冰島之名早已傳遍整個(gè)普洱茶行業(yè)，出名也并非這兩年才發(fā)生的事情。自冰島普洱茶問世后，其影響力就不斷在茶界攀升，很快叱咤整個(gè)行業(yè)，橫掃普洱茶市場。在冰島大熱后，冰島村及冰島茶樹成為了外界不斷熱議的話題，尤其是冰島古茶樹成為眾商家競相爭奪的資源。冰島茶成為人們通往發(fā)財(cái)?shù)缆飞系囊粭l“綠色”通道，頓時(shí)間成了名副其實(shí)的“搖錢樹”或“搖錢島”！不可否認(rèn)，冰島的品質(zhì)很好，也不可否認(rèn)它的價(jià)格高得咋舌。據(jù)悉，在2014年4月中旬，“中國·雙江首屆勐庫(冰島)茶會暨2014年冰島春茶拍賣會”上，拍出了2公斤冰島古樹春茶24萬元，12萬元/公斤的天價(jià)，并且再次登上各大茶葉報(bào)刊雜志頭條，其風(fēng)頭瞬間蓋過收藏版的號級茶。
它的大名一直被延續(xù)了下來。盡管2015年普洱茶很難賣，但是當(dāng)你到某家商鋪去喝茶，假如主人泡的是冰島古樹茶，稍微懂點(diǎn)茶的人都會驚訝，頓時(shí)正襟危坐，一種敬畏和好奇之心油然而生。為何？對于一般人來說，能買到或者喝到純正的冰島茶是十分不易的，更別說古樹茶。假如商鋪主人能為你泡一杯真正的冰島古樹茶，那說明你在其心目中的位置是多么的重要?？梢姳鶏u已經(jīng)用來衡量身份等級的一個(gè)實(shí)物了。所謂“好喝才是硬道理”，剔除市場因素不過多考慮，那冰島茶自身究竟有哪些特點(diǎn)決定了它必然走紅呢？下面我們就來分析一下：
首先是茶葉耐泡，茶湯不變色：說到耐泡是不足以展現(xiàn)冰島特色的，但是經(jīng)久耐泡且湯不變卻是冰島的一大特點(diǎn)。很多普洱茶生茶在沖泡時(shí)湯色是橙黃、金黃，但還不到十泡之余就淡下去，可冰島并不會這樣，無論是第五泡、第十跑甚至到第十五泡其湯色一如開湯時(shí)那般清亮，雖然看起來有些清淡，但至始至終都不會改變其湯的顏色。在此也要向大家傳授一點(diǎn)鑒別冰島茶的知識，假若泡出來的冰島茶湯色是橙黃或金黃，又或者是三泡以后湯色變黃，那么大致可判定它不是真的冰島。因?yàn)榧词勾娣藕脦啄甑谋鶏u在湯色上微黃，而新茶只可能是清黃透亮，與其它普洱茶相比起來很淡，但是不管怎么泡都不會改變它的初色，這就是冰島茶湯特點(diǎn)。
其次是甜：冰島的甜是在入口的時(shí)候就能明顯的感覺出來。一般的茶葉都有苦而澀的感覺，但是冰島入口后，苦澀味很快在口中“化”開，并且化得快，加之茶葉中含有甜味物質(zhì)（可容性糖）比其它茶葉的含量高，所以冰島很甜。
再則是香氣高、濃：茶葉香氣有兩方面決定。第一是茶葉香氣物質(zhì)。主要在茶梗和嫩葉的主脈中，嫩梗中的氨基酸高于嫩葉，香氣隨茶梗蒸發(fā)到茶葉中，在和茶葉中有效物質(zhì)相結(jié)合后轉(zhuǎn)化出來，形成更高更濃的香味。第二是制作工藝。制作工作高低不僅決定著湯色、口感，還決定著茶葉的香味。純正的冰島古樹茶的制作是采用傳統(tǒng)的制茶工藝，技藝高超的制茶師傅用精湛的技藝把冰島茶的香味提到最大限度，使得它香味更濃。
此外是生津回甘快：生津回甘是許多普洱茶都具備的特點(diǎn)，尤其是回甘，例如勐庫，南糯、生津的特點(diǎn)，而易武地區(qū)的茶具備了回甘的特點(diǎn)。但是生津回甘能同時(shí)在極短的時(shí)間在口腔中完成的，冰島極為明顯和特別。
綜合以上幾個(gè)特點(diǎn)可以得知，為什么說冰島從自身的角度講它已經(jīng)具備了先天和后天不可多得的條件，這些特點(diǎn)的匯集決定了它想不出名都難。
