岳峰認(rèn)為在普洱茶的江湖里，一款茶要成為名茶必須具備四個條件。
首先，它必須是一款好茶。只有具備上佳的香氣、口感、滋味和韻味，才能讓人品后產(chǎn)生更多愉悅的感覺，所以好的品質(zhì)是一款名茶不可或缺的前提條件。
第二，它必須是一款有特點的茶。比如冰島迷人的冰糖韻，老班章猛烈沖擊的霸氣，昔歸清冽的巖韻等，都是能給人留下美好而深刻印象且其他茶難以具備的。
第三，產(chǎn)量不能大。俗話說“物以稀為貴”，好茶都不便宜，好茶中的名茶更是珍稀，求而不得的方才讓人倍感珍貴。
第四，需要一個機遇和平臺。比如曼松頭頂皇家古茶園的光環(huán)，易武貴為六大古茶山之一，南糯山位于交通要道，老班章和冰島恰逢茶商承包及政府需要樹立典型而大肆扶持推廣等等。
當(dāng)然，名山古樹茶好則好已，只是在巨大的需求之下，價格節(jié)節(jié)攀升，已經(jīng)不是普通的茶友所能承受得了的了。人們現(xiàn)在追求名山古樹茶已不僅僅是因為它是一款好茶，更多的是它的名氣和代表的身份，但是是否其他山頭的普洱茶都比不上這些名山茶呢？岳峰認(rèn)為未必，在云南成千上萬的大山中還蘊藏著許多未被人所發(fā)掘的好茶，這些好茶與名山茶的界限或許僅僅就是差那么一個機遇，性價比卻是要高得多。
那么一款好的普洱茶所需要具備的條件又是什么？岳峰總結(jié)了以下幾點。
第一，生態(tài)要好。所謂“云霧高山出好茶”，在普洱茶品質(zhì)的形成當(dāng)中，岳峰認(rèn)為好的生態(tài)當(dāng)排首位，甚至比樹齡更為重要，好的生態(tài)下的小樹茶品質(zhì)遠比污水渠邊的古樹茶要好得多。現(xiàn)在的名山茶很多受過度采摘和茶農(nóng)暴富后大興土木的影響，導(dǎo)致生長環(huán)境遭到破壞，品質(zhì)下降，如果持續(xù)下去的話，原先新老六大茶山中不少山頭的沒落就是借鑒。
第二，茶樹品種要好，樹齡要老。并不是所有的茶樹品種都適合做普洱茶的，普洱茶當(dāng)以勐庫大葉種和勐海大葉種為佳。在一定的條件下，普洱茶的樹齡越大，根就越深，能吸收到的物質(zhì)就越豐富，相對口感就會越飽滿，韻味也會越持久。
第三，好的天氣和制作工藝。一款好茶的形成可以說必須是天時地利人和共同作用的結(jié)果，尤其是需要曬青的普洱茶，如果碰上連續(xù)的陰雨天，那么一切也是枉然。至于制茶工藝對于一款茶最終品質(zhì)的形成的重要性就好比一個廚師對一道佳肴的作用一樣，同樣的原料不同的制茶師做出來的味道也是截然不同的。
第四，好的運輸和倉儲。普洱茶離不開后期轉(zhuǎn)化，要想存出品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶就必須為它提供良好的倉儲條件。
最后說一句，品鑒一款普洱茶，最重要的是要有一個好的心境，不要過多的為“是冰島的還是班章的？是百年的還是千年？”這些不知真假的信息所累，重要的是它能否為你帶來愉悅的感覺，讓你體會到生命的美好！
