文化過度營銷的當(dāng)下，茶文化已經(jīng)將茶產(chǎn)品本身完全束縛。不夸張的說過度的茶文化營銷是形成茶行業(yè)炒作的源頭，軟實(shí)力的欠缺也讓整個(gè)行業(yè)止步不前。
這里也許會有很多人來反駁我了，其實(shí)這種情況再整個(gè)人類發(fā)展歷史上并不少見。對紅酒行業(yè)了解的人應(yīng)該都知道1976年很著名的“巴黎的判決”吧，不熟悉的人可以去找資料了解一下，這就是一個(gè)很典型的例子。故事大概是這樣的：一個(gè)在法國賣美國紅酒的英國商人要在法國當(dāng)?shù)嘏e辦一場盲品會，品評的規(guī)則是：紅酒以加州對陣波爾多、白葡萄酒以加州對陣勃艮第。因?yàn)槠咸哑贩N基本相同、酒款年份比較接近，因此具有一定的可比性。品酒會以遮蔽酒標(biāo)的“盲品”（BlindTasting）方式進(jìn)行，9名評委全部來自法國，但是最終的救過結(jié)果令人大跌眼鏡：加州葡萄酒竟然雙雙奪冠，法國葡萄酒遭遇滑鐵盧！
再來說一個(gè)更著名的例子：在樂器領(lǐng)域中很著名的斯特拉迪萬里小提琴，是以一個(gè)意大利工匠的名字命名的提親，共1200把小提琴。不過當(dāng)其經(jīng)歷雙盲測試之后，最終結(jié)果也和“巴黎的判決”類似。同理，我們可以想象同一地區(qū)的古樹茶、大樹茶和臺地茶真的有很大滋味上的差別嗎，其實(shí)并沒有，甚至所有概念茶都是類似的情況。如果有人有不同意見可以開展類似的雙盲測試（如熟茶可以用原料概念制作的熟茶的盲品，以季節(jié)為噱頭制作的熟茶，還有以古樹、大樹茶原料為噱頭制作的熟茶，甚至可以考慮以不同年份同一產(chǎn)地的原料為噱頭制作的熟茶）。
說到這里也許會有人來反駁我了，當(dāng)然我說過我不反對資本市場的運(yùn)作和茶文化營銷，不過茶企在營銷的同時(shí)請加深自己的整體軟實(shí)力，別僅僅將茶文化當(dāng)做自己的擋箭牌。其實(shí)我也知道茶產(chǎn)品本身代表的內(nèi)容往往已經(jīng)超越了其本身，不過雖然其可以附帶著很大的額外價(jià)值，但是也不能一味的以所謂的茶文化自居。說到底，這些茶企最缺少的還是文化自信。
反過來看看西方，他們在中國引進(jìn)了茶葉，不過你們看看他們最終怎么喝茶呢，他們又加牛奶又加糖，這難道就是茶葉的正宗喝法嗎。人家才不管你怎么想，照顧好自己的口感就可以了，然后融入自身的文化和價(jià)值，這就是文化自信。加深文化自信就是別被傳統(tǒng)的喝茶方式所束縛，選擇自己喜歡喝的茶和喝的方式。
當(dāng)前茶行業(yè)也有做的比較好的概念茶，如在行業(yè)中高流通性的那些產(chǎn)品，為什么其能如此成功呢，有人會說資本運(yùn)作和品質(zhì)。我認(rèn)為還有很重要的一條就是該企業(yè)的文化自信一定很強(qiáng)。其實(shí)并不僅僅是一個(gè)企業(yè)，就算是整個(gè)行業(yè)也是類似的道理。如果你還在炒作概念的路上，請記得加深營銷的同時(shí)加深自身的軟實(shí)力，軟實(shí)力將決定概念產(chǎn)品的流通性。不過不明是非的炒作不僅害了自己，還影響了整個(gè)行業(yè)。所以整個(gè)茶行業(yè)文化營銷的同時(shí)，請別忘了加深我們所有中國茶人的文化自信，讓我們的茶企乘著自身軟實(shí)力的風(fēng)口飛向世界吧。
