在《除了“褚橙模式”，云南農(nóng)產(chǎn)品還能賣什么？》一文中，筆者談到，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有兩個發(fā)展方向，一個是以褚橙為代表的集約農(nóng)業(yè)的升級，另一個就是彩農(nóng)茶業(yè)正在試驗的傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，以珍稀農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)模式打造農(nóng)業(yè)2.0。
傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)為什么要強調(diào)產(chǎn)業(yè)化，是因為其是農(nóng)村自然經(jīng)濟的產(chǎn)物，這些老品種，沒有產(chǎn)量的小芭蕉、野生三七、紅香旱谷都是東一塊，西一塊，種植在房前屋后，田間地頭，村子周邊的山坡，甚至人跡罕至的大森林里。老百姓種這些東西，都是以自用型為主，市場交易為輔，既然自己吃，或者送給親戚朋友分享，就沒有必要用農(nóng)藥、化肥，沒有必要追求產(chǎn)量，而是按照最古老，最傳統(tǒng)的方式去種，按照最原生態(tài)，最綠色環(huán)保的方式去種，追求的是千百年傳承下來的味道，想在工業(yè)時代留下一縷來自古老農(nóng)耕文化的舌尖記憶……
產(chǎn)業(yè)化缺失：我們拿什么拯救消失的傳統(tǒng)
在傳統(tǒng)社會，以封閉自給自足的自然經(jīng)濟為主，商品經(jīng)濟為輔，在少數(shù)發(fā)達地區(qū)，比如明清時期的蘇杭地區(qū)出現(xiàn)了發(fā)達的絲綢經(jīng)濟，就是在偏僻的云南，也有著會澤這樣的“錢都”，封建王朝用的銅錢，大量來自這里。也就是說，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，傳統(tǒng)社會的封閉自然經(jīng)濟狀態(tài)逐漸被打破，商品經(jīng)濟在一些地方蓬勃發(fā)展起來了，甚至出現(xiàn)了資本主義的萌芽。而隨著西方世界對中國的侵略，中國經(jīng)濟商品化、資本化的緩慢進程被打斷，被迅速拖入了近代與現(xiàn)代社會，拖入了大工業(yè)時代。在此時代，尤其是新中國成立后，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的命題就是工業(yè)化的命題，就是怎樣將傳統(tǒng)落后的分散種植模式進行集約化的命題。因為只有集約化了，才能形成規(guī)模經(jīng)濟，進行商品化、產(chǎn)業(yè)化的大規(guī)模開發(fā)。而按照傳統(tǒng)種植模式，在當時的歷史條件下顯然是沒有前途的：
一是產(chǎn)量太低，解決不了中國人的溫飽問題。
二是產(chǎn)出太低，不能在農(nóng)業(yè)領域形成有效剩余積累，以用剪刀差形式支持工業(yè)建設。
三是當時農(nóng)產(chǎn)品的價格是被人為壓制的，以向工業(yè)與商業(yè)輸血，在低價下利潤微薄，只能拼產(chǎn)量來生存。
四是當時中國人的消費水平低下，重量不重質(zhì)。
這樣一來，傳統(tǒng)分散種植模式就被作為一種落后的生產(chǎn)方式遭到淘汰，集約農(nóng)業(yè)成為時代主流。但幸運的是，云南是個地處邊疆、少數(shù)民族眾多的落后省份，加上遠離銷區(qū)，交通不便，信息不暢，社會經(jīng)濟文化發(fā)展基礎薄弱，以及當時中國發(fā)展經(jīng)濟是優(yōu)先發(fā)展東部沿海，國家對云南的重視與投入遠遠不夠，這樣一來，云南的農(nóng)業(yè)集約化進程就遠遠落后于山東、河南、黑龍江等農(nóng)業(yè)大省，從而傳統(tǒng)分散種植模式被大量保留下來，成為云南農(nóng)業(yè)后發(fā)優(yōu)勢的最大王牌。還有一點要強調(diào)與感謝的是，自90年代起云南主政官員就提出了建設綠色經(jīng)濟大省，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)高地，從高嚴到李嘉廷都認識到，云南絕大部分都是山區(qū)，加上遠離銷區(qū)，運輸距離長，要大規(guī)模推廣農(nóng)業(yè)機械化，要解決物流成本非常難，沒有必要跟在別人后面玩集約化，而應該走特色道路，多元化道路來進行差異化競爭。
盡管如此，一是在政府與科技部門的主導下，投身農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代企業(yè)的大力推動下，以及市場需求的選擇下，在云南這片古老而封閉的土地上，發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)代經(jīng)濟的觸角深入了每一個偏僻的村寨，古老的原生種子被拋棄，種上了良種，農(nóng)藥、化肥被大量使用，分散種植被集中連片種植取代，生物多樣性被破壞，種上了品種單一的經(jīng)濟作物，種植與加工片面追求賣相，等等。傳統(tǒng)分散種植，體現(xiàn)生物多樣性的種植模式，只在少數(shù)偏僻落后的地區(qū)被保留，或者只是作為自家與親戚吃，簡單、少量種種好玩。
按這種態(tài)勢發(fā)展下去，傳統(tǒng)分散、生物多樣性的種植模式遲早會消亡。但云南普洱茶的崛起給這種傳統(tǒng)種植模式帶來了馬可福音。這就是本文要談的“古樹茶+思維”對于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開發(fā)的范本意義。
云南普洱茶熱，其實是資本發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一個價值洼地，其通過對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進行全產(chǎn)業(yè)鏈全新塑造，以迎合老百姓的消費升級需求。我們可以看到，普洱茶熱起那年是2003年，那一年中國大部分老百姓已經(jīng)擺脫了貧困，開始追求更美好的生活，也就是說中國站到了消費升級的一個節(jié)點，普洱茶這種老土的東西，被港臺人包裝成原生態(tài)飲品，能投資獲利的金融產(chǎn)品，充滿著厚重歷史底蘊的文化商品，就充分滿足了這一時代的消費升級需求，從而成為了鍍金的普洱茶，全民追捧的瘋狂的普洱茶。到了2008年以后，云南普洱茶的消費再次升級，朝著稀缺性的道路一路狂奔，應對這一趨勢的是，云南傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)種植模式的典范——古樹茶被挖掘出來了，成為高端市場的生態(tài)戰(zhàn)斗機，老班章、冰島一葉難求，鍍著閃閃的金光……
“古樹茶+”：做農(nóng)業(yè)2.0時代風口上的豬
古樹茶的熱，其實是為困擾多年的中國傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)找到了產(chǎn)業(yè)化、商品化的風口，為時代拋出了一個充滿誘惑的大命題，誰是下一個古樹茶？古樹茶的成功經(jīng)驗能向其他分散種植的農(nóng)產(chǎn)品復制嗎？云南古農(nóng)茶業(yè)公司提出用“古樹茶+思維”整合珍稀農(nóng)產(chǎn)品資源，建設“彩農(nóng)優(yōu)選”平臺打造農(nóng)業(yè)2.0時代，就是做第一個勇吃螃蟹者，用最接地氣的實踐來回答這一系列問題，為新農(nóng)業(yè)找到一條高端、高速發(fā)展路徑。
彩農(nóng)茶業(yè)二次創(chuàng)業(yè)，進軍傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，其實是再自然不過的事。彩農(nóng)人布局云南三大茶區(qū)，在大山深處十年磨一劍，以獨步普洱江湖的“全手工、全程不落地的制茶工藝”成為古純標桿茶企，在全國各地積累了三萬名消費者會員，其中許多是古樹茶發(fā)燒友，深度認同彩農(nóng)茶的品質(zhì)和品牌價值觀。為回報這些忠實的茶客朋友，彩農(nóng)茶業(yè)在賣茶的同時，經(jīng)常送云南產(chǎn)的土蜂蜜、紅香旱谷米、老樹核桃、原生小芭蕉，以作為會員的福利。這些外地朋友在分享來自云南的好東西的時候，都非常高興，經(jīng)常會問，“這些東西還有嗎，我還要，自己吃，或者送給親朋好友”。
通過這個事例，我們可以看出，中國消費在升級，高品質(zhì)的東西市場前景廣闊，傳統(tǒng)分散種植的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)到了爆發(fā)的風口。另一方面，存在信息不對稱、供應鏈缺失的問題，也就是缺乏一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將上游的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品傳遞到下游的消費者手上。這些產(chǎn)品大都產(chǎn)自落后的山區(qū)，許多是閉塞的少數(shù)民族地區(qū)，要靠當?shù)厝俗叱鋈バ麄魍茝V，開發(fā)渠道與終端市場很難，而需要這些產(chǎn)品的消費者都在城市里生活，他們不可能為吃一串原生小芭蕉而深入山區(qū)去尋找。這樣一來，傳統(tǒng)分散種植的農(nóng)產(chǎn)品要商品化、產(chǎn)業(yè)化，就必須搭建一個農(nóng)銷對接平臺，讓農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)民能與都市、消費者直接對接，以消除信息壁壘，并解決供應鏈的問題，讓消費者能很好地找到心儀的產(chǎn)品，用最便捷的方式購買。
彩農(nóng)茶業(yè)的會員消費者為什么能非常方便地吃到原生態(tài)食品，是因為彩農(nóng)茶經(jīng)過多年的發(fā)展，早就構建了一個古樹茶的對接平臺，一頭扎根云南各大古茶山，另一頭連接著都市里的一個個喜歡古樹茶的人。其會員，對這個古樹茶對接平臺已經(jīng)非常信任了，有許多茶友在口碑相傳“彩農(nóng)出品，必屬精品”，這些具備品牌粘性的消費者喜愛彩農(nóng)推薦的茶葉，自然也會相信其推薦的其他農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品。何況，彩農(nóng)茶業(yè)為培育農(nóng)特優(yōu)市場，采取的是免費贈送體驗的方式，其積淀的口碑價值不可謂不深厚。
兩個開創(chuàng)性打法：古樹茶級農(nóng)產(chǎn)品、互聯(lián)網(wǎng)+眾籌農(nóng)業(yè)平臺
在向會員送了好幾年傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的基礎上，云南古農(nóng)茶業(yè)公司于今年發(fā)力農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品就順理成章了，其用“古樹茶+思維”來撬動傳統(tǒng)分散種植農(nóng)產(chǎn)品市場，也就是以古樹茶產(chǎn)銷對接平臺為核心基礎，來構建全新的“農(nóng)銷對接平臺”。在這個平臺，彩農(nóng)茶業(yè)有兩個開創(chuàng)性的全新打法：
一是提出“古樹茶級”農(nóng)產(chǎn)品概念，打造珍稀農(nóng)業(yè)。古樹茶的熱，是建立在兩個支點上，一是原生態(tài)，二是稀缺性。既然彩農(nóng)茶業(yè)要用“古樹茶+”的模式打造農(nóng)業(yè)2.0，那么其成立的“彩農(nóng)優(yōu)選”農(nóng)業(yè)開發(fā)平臺，優(yōu)化選擇的農(nóng)產(chǎn)品自然都是圍繞“原生態(tài)，稀缺性”來進行的，在全世界首先提出了打造“珍稀農(nóng)業(yè)”的概念。
二是打造互聯(lián)網(wǎng)+眾籌農(nóng)業(yè)平臺。在上文中，我們說到彩農(nóng)茶業(yè)投身農(nóng)業(yè)是有基礎和準備的，其商業(yè)模式的核心是構建農(nóng)銷對接平臺。這個平臺可以其多年積累的三萬名消費會員作為基礎來構建。但“彩農(nóng)優(yōu)選”是想做成大平臺，這三萬名會員只是其快速切入市場，構建珍稀農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的一個方便法門，要做大必須找到全新的破局方法。彩農(nóng)茶業(yè)想到的是，與大時代接軌，融合當前最盛行的“互聯(lián)網(wǎng)+”，“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，眾籌等全新理念，快速做大珍稀農(nóng)產(chǎn)品蛋糕。
互聯(lián)網(wǎng)+眾籌農(nóng)業(yè)平臺，是個新型消費者社區(qū)概念。彩農(nóng)通過眾籌模式來構建消費者社區(qū)，讓有緣的消費者深入整個產(chǎn)業(yè)鏈的全過程，變成與彩農(nóng)一起在農(nóng)業(yè)領域創(chuàng)業(yè)的合作伙伴。這樣一來，這些參與創(chuàng)業(yè)眾籌的消費者，其身份是戰(zhàn)略性，多元化的，生態(tài)化的，既是珍稀農(nóng)產(chǎn)品的團購消費者，也是彩農(nóng)優(yōu)選項目的內(nèi)部創(chuàng)業(yè)者、銷售者、傳播者、生產(chǎn)參與者、創(chuàng)意與策劃者、深度體驗者、個性化團購定制者、監(jiān)督者、產(chǎn)品供應商，甚至其中的優(yōu)秀人士，還可以成為項目的股東、高管、戰(zhàn)略渠道商或供應商。這樣一來，彩農(nóng)以統(tǒng)一戰(zhàn)線的形式，集天下合力來做珍稀農(nóng)產(chǎn)品，能快速地將農(nóng)業(yè)2.0時代從理想變成現(xiàn)實。
