初初接觸普洱茶的新人，在和一些老茶友喝茶時(shí)，會(huì)時(shí)不時(shí)聽到一些諸如“入倉”、“未入倉”、“干倉”、“濕倉”、“翻倉”、“退倉”等專有名詞。每每到這種時(shí)候，就只好在一邊想靜靜了。喝完還得趕緊回家查查這都是些什么鬼。
不用想靜靜，也不用翻書，筆者已經(jīng)幫你整理出來了。
入倉茶
將茶品儲(chǔ)存于某一倉儲(chǔ)環(huán)境，以人工方式改變自然環(huán)境，如增溫、增濕、不通風(fēng)等，以利于茶品快速陳化，此即“入倉茶”。
一般坊間加以區(qū)分“干倉”、“濕倉”，然而傳統(tǒng)香港茶倉在快速陳化的倉儲(chǔ)中，只有高溫、高濕、不通風(fēng)的倉儲(chǔ)，所以干倉、濕倉茶品只是同樣倉儲(chǔ)中不同狀態(tài)的茶品。
受潮茶品識(shí)別：
1、茶面會(huì)有白霜，嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛；
2、茶菁條索模糊、無光澤；
3、茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落；
4、易有茶蟲噬咬、白色絲狀粘液痕跡、蟲屎；
5、外包紙張與內(nèi)飛易有茶漬；
6、湯色較深、偏黑、不清亮；
7、口感悶鈍，不清爽、有雜味；
8、葉底色雜、不均，容易出現(xiàn)黑硬炭化。
未入倉茶
相對(duì)于入倉茶而言，沒有刻意加溫、加濕、不通風(fēng)、添加其它藥劑或物質(zhì)等，隨大自然四季變化、自然儲(chǔ)存于人類可以長時(shí)間生活生存空間的茶品，即“未入倉茶”。
翻倉
在私人倉儲(chǔ)中，因長時(shí)間儲(chǔ)存，空間內(nèi)相對(duì)溫濕度與通風(fēng)性有所差異，儲(chǔ)存于倉儲(chǔ)上方、下方、前面、后面空間的狀況會(huì)有所不同。為求整批茶品陳化速率相當(dāng)、縮小差異性，會(huì)將茶品位置做適當(dāng)調(diào)整，稱之為“翻倉”。
退倉
因濕倉茶是以人工快速陳化倉儲(chǔ)，其產(chǎn)生有如腐質(zhì)稻草、泥土味等，對(duì)多數(shù)人來說不易接受。茶商將茶品置入特殊環(huán)境，如高溫、低濕、通風(fēng)等，將茶品內(nèi)令人不快的雜味消除大部分，稱之為“退倉”。
