又見老班章,何以稱之為王?

     在廣東,普洱茶幾乎可以說是家喻戶曉的茶。然而,廣東老茶客們玩的普洱茶已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶樓的普洱茶,他們講究山頭、古樹、純料,甚至單株。而近年來備受推崇的山頭之一就是被稱為“茶王”的老班章。老班章顯赫的名聲讓它幾乎成了讓普通人遙不可及的傳說,那么老班章到底是怎樣的呢?今年春分之后、清明未至?xí)r,我走進(jìn)云南勐海老班章寨。
 
  老班章的由來
 
  班章是布朗語”巴加“的漢語音譯,是“魚”的意思。老班章是寨子名,如今居住在老班章的村民是愛伲族人,愛伲族是哈尼族的一個(gè)分支。
 
  據(jù)老班章寨的女孩兒“小春蘭”介紹,15世紀(jì)前,居住在此地的原是布朗族先民,后來原住于格朗和鄉(xiāng)帕沙寨的愛伲族人來此寄居。
 
  隨著人口逐漸增多,而居住地有限,布朗族則搬遷至了現(xiàn)在的老曼峨;1941年至1942年,一部分人又往山下搬遷,也就是現(xiàn)在所說的“新班章”寨。
 
  茶行業(yè)里的老班章,指的是老班章寨的茶,有著明顯的地域劃分。認(rèn)真玩茶的人從來都認(rèn)為茶葉的品種、地域?qū)Σ璧钠焚|(zhì)起著關(guān)鍵性的作用。
 
  老班章的海拔1700-1900米,晝夜溫差大,光熱條件足,這很大程度上決定了其茶葉的品質(zhì)。老班章現(xiàn)今共有130戶人家,人口約500人左右,寨里家家戶戶以茶為生,亦因茶而富。
 
  為何能稱“茶王”
 
  老班章?lián)?ldquo;茶王”的美譽(yù),王者是霸氣的、強(qiáng)大的、睥睨眾生的,那在老班章茶葉中這霸氣如何體現(xiàn)呢?
 
  最直接的表現(xiàn),老班章茶滋味濃烈。按照標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評方法,3克茶葉置于150毫升的審評杯里,泡5分鐘后開湯品評,僅一小口那濃強(qiáng)程度足以讓您終生難忘,整條舌頭都被刺激麻木了。于是你會(huì)發(fā)現(xiàn)其它很多茶葉的濃強(qiáng)度,跟它比起來似乎都是小兒科。
 
  滋味濃烈之外,生津和回甘亦快而綿長。冷杯香厚重而持久,苦澀入口即化,更美妙的是,茶湯中有些還帶有淡淡的蘭花香和蜜香,以及山野豪放的氣息。
 
  也許有人認(rèn)為老班章細(xì)膩不足,但在,細(xì)膩從來就不是王者必有的品質(zhì)吧。所以,品老班章時(shí),我們應(yīng)能欣賞這“王者”的風(fēng)范。
 
  不只一種滋味體現(xiàn)
 
  我們經(jīng)常會(huì)遇見一些所謂的“懂茶”之人,教大家分辨何謂真正的老班章,從葉形、干茶、滋味等各方面辨別。然而,當(dāng)你真正來到老班章,你會(huì)發(fā)現(xiàn)老班章里的茶樹都是種子繁殖的群體種,每一株茶樹性狀都各不相同,葉形、滋味相差較大,那些僅憑借葉形來判斷是否是真正的老班章的真是兒戲。
 
  從滋味上來說,除了壓倒性的濃烈程度外,有的茶苦澀感強(qiáng)烈,有的甜度明顯,老班章根本不可一概而論。原因何在?老班章寨子原來居住的是搬遷至老曼峨寨的布朗族人,老曼峨茶葉的品種有部分較為苦底,而現(xiàn)在老班章居住的愛伲族人,在搬遷過來時(shí)也帶了一些帕沙寨子的品種過來,因此,茶葉所呈現(xiàn)出來的性狀自然是多種多樣。
 
  有的茶友喝了某一片老班章的茶餅,從此便認(rèn)定那是老班章應(yīng)有的味道,我們認(rèn)為這種觀念不太正確,老班章的味道其實(shí)并非單一。
責(zé)編: 水方子
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