喝茶是一件很享受的事情。冬日午后，慵懶日光下，與三五好友靜品一杯普洱熟茶，身心俱暖?？纱藭r(shí)畫風(fēng)突轉(zhuǎn)，剛美美的咽下一口茶湯，隨即整個(gè)人都不好了。為什么喉嚨會(huì)產(chǎn)生燥感呢？不會(huì)是這普洱熟茶有毒吧？當(dāng)然不是，其中原因是什么，且讓我們來請(qǐng)教一下董玥老師。
喝熟茶是身體與茶的碰撞，其所能碰撞出的是舒適還是難受，首要因素是熟茶的茶質(zhì)。茶的質(zhì)量決定了它在品飲者口中呈現(xiàn)出的是潤(rùn)滑、醇厚、綿軟，還是干澀、淡薄，而選料、渥堆發(fā)酵、倉(cāng)儲(chǔ)是決定熟茶質(zhì)量的主要因素。
下面我們通過四方面的原因來分析一下為什么喝了有些熟茶后喉嚨會(huì)產(chǎn)生燥感。
一、熟茶的質(zhì)量
渥堆發(fā)酵過程中，若是水量、溫度控制的不好，很容易造成發(fā)酵出的熟茶品質(zhì)低劣，這樣的劣質(zhì)茶喝了以后有可能造成喉嚨干澀，同時(shí)還會(huì)有酸味霉味等味兒出現(xiàn)。建議最好別喝這樣的熟茶。
二、倉(cāng)儲(chǔ)
熟茶的倉(cāng)儲(chǔ)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)。干倉(cāng)茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境干凈溫濕度適中，其茶的特點(diǎn)是外形條索緊實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，茶葉有活力感，沒有霉味。濕倉(cāng)茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境潮濕，其茶的特點(diǎn)是條索松脫、顏色暗淡、茶葉沒有活力感；粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。茶湯暗栗且有的茶湯還發(fā)黑。濕倉(cāng)茶是在存儲(chǔ)過程中人為加濕，加快茶的轉(zhuǎn)化，致使茶發(fā)生了霉變。發(fā)生霉變的茶，不論是口感上還是對(duì)身體都會(huì)產(chǎn)生不良影響。關(guān)于濕倉(cāng)與干倉(cāng)的辨別可參考發(fā)布的《董玥說茶：普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別》
三、熟茶陳期
新做好的熟茶，以干倉(cāng)熟茶為例。三年內(nèi)飲用，喝了以后喉嚨都會(huì)產(chǎn)生燥感。這屬于茶的正常表現(xiàn)。因?yàn)槠湓阡锥堰^程中，進(jìn)行了高溫高濕快速轉(zhuǎn)化的過程，茶性變得燥熱。若是新制出的普洱茶熟茶，直接飲用的話，喉嚨的燥感會(huì)比較明顯。但若是陳放三年或者更長(zhǎng)的時(shí)間，燥感便會(huì)減弱直至消失，茶性也會(huì)變得比較溫和。
四、身體因素
除了茶本身的因素會(huì)導(dǎo)致飲用后喉嚨產(chǎn)生燥感，我們自己的身體原因也會(huì)影響品飲體驗(yàn)。若是你最近飲食比較辛辣、油膩，身體極易上火，然后你再飲用了陳期比較短的熟茶，這下喉嚨不產(chǎn)生燥感就不正常啦。還有一種情況，就是體質(zhì)屬于熱性體質(zhì)，很輕易就會(huì)上火的茶友。在喝了新熟茶后，熟茶中的躁感會(huì)加速上火，喝了以后也會(huì)導(dǎo)致喉嚨比較干燥。
綜上所述，普洱茶熟茶的茶質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)問題、陳化時(shí)間、和自身的身體原因，會(huì)導(dǎo)致喝了熟茶后喉嚨產(chǎn)生燥感。那么要是最近上火的茶友呢，可以喝點(diǎn)普洱新生茶降降火。而屬于熱性體質(zhì)的茶友，董玥老師建議茶友在選擇普洱熟茶時(shí)以陳期較長(zhǎng)的熟茶為佳。
